餐飲油煙的危害,油煙凈化設(shè)備的探索,餐飲油煙凈化器

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1、餐飲油煙的危害，油煙凈化設(shè)備的探索，餐飲油煙凈化器隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲業(yè)飛速發(fā)展，而由此帶來的油煙廢氣污染問題也越來越突出。油煙廢氣除了危害人體健康，對(duì)周圍的公共環(huán)境衛(wèi)生也產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。油煙已經(jīng)成為影響空氣質(zhì)量的主要公害之一。油煙是食用油及食品在高溫下經(jīng)過熱氧化、熱裂解和米拉德反應(yīng)產(chǎn)生的大量揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有毒有害成分。不同種類的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物有兩百多種，主要是醛類、酮類、繪、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等。油煙對(duì)呼吸道和肺部有一定的刺激作用。據(jù)報(bào)道:小鼠吸入油煙3個(gè)月后，肺部出現(xiàn)散在細(xì)胞性結(jié)節(jié)。吸入油煙對(duì)人的肺功能

2、也有明顯影響，吸入者會(huì)出現(xiàn)咳嗽、胸悶、氣短等癥狀，對(duì)呼吸道也有刺激作用。Henderson在1976年報(bào)道：油煙是鼻咽癌的一項(xiàng)危險(xiǎn)因素。另外，油煙廢氣對(duì)基因突變、DNA損傷、染色體損傷的危害也多有報(bào)道。國(guó)家對(duì)餐飲業(yè)外排油煙廢氣污染十分重視，1995年2月國(guó)家環(huán)保局、國(guó)家工商局發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂服務(wù)企業(yè)環(huán)境管理的通知》規(guī)定:城市飲食服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者必須采取措施防治油煙氣對(duì)附近居民居住環(huán)境的污染；1996年國(guó)務(wù)院頒布的《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》第三十六條規(guī)定，必須設(shè)路收集油煙、異味的裝路，消除油煙氣對(duì)空氣的污染；1997年《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》征求

3、意見稿岀臺(tái)；2000年國(guó)家環(huán)?？偩钟诸C發(fā)了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)?GWPB5?2000》；上海市于2002年1月1日開始執(zhí)行的《上海市實(shí)施〈大氣污染防治法〉辦法》對(duì)油煙污染排放也作了明確的規(guī)定。另據(jù)報(bào)道：目前國(guó)內(nèi)許多大城市居民對(duì)餐飲業(yè)油煙污染的投訴已占環(huán)境污染投訴的40%。由此可見，油煙廢氣危害日趨嚴(yán)重，硏究開發(fā)油煙凈化設(shè)備已迫在眉睫。至今，經(jīng)過人們不斷的努力探索和發(fā)明，油煙凈化設(shè)備分為以下幾類：1?機(jī)械分離凈化設(shè)備（油煙從切線方向進(jìn)入凈化設(shè)備，由于強(qiáng)烈旋轉(zhuǎn)的離心力，油煙粒子被拋出,積聚成油珠后向下流至底部。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無二次污染、維修管理方

4、便;但阻力大、占地也大。）2.濕式凈化設(shè)備（油煙粒子與噴嘴噴岀的水霧、水膜相接觸，經(jīng)過相互的慣性碰撞、滯留、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用,隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、投資少、占地小、運(yùn)行費(fèi)用低、維修管理方便；但存在阻力大、產(chǎn)生油污水二次污染的缺點(diǎn)。凈化效率一般在82%左右。）3.過濾凈化設(shè)備（油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵,大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后,顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無二次污染、維修管理方便；但有阻力大、占地大

5、、需要經(jīng)常更換濾料的缺點(diǎn)。凈化效率一般在80~92%。）4.活性炭吸附凈化設(shè)備（用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。主要缺點(diǎn)是活性炭成本較高。）5.高壓靜電凈化設(shè)備（電場(chǎng)在外加高壓的作用下,負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動(dòng)，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí)，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因握俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小.無二次污染、運(yùn)行費(fèi)用——主要表現(xiàn)為電費(fèi)——低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵

6、，凈化效率高，可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與其它方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,清洗不方便）6.催化燃燒凈化設(shè)備（燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C02和H20等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。）江蘇保麗潔環(huán)境科技股份有限公司（原張家港市保麗潔環(huán)?？萍加邢薰荆┦且患胰诳諝鈨艋O(shè)備研發(fā)、制造、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司位于"聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)"獲得城市——江蘇省張家港市，地處滬蘇杭1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，北靠長(zhǎng)江黃金水道，南鄰沿江高速，

7、地理位置優(yōu)越,水陸交通便捷。公司擁有8項(xiàng)發(fā)明專利,20項(xiàng)實(shí)用新型專利;"polygee"品牌先后通過歐盟CE認(rèn)證、IS09001:2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，有4項(xiàng)產(chǎn)品被認(rèn)定為江蘇省高新技術(shù)產(chǎn)品，1項(xiàng)產(chǎn)品被列為國(guó)家火炬計(jì)劃項(xiàng)目，公司股票代碼（832802L自2004年成立以來，為構(gòu)建人與自然的和諧發(fā)展,公司始終秉持"科技營(yíng)造自然"的發(fā)展理念；堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新、生態(tài)環(huán)保的企業(yè)運(yùn)營(yíng)之路；提倡客戶至上、品質(zhì)為尊的服務(wù)理念,不斷提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。公司先后研發(fā)出工業(yè)油煙凈化、商用油煙凈化、商用空氣凈化等系列空氣凈化設(shè)備。產(chǎn)品廣泛運(yùn)用于化纖紡絲、紡織

8、印染、金屬加工、橡膠及PVC、餐飲、食品加工等行業(yè)以及醫(yī)院、學(xué)校等