芝士蒜茸焗扇貝

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1、芝士蒜茸焗扇貝扇貝是一種美妙的食物，這種美妙不僅是口味的鮮美豐腴，還體現(xiàn)在它優(yōu)雅的外形上。扇貝那自然天成卻極具裝飾和美感的外殼就是一件天然的餐具，以貝殼的光芒來襯托珠圓玉潤的殼中美味，還有什么比這完美？每次吃扇貝看那一片片的殼，都琢磨著將它來做些什么，總覺得那么美好的東西就這樣被扔掉很可惜。扇貝的做法很多，中餐以蒸為多，有豉汁蒸扇貝、蒜茸蒸扇貝，都是極美味的吃法。有沒有想過換種吃法呢？在年夜飯時候，給自己和家人的胃一個驚喜吧，用黃油、芝士來料理這尤物，鑲滿金黃芝士的貝殼是一片待你去揭曉的寶藏，驚喜在卷著熱熱芝士的貝肉觸碰舌尖的那一

2、秒發(fā)生。別忘了配點口感清爽的葡萄酒，因為濃厚的美味總是有些不能承受之重。盛滿芝士的貝殼猶如盛滿珍寶，此菜寓意——堆金積玉，盆滿缽滿。芝士蒜茸焗扇貝：此主題相關(guān)圖片如下：1.jpg6、烤箱預(yù)熱220度，將扇貝放入，上下火烤13分鐘左右，直到芝士變色即可友情提示：1、如果沒有白蘭地酒可以用白葡萄酒代替，不建議用料酒。2、貝殼本身極具鮮味，所以在烹調(diào)時最好不要放味精之類，以免破壞天然鮮味，鹽也不要多放。3、因為此菜中的蒜茸需要很細(xì)膩，所以用壓蒜器比較好。4、芝士可以根據(jù)自己的口味選擇。5、黃油用鍋熔化，炒香蒜蓉也可以，省事的話就用微波爐

3、。6、每家的烤箱溫度不太一樣，所以注意觀察火候。準(zhǔn)備：烤箱預(yù)熱220度。材料：扇貝6只（中等大小）黃油10克、大蒜15克、芝士20克、鹽1小匙（約4克）、白胡椒粉1/2小匙、白蘭地酒（或者白葡萄酒）2小匙（10ml）此主題相關(guān)圖片如下：2.jpg做法：1、扇貝用小刀敲開殼，用刀沿扇貝柱（就是中心那團圓圓的白色肉）的一面和扇貝殼相連的地方切下，去掉那面殼，去掉扇貝的內(nèi)臟，用水洗凈，抹干待用。（這個步驟也可以請買扇貝的同志代勞）2、用少許鹽、胡椒粉、白蘭地酒將扇貝腌制10分鐘。此主題相關(guān)圖片如下：3.jpg3、將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，

4、和黃油一起放入微波爐中加熱1分半鐘左右，使黃油溶化，蒜爆出香味。4、在蒜泥黃油汁中加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在扇貝上。此主題相關(guān)圖片如下：4.jpg5、芝士切成絲，均勻鋪在扇貝上（芝士的多少完全取決于自己的喜好）此主題相關(guān)圖片如下：5.jpg