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《CHAPTER4賣場(chǎng)管理-國(guó)立彰化師範(fàn)大學(xué)-師生部落格》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、CHAPTER4賣塲管理空間規(guī)劃一一般說來(lái)，顧客喜歡享受愉悅的購(gòu)物環(huán)境，當(dāng)氣氛越輕鬆愉快，停留的時(shí)間就越久，消費(fèi)額增加可能性就更大。因此'賣場(chǎng)氣氛營(yíng)造良好'除了提升裔店形象外'對(duì)於客單償?shù)奶岣?，也肓正面的效益。所以每位店長(zhǎng)無(wú)不希望顧客會(huì)到處觀看展示的商品並且延長(zhǎng)停留、購(gòu)物的時(shí)間。而要達(dá)到上述目的'則有賴於適切的內(nèi)部空間規(guī)劃'必須考慮顧客進(jìn)出流量、賣塲通道配置、商品陳列、門市服務(wù)人員使用的空間以及後勤作業(yè)相關(guān)設(shè)施。賣塲空間規(guī)劃的原則如下：1.以消費(fèi)者立塲，思考賣塲規(guī)劃。2.因地制宜，充份利用空間。3.賣塲靈活化，空間合理分配。4.考慮商品類別的關(guān)聯(lián)性，安排商品類別配置。5.動(dòng)線流暢
2、'但顔客購(gòu)物動(dòng)線愈長(zhǎng)愈好'職員服務(wù)動(dòng)線愈短愈好。任何零售店鋪熬諭具有怎樣的複雜結(jié)構(gòu)，一定都是由三個(gè)基本空間所構(gòu)成，這三個(gè)空間就是商品空間、顔客空間及店員空間，分別說明如下2.:1.商品空間指商店中陳列展售商品的塲所，包括陳列貨架、櫥窗、櫃臺(tái)等用來(lái)陳列商品所使用的空間。-般商店都希望此一空間越大越好'設(shè)置的目的在於讓顧客便於挑選、購(gòu)置商品'也利於商品的銷售。2.顔客空間指提供顔客使用、參展售商品及購(gòu)買商品的地方。由於各商店的設(shè)計(jì)不同'所以有些商店將顧客空間設(shè)於商店內(nèi)部'有些則設(shè)於商店外部'更有?些商店內(nèi)、外都設(shè)有?顔客空間。3.店員空間指店員接待顔客作業(yè)時(shí)，所使用的地方，例如收銀機(jī)
3、、服務(wù)臺(tái)、待客位置等必須使用的空間。因爲(wèi)各個(gè)商店的作法不同，所以有些商店的店員空間和顧客空間分得極爲(wèi)清楚，也有些商店的店員空間和顧客空間是相互重疊的。此外，一般餐廳空間規(guī)劃可分爲(wèi)以下部分：1.前塲(外塲)：前場(chǎng)(frontoffice)指的是店內(nèi)陳列、展示商品,提供顔客用餐或服務(wù)的區(qū)域,屬於業(yè)務(wù)主導(dǎo)單位。1.後塲(內(nèi)塲)：後場(chǎng)(backplace)是指店內(nèi)辦公、倉(cāng)儲(chǔ)、作業(yè)或料理區(qū)域'是員工作業(yè)與活動(dòng)的空間'屬於後勤支援單位。3.收銀：一般以櫃檯或吧檯的形式呈現(xiàn)'提供顔客結(jié)帳、收銀與包裝服務(wù)的空間。商店配置零售商在預(yù)定的商品計(jì)畫及希望的商店形象'必須挑選一個(gè)合適的商店配置類的商店配
4、置類型,不單使購(gòu)物者在裔店內(nèi)走動(dòng)自如,接觸到更多的裔品,而且也大致決定了商店的個(gè)性。一般而言，商店配S(storelayout)共有三穫基本類型：自由式、格子式及小商店式(跑道式)。型，以達(dá)成目標(biāo)。裔店配￡?影響店內(nèi)人潮的流動(dòng)'賣場(chǎng)氣氛或環(huán)境。一個(gè)恰當(dāng)1.自由式(free-form)這是所有商店配置類型最簡(jiǎn)單的一穫，商店內(nèi)商品及設(shè)備呈不規(guī)律的狀態(tài)擺設(shè)，顧客可自由地移動(dòng)，採(cǎi)用曲線型動(dòng)線，自由式的商店配置較適合強(qiáng)調(diào)氣氛及人員銷售的小型專賣店、服飾店、或大型百貨公司的專櫃等。2.格子式(grid-form)這種配置是將展示的安排及走道互相平行'而展示區(qū)域的形狀及大小，以及走道的長(zhǎng)度及寬
5、度都儘量一致。格子式是所有商店配置方式中最有效利用空間的一種'採(cǎi)用直線型動(dòng)線。顔客在清楚明確的走道移動(dòng)，使選購(gòu)産品變得簡(jiǎn)單，對(duì)商店容易留下乾淨(jìng)有效率的印象。尤其是對(duì)經(jīng)常性購(gòu)買或事先規(guī)劃好的商品，顔客可以很快取得，熬須店員協(xié)助，因此格子式的商店配置適用超級(jí)市塲、傻利商店、量販店、藥妝店、書店等方便導(dǎo)向的商店。3.小商店式(boutique-form)小商店式與跑道式(racetrack-form)?爲(wèi)類似，兩者的差異只是在走道的形狀，小商店式的走道形;I犬像一個(gè)迴路，而跑道式則是有一個(gè)像運(yùn)動(dòng)塲的跑道，並創(chuàng)造出賣塲中的許多小商店，顔客可自由決定進(jìn)出小商店，走道的表面鋪設(shè)方式可引導(dǎo)顔客
6、的行進(jìn)路線。每間小商店可以是一家專賣店，因此可有自己的特色及主題，在整體安排較具彈性。動(dòng)線規(guī)劃有效的動(dòng)線規(guī)劃可吸引顔客進(jìn)入店內(nèi)，以及如何使顧客在店內(nèi)順暢的購(gòu)物'並能活用賣塲面積，避免賣場(chǎng)死角'能增加裔品售出機(jī)會(huì)，提高WW效'且減少失竊情形發(fā)生。-般而言'動(dòng)線規(guī)劃因商店所屬的業(yè)態(tài)（業(yè)穫）、面積與外觀、硬體設(shè)備、店內(nèi)設(shè)施、樓梯、耄梯等因素不同，而有所差異。動(dòng)線種類動(dòng)線是指店內(nèi)人與物品移動(dòng)的路徑與通道，賣塲動(dòng)線的穫類肓顧客動(dòng)線、店員動(dòng)線及管理動(dòng)線三種。1.顔客動(dòng)線：方傻顧客走動(dòng),能參觀到所有商品,增加購(gòu)買機(jī)會(huì)。2.店員動(dòng)線：方便店員服務(wù)顔客，縮短人員走動(dòng)的距離，減少疲憊。3.管理動(dòng)線：
7、使賣塲和倉(cāng)庫(kù)距離縮短，增加管理效能和補(bǔ)貨、取貨的時(shí)效，方便於工作上的執(zhí)行與配合。動(dòng)線規(guī)劃的效益妥善的賣塲動(dòng)線規(guī)劃可獲得以下效益：1.自動(dòng)入店效果賣塲內(nèi)流暢的動(dòng)線規(guī)劃，會(huì)吸引逛街者進(jìn)門，這是一種自然的力量，同時(shí)若在店外設(shè)計(jì)創(chuàng)意告知牌、音響效果、地板顏色導(dǎo)引，會(huì)有相佐的效果。2.停留時(shí)間加長(zhǎng)動(dòng)線的規(guī)劃，除了希望維持顔客購(gòu)物時(shí)的順暢，還要考慮能增加顧客停留在店內(nèi)的時(shí)間，引導(dǎo)顔客多瀏覽店內(nèi)商品，激發(fā)顧客潛意識(shí)的商品需求。3.告知功能強(qiáng)化在顧客決定購(gòu)買行爲(wèi)前，必須認(rèn)知商品功能，所以賣塲動(dòng)線
