大棚萵筍秋延遲栽培技術(shù)（頁(yè)）

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1、大棚萬(wàn)筍秋延遲栽培技術(shù)莖用萬(wàn)苣，又名萬(wàn)筍、萬(wàn)苣筍、青筍等，為菊科萬(wàn)苣屬萬(wàn)苣種中能形成嫩莖的變種，一、二年生草本植物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸及西亞，在中國(guó)的地理和氣候條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培馴化，萬(wàn)苣演變成特有的莖用萬(wàn)苣一萬(wàn)筍。據(jù)測(cè)定，每100g鮮重的筍部含蛋白質(zhì)0.6g,脂肪O.lg,碳水化合物l?9g,鈣7mg,磷31mg,鐵2.7mg,胡蘿卜素0.02mg,硫胺素0.03mg,核黃素0.02mg,尼克酸0.5mg,維生素Cl.Omgo此外，莖和葉中還含有乳白色汁液，其中含橡膠、糖、甘露醇、樹脂和萬(wàn)苣素

2、，有苦味，具催眠作用，可提煉制藥。萬(wàn)筍以肥大的嫩莖和嫩葉供食，可涼拌、抄食或煮食，清香、脆嫩、爽口；也可干制、鹽漬、糖漬或制成泡菜和醬萬(wàn)筍等，可終年食用。一、生物學(xué)特性1、植物學(xué)性狀直根系，側(cè)根多數(shù)，淺而密集，主要分布在20~30cm的土層內(nèi)。莖短縮。葉互生，披針形或長(zhǎng)卵圓形等，淡綠、綠、深綠或紫紅色，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。短縮莖隨植株牛長(zhǎng)逐漸伸長(zhǎng)加粗,莖端分化花芽后，在花莖伸長(zhǎng)的同時(shí)莖加粗生長(zhǎng)，形成棒狀肉質(zhì)嫩莖,肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序，花淺黃色，每個(gè)花序有花20朵左右，自

3、花授粉，有時(shí)也會(huì)發(fā)生異花授粉。瘦果，黑褐色或銀白色，附有冠毛，可隨風(fēng)吹散。不待全部成熟，即須采收。2、對(duì)環(huán)境條件的要求萬(wàn)筍為半耐寒性蔬菜作物，喜冷涼的氣候，忌高溫，稍能耐霜凍。種子發(fā)芽最適溫度為15?20°C,30°C以上不能發(fā)芽。幼苗可耐?5?-6°C低溫，長(zhǎng)江流域地區(qū)可露地越冬，其耐寒力隨植株成長(zhǎng)而降低。莖部遇0°C以下低溫會(huì)受凍。幼苗生長(zhǎng)的適宜溫度為12-20°C,當(dāng)日平均氣溫達(dá)24°C左右時(shí)生長(zhǎng)仍旺盛。莖、葉生長(zhǎng)適宜溫度為11?18°C,在夜溫較低（9?15°C）溫羌較大的情況下，有利于莖部

4、肥人。莖部遇0°C低溫會(huì)受凍。萬(wàn)筍為長(zhǎng)日照作物，在短日照條件下會(huì)延遲開花期。長(zhǎng)日照伴隨溫度的升高會(huì)使發(fā)育加快，并且早熟品種反應(yīng)敏感，中晩熟品種反應(yīng)則遲鈍。萬(wàn)筍為淺根性作物，吸收能力較弱，且葉面積大，耗水量多，因此需經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。特別是在莖部膨大期更不可缺水。二、主要品種根據(jù)萬(wàn)筍葉片形狀，可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類型，各類型中依莖的色澤又有白皮（外皮綠白）、青皮（外皮淺綠）和紫皮（外皮紫綠）之分。1、尖葉萬(wàn)筍葉披針形，先端尖，葉簇較小，節(jié)間較稀，葉面平滑或略有皺縮,色綠或紫。肉質(zhì)莖棒狀，下粗上細(xì)

5、。較晩熟。苗期較耐熱，可作秋季或越冬栽培。主要品種有：柳葉萬(wàn)筍，北京紫葉萬(wàn)筍，陜西尖葉白皮萬(wàn)筍，成都尖葉、特耐熱二白皮，重慶萬(wàn)年椿，昆明苦荽葉耐熱萬(wàn)筍,上海尖葉，南京白皮香、青皮萬(wàn)筍等。2、圓葉萬(wàn)筍葉片長(zhǎng)倒卵形，頂部稍圓，葉面皺縮較多，葉簇較大，節(jié)間密，莖粗大（中下部較粗，兩端漸細(xì)），成熟期早，耐寒性較強(qiáng)，不耐熱,多作越冬春萬(wàn)筍栽培。主要品種有：北京鯽瓜筍，成都掛絲紅，特耐寒二白皮、二青皮，濟(jì)南白萬(wàn)筍，陜西圓葉白皮萬(wàn)筍，上海小圓葉、大圓葉，南京紫皮香，湖北孝感萬(wàn)筍，湖南鑼槌萬(wàn)筍等。三、栽培技術(shù)我省萬(wàn)

6、筍栽培通過(guò)選擇適宜品種，分期播種，以露地栽培為主，輔以設(shè)施栽培，已能四季生產(chǎn)，周年供應(yīng)。其中大棚秋延遲栽培是秋季育苗，定植在塑料大棚等保護(hù)地內(nèi)，冬季上市的栽培方式，供應(yīng)整個(gè)冬季，效益較高。其栽培技術(shù)如下：1、育苗⑴品種及播期大棚萬(wàn)筍秋延遲栽培，苗期處于高溫、長(zhǎng)日照的環(huán)境中，容易未熟抽薑。在選用品種時(shí)，應(yīng)選擇苗期耐高溫、對(duì)長(zhǎng)LI照反應(yīng)遲鈍的中晚熟品種，如南京紫皮香、濟(jì)南柳葉筍、重慶萬(wàn)年椿、成都二青皮、上海白皮筍等。大棚秋延遲栽培適宜播期為8月中旬?9月上旬。⑵苗床準(zhǔn)備苗床應(yīng)選擇土壤疏松、肥沃、排水良好

7、的高燥陰涼地塊。播種前15天必須耕翻曬窣，施入充分腐熟的廄肥750?1000kg,配合少量磷肥、鉀肥，然后打碎土堂，精細(xì)整地作苗床。苗床面積與大田栽培面積之比為1：60?80。⑶催芽播種萬(wàn)筍秋延遲栽培均采用育苗移栽的方法。播種量為每667n?苗床用種0.75-1.0kg（具體播種量根據(jù)種子發(fā)芽率、苗床定苗密度、大田定植密度等因素決定）。育苗期止處于初秋高溫季節(jié)，種子發(fā)芽困難，須進(jìn)行種子低溫處理，具體方法：用新提上來(lái)的井水（15°C左右）或冷水浸種5?6小時(shí)，用手搓洗，除去粘液和雜質(zhì)，淘洗2?3次后,

8、稍晾去種了表面的水分，用濕布袋包裹，置于地下室、防空洞等陰涼初，或吊在距水面約30cm處的井中（不能浸泡在水中）催芽。保持15-20°C,每天用井水淘洗1?2次，3?4天就可出芽。也可將經(jīng)浸種后淘洗干凈的種子，放入冰箱冷凍室屮存放24小時(shí)，使之凍成冰塊或冰渣，然后取岀放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，使冰塊緩慢溶化，種子也可緩慢發(fā)芽。當(dāng)種子幼芽露白后，攤放在有散射光的陰涼通風(fēng)處，注意噴水保濕，經(jīng)3?4小時(shí)后，胚芽轉(zhuǎn)為淡綠色時(shí)即可播種。煉芽后的種子，出芽迅速整齊，抗逆性強(qiáng)。將種子均勻