《生活常識(shí)》PPT課件

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1、生活常識(shí)什么是綠色食品從“土地到餐桌”?實(shí)行全程質(zhì)量控制,它的安全性,藥殘等檢測(cè)指標(biāo)限制嚴(yán)格,從產(chǎn)地的水質(zhì)、空氣、土壤到農(nóng)藥、肥料的使用,到加工生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的食品綠色食品綠色食品的消費(fèi)觀念在我國(guó)日益得到廣泛接受,由此形成的綠色食品產(chǎn)業(yè)。目前國(guó)家有關(guān)部門已成立了專門管理機(jī)構(gòu),全國(guó)經(jīng)認(rèn)證的綠色食品產(chǎn)品總數(shù)超過(guò)了1000種。專門購(gòu)買綠色食品有了綠色產(chǎn)品還要注意飲食中存在誤區(qū)1、飲食營(yíng)養(yǎng)10誤區(qū)2、剩菜的處理3、水果蔬菜知識(shí)4、食物生吃與健康5、喝粥有學(xué)問(wèn)不是都健康6、喝飲料到底該知道些什么講究?7、“吃出健康”、“吃好疾病”8、花生的吃

2、法9、補(bǔ)人參不如吃大蒜10、每天吃一個(gè)土豆好處多多11、健康膳食最優(yōu)組合12、延緩生活壓力13、眼睛食補(bǔ)14、蔬菜也有害15、胚胎素16、青春健康四大法寶1、你有沒(méi)有這樣的認(rèn)識(shí)?1:水果一定比蔬菜的營(yíng)養(yǎng)好,到底哪個(gè)好?1)一般水果的營(yíng)養(yǎng)低于蔬菜(VC和礦物質(zhì)含量有別)水果中只鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含VC較豐富,其他水果都不如蔬菜。綠葉蔬菜中,VC和鐵的含量很高,對(duì)于發(fā)育中的青少年及女性非常重要,光吃水果則起不到充分地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。2)二者營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不同蔬菜膳食纖維高于水果(具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清除腸道內(nèi)積蓄的有毒物質(zhì),能有效地防治便秘、痔瘡,預(yù)防大腸

3、癌)水果中主要是可溶性纖維—果膠,它不易被吸收,也會(huì)讓胃的排空速度減慢。大多數(shù)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如日常的蔬菜原因有33)含糖及對(duì)身體作用不一樣。蔬菜是淀粉類多糖,要水解成單糖后,才能慢慢地被吸收,不會(huì)引起人體內(nèi)血糖濃度的大幅度波動(dòng)。水果中糖是單糖(果糖、葡萄糖)和雙糖(蔗糖),只需稍加消化,即可溶入血液。短時(shí)間內(nèi)大量吃水果會(huì)使血糖濃度很快升高,單糖、雙糖進(jìn)入肝臟后,還很容易轉(zhuǎn)變成脂肪,使人發(fā)胖。水果也有它獨(dú)特的功用,多數(shù)水果中含有各種有機(jī)酸,能刺激消化液分泌;此外,12種常吃水果常被人為造毒桃:用工業(yè)檸檬酸浸泡水蜜桃,浸泡后,桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學(xué)

4、殘留會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng),誘發(fā)過(guò)敏性疾病,甚至致癌。瓶裝脆桃(加入明礬、甜味素、酒精)清脆香甜明礬:硫酸鋁,長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問(wèn)題。白桃用硫磺熏制,還會(huì)有二氧化硫的殘留。芒果:生石灰CaO捂黃青芒果用生石灰捂黃,使表皮看起來(lái)黃澄澄的,但吃起來(lái)卻沒(méi)有芒果味,也存在過(guò)量使用防腐劑的問(wèn)題。梨:催長(zhǎng)素令其早熟膨大素、催長(zhǎng)素:令其早熟,再用漂白粉(cacl2與ca(clo)2)、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過(guò)的梨汁少味淡,伴有異味和腐臭味。香蕉:用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟,香蕉表皮嫩黃好看,果肉口感僵硬,口味

5、也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,還會(huì)影響肝腎功能。西瓜:膨大劑催大超標(biāo)使用催熟劑、膨大劑和劇毒農(nóng)藥,這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開(kāi)后瓜瓤新鮮,瓜子呈白色,有異味。葡萄:放入乙烯變紫未熟葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕,一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。柿子:用酵母催熟生柿子用酵母或催熟劑來(lái)催熟,但柿子的甜度大減。還有果農(nóng)在生柿子蒂巴處點(diǎn)上“一試靈”使之紅透。這些化學(xué)藥劑都會(huì)產(chǎn)生殘留,使柿子帶毒。大棗:用化學(xué)劑染色用開(kāi)水泡,不管多青的棗用開(kāi)水一泡立馬變紅。還有果販用化學(xué)染色劑染色,用工業(yè)石蠟打蠟使大棗帶毒(工業(yè)石蠟危害很大,它里邊含有這個(gè)“多環(huán)芳烴”,是一

6、個(gè)致癌物質(zhì),長(zhǎng)期食用造成致癌作用)。桂圓:噴灑硫變艷噴灑硫酸或酸性溶液浸泡,使其顏色鮮艷。硫酸具有較強(qiáng)的腐蝕性,會(huì)灼傷人的消化道。還容易引發(fā)感冒、腹瀉以及強(qiáng)烈咳嗽。荔枝:硫酸浸泡改色硫酸液浸泡、乙烯利水劑噴灑,變色的荔枝鮮紅誘人,但很容易腐壞。這類溶液酸性較強(qiáng),會(huì)使手脫皮、嘴起泡,還會(huì)燒傷腸胃。還有果販會(huì)用硫磺熏制,而二氧化硫?qū)ρ劬?、喉嚨?huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激,導(dǎo)致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會(huì)致癌柑橘:工業(yè)石蠟拋光柑橘類水果儲(chǔ)存中超量使用防腐劑,在出售中用著色劑“美容”,用工業(yè)石蠟拋光。工業(yè)石蠟的雜質(zhì)中含有鉛、汞、砷等重金屬,會(huì)滲透到果肉中,使用后會(huì)導(dǎo)致記

7、憶力下降、貧血等癥狀。蘋果:催紅素增色用膨大素催個(gè),催紅素增色,防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相2:瘦肉不含大量脂肪豬瘦肉脂肪含量是各種肉中最高的,達(dá)25%—30%,兔肉最低,僅為0.5%—2%。雞肉(不帶皮)的脂肪含量也比較低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下,如果是肥牛,脂肪含量甚至超過(guò)豬肉3:多吃植物油利于長(zhǎng)壽調(diào)查和實(shí)驗(yàn)證明:動(dòng)物脂肪攝入量高的人,心血管疾病發(fā)病率較高,植物油攝入量高的人,心血管疾病發(fā)病率確實(shí)低一些,但兩類人的壽命并沒(méi)有大的差別原因:植物油攝入高的

8、人癌癥發(fā)病率比較高。如果多吃植物油,最好能夠補(bǔ)充攝入維生素E等抗氧化物質(zhì)4:只有雞鴨魚(yú)肉中才有

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