《合成洗滌劑的生產(chǎn)》習(xí)題3

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1、《合成洗滌劑的生產(chǎn)》習(xí)題1．(2011年滄州高二檢測(cè))油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合液里充分分離，正確的方法組合是(　　)①分液?、谡麴s?、圻^(guò)濾　④鹽析?、轁B析A．①②B．③④C．④③②D．③②⑤解析：選C。油脂皂化后，加食鹽即鹽析，高級(jí)脂肪酸鈉從甘油的水溶液中析出，過(guò)濾得高級(jí)脂肪酸鈉即肥皂。濾液為甘油的水溶液，利用甘油與水的沸點(diǎn)不同，蒸餾即可去水得甘油。故正確答案為④③②，即C項(xiàng)。2．下列說(shuō)法正確的一項(xiàng)是(　　)A．碳原子數(shù)目相同的油和脂肪是同分異構(gòu)體B．碳原子數(shù)目相同的油和脂肪是同一種物質(zhì)C．碳原子數(shù)目不相同的油和脂肪是同系物D．油和脂肪都屬于酯類物質(zhì)

2、解析：選D。碳原子數(shù)目相同的油和脂肪其烴基的飽和程度不同。油的烴基不飽和，因而呈液態(tài)，脂肪的烴基飽和，因而呈固態(tài)。顯然氫原子數(shù)不同，二者不是同分異構(gòu)體，也不是同一物質(zhì)，也不是同系物，所以A、B、C三個(gè)選項(xiàng)錯(cuò)誤。D選項(xiàng)正確，故正確答案為D。本題考查的知識(shí)并不復(fù)雜，只要掌握了油脂在常溫常壓下呈液態(tài)的叫油，呈固態(tài)的叫脂肪即可。其存在狀態(tài)與油脂中烴基的飽和程度相關(guān)。3．下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是(　　)A．從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑B．用熱的純堿溶液去油污效果更好C．硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)D．用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油解析：選

3、A。植物油中含不飽和鍵，可與溴發(fā)生加成反應(yīng)；溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強(qiáng)，油污的水解速率越快；硬水中的鈣(鎂)離子易與肥皂反應(yīng)生成難溶于水的高級(jí)脂肪酸鈣(鎂)；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為烴類，不與堿反應(yīng)，液體仍為兩層。4．下列物質(zhì)能使溴水褪色且無(wú)沉淀生成的一項(xiàng)是(　　)A．己烯B．苯酚C．油酸D．植物油解析：選A。本題旨在考查有機(jī)物的性質(zhì)及溶解性。本題要對(duì)油酸和油脂的結(jié)構(gòu)正確區(qū)分，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的原理去解題。A.C6H12＋Br2―→C6H12Br2(液體)；B.苯酚與溴水反應(yīng)生成三溴苯酚白色沉淀；C、D中

4、油酸、植物油之所以為液體，是因?yàn)樵谄浞肿咏Y(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，與Br2加成后，碳鏈被飽和，且增加了兩個(gè)溴原子，必由液體變?yōu)椴蝗苡谒墓腆w，即有沉淀生成，C17H33COOH＋Br2―→C17H33Br2COOH↓；(C17H33COO)3C3H5＋3Br2―→(C17H33Br2COO)3C3H5↓。5．(2011年龍巖高二檢測(cè))圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：(1)在圓底燒瓶中裝入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用為__________________________

5、。(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。(3)向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱為________。(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為____________________。(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________________________________________________________________________________

6、_______________。答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯　(2)膠體(3)NaCl　上　鹽析(4)導(dǎo)氣兼冷凝回流6．下列敘述中正確的是(雙選)(　　)A．牛油是純凈物，它不屬于高分子B．牛油是高級(jí)脂肪酸的高級(jí)醇酯C．牛油可以在堿性條件下加熱水解D．工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油解析：選CD。牛油屬于油脂，油是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，不是高級(jí)醇酯，油脂都不是高分子，A、B均錯(cuò)。油脂屬于酯，在堿性條件下都能水解，因含一定量的不飽和鍵，可與H2反應(yīng)生成飽和的油脂即硬化油。7．(2011年杭州高二檢測(cè))為保證加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意(　　)A．使用沸水先沖泡洗衣粉

7、B．使用含氯較高的自來(lái)水C．和其他洗滌劑混合使用D．室溫時(shí)用軟水先溶解洗衣粉解析：選D。酶是具有催化活性的蛋白質(zhì)，使用時(shí)要防止蛋白質(zhì)變性而失去催化活性。故選D。8．下列有關(guān)生活中化學(xué)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是(　　)A．向燃料煤中加入生石灰，可以減少對(duì)大氣的污染B．沖洗照片的定影過(guò)程中使用Na2S2O3除去未曝光的碘化銀C．油脂在酸性條件下水解叫皂化反應(yīng)D．洗滌劑去油污主要是物理變化，堿液去油污屬于化學(xué)變化解析：選C。A中CaO與SO2反應(yīng)；B中Na2S2O3和AgI發(fā)生反應(yīng)；C中應(yīng)該在堿性條件下水解；D中堿液去油污是油脂在堿性條件下水解。9．“綠色商品”是指對(duì)環(huán)境

8、無(wú)污染的商品，下列屬于“綠色商品”的是(　　)A．含氟冰箱B．含鉛