高職高專旅游酒店專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革

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1、高職高專旅游酒店專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革摘要：現(xiàn)在很多的高職高專在大二時(shí)開設(shè)了英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)教學(xué)。然而，過(guò)于急功近利的培養(yǎng)方式，并沒有收到有效的成果。開展旅游酒店專業(yè)中英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)教學(xué)改革已然刻不容緩。作為一個(gè)新開始的教學(xué)內(nèi)容的嘗試，旅游酒店專業(yè)的英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)教學(xué)的真實(shí)現(xiàn)狀如何？開展中的教學(xué)改革又面臨了哪些問(wèn)題？筆者從事旅游，酒店專業(yè)第一年的基礎(chǔ)英語(yǔ)的教學(xué)，對(duì)于現(xiàn)在英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)教學(xué)改革有一些淺見，由此對(duì)教學(xué)改革提出了一些建議，希望為旅游，酒店專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)改革提供幫助。關(guān)鍵字：旅游酒店專業(yè)；英語(yǔ)教學(xué)改革；現(xiàn)狀；問(wèn)題;建議近些年來(lái)伴隨著入境旅游外國(guó)人的增多，我國(guó)的旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)，包括酒

2、店等，都有了較大規(guī)模的發(fā)展。與此同時(shí),對(duì)從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員素質(zhì)提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。旅游酒店專業(yè)為了培養(yǎng)更加優(yōu)秀的人才，在廣大高職高專中廣泛開展了英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)的教學(xué)。一方面，其發(fā)展為我國(guó)的旅游及酒店行業(yè)輸入了大量的專業(yè)人才，使其能夠更好地為客戶服務(wù)。另一方面，由于發(fā)展擴(kuò)張過(guò)于迅速而帶來(lái)的問(wèn)題也不斷凸顯出來(lái)。這對(duì)旅游酒店專業(yè)中從事英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)教學(xué)教師以及學(xué)生都帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。一、旅游酒店專業(yè)英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)教學(xué)發(fā)展的現(xiàn)狀分析當(dāng)前的各個(gè)高職高專中，很多都開設(shè)有旅游和酒店專業(yè)中對(duì)英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)，教師對(duì)其重視程度頗高卻收效甚微。這與教師的教學(xué)方式，課程本身，以及學(xué)生自身等有著莫大關(guān)

3、系。1.課程本身存在缺陷，教材與實(shí)際教學(xué)需要存在差距旅游以及酒店專業(yè)開設(shè)已經(jīng)很多年，其中對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)英語(yǔ)的教學(xué)也同步開展。近年來(lái)，旅游及酒店業(yè)對(duì)人才的要求更高。因此，很多學(xué)校在學(xué)生大二，大三時(shí)開設(shè)了旅游，酒店英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。然而在教材方面的短缺狀況令人堪憂。很多使用中的教材并不是專門針對(duì)英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)的，而是一般我們所使用的英語(yǔ)教材。同時(shí)，旅游作為近來(lái)全球的第一大產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展速度尤其迅速，觀念也日新月異。而可以提高旅游及酒店服務(wù)的英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)的教材卻早已陳舊并缺乏更新，造成教材與實(shí)際的教學(xué)需要不相符，從而影響了教學(xué)效果與質(zhì)量。2.學(xué)生水平良莠不齊又急功近利學(xué)生水平良莠不齊

4、是旅游酒店專業(yè)中英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的一個(gè)突出問(wèn)題。學(xué)生要學(xué)好英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)，首先要學(xué)好旅游，酒店專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)。這對(duì)于一部分熱愛此專業(yè)的學(xué)生而言是很容易的。但是，學(xué)生也要有良好的英語(yǔ)基礎(chǔ)。也就是說(shuō)，學(xué)生也要學(xué)好基礎(chǔ)英語(yǔ)。筆者在對(duì)基礎(chǔ)英語(yǔ)的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，有一部分學(xué)生的英語(yǔ)底子較差，他們選擇旅游酒店專業(yè)多數(shù)是處于就業(yè)的考慮，有一種錯(cuò)誤的觀念認(rèn)為英語(yǔ)學(xué)習(xí)是可有可無(wú)的。這就影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。到了學(xué)習(xí)旅游酒店英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)的時(shí)候，他們更覺得學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)日益加重，對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生了抵觸情緒，成績(jī)也就越來(lái)越差。結(jié)果就形成了現(xiàn)今旅游酒店專業(yè)中英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)中學(xué)生水平良莠不齊的現(xiàn)象。而由于就業(yè)的壓

5、力，很多學(xué)生往往只是為了就業(yè)而學(xué)，目的性強(qiáng)，則會(huì)出現(xiàn)急功近利的現(xiàn)象，欲速則不達(dá)。3?教師水平有限，課程安排不合理教師是課程能否順利有效進(jìn)行的一個(gè)關(guān)鍵性的因素。對(duì)于旅游酒店專業(yè)的英語(yǔ)教師而言，這些教師一般是直接畢業(yè)于高校的英語(yǔ)專業(yè)中，對(duì)于旅游，酒店專業(yè)的知識(shí)掌握的甚少。他們教授基礎(chǔ)英語(yǔ)等沒有任何問(wèn)題，但是教授旅游，酒店專業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)卻常常感到力不從心。而當(dāng)前主要問(wèn)題恰恰是從事教學(xué)的教師的教學(xué)水平不高。而優(yōu)秀的教師在薪水，福利等方面有著較高的要求，很多高職高專院校并不能請(qǐng)到這樣的教師，這就造成很多的學(xué)校教師水平有限，并不能過(guò)多科學(xué)的給學(xué)生傳遞有用的知識(shí)。同時(shí)，課程設(shè)置的不

6、合理狀況也越加嚴(yán)重。旅游酒店專業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)的教學(xué)主要目的是為了應(yīng)用于實(shí)踐，而很多教師在課程設(shè)置上往往是把教授書面語(yǔ)法等知識(shí)放在首位，而忽視了口語(yǔ)等方面的訓(xùn)練。二、旅游酒店專業(yè)專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)開展教學(xué)改革所體現(xiàn)的問(wèn)題很多高職高專類院校敏銳的發(fā)現(xiàn)了旅游酒店專業(yè)專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)的教學(xué)中所存在的問(wèn)題，有一些高校也針對(duì)凸顯出的問(wèn)題進(jìn)行了教學(xué)改革。在改革的過(guò)程中，仍有一些問(wèn)題沒有被解決。1.教材針對(duì)性不強(qiáng)，缺乏地方特色盡管在教學(xué)改革的進(jìn)行過(guò)程中很多的教材已經(jīng)更新，但是，這些教材是大范圍的使用，論述的是普遍意義上的情況,缺乏針對(duì)性。高職高專院校更多的是為了所在的地區(qū)培養(yǎng)特色人才，因此在

7、教材中地方特色還應(yīng)具體體現(xiàn)。2.注重書本知識(shí)的培養(yǎng)，缺乏實(shí)踐由于缺乏語(yǔ)言環(huán)境，中國(guó)的英語(yǔ)教學(xué)大多注重書本，而輕視實(shí)踐。對(duì)于實(shí)踐性較強(qiáng)的旅游酒店專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)來(lái)說(shuō)，教學(xué)中更應(yīng)重視實(shí)踐。在教改進(jìn)行的過(guò)程中，很多教師依然不改其重視課本知識(shí)的教學(xué)方式，對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)局限在課本之中，導(dǎo)致很多的知識(shí)，學(xué)生盡管一知半解，卻不能找到關(guān)鍵所在，對(duì)知識(shí)的掌握也不甚牢靠。這導(dǎo)致很多學(xué)生畢業(yè)之后參加工作，不能較好的融入到工作中。3.教師理論水平與實(shí)踐水平不協(xié)調(diào)當(dāng)前，高職高專旅游及酒店專業(yè)英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)的教授主要由來(lái)自本科院校的畢業(yè)生擔(dān)任。很多教師一畢