飲料及茶飲料分析

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1、2012年9月我國飲料品種結(jié)構(gòu)占比:中國飲料市場分析一、中國飲料市場發(fā)展特征與格局縱觀中國飲料市場的發(fā)展和變化,呈現(xiàn)出如下鮮明特征:(一)碳酸飲料、瓶裝水市場趨于成熟,增速放緩2003年上半年碳酸飲料在中國30城市15-64歲城鎮(zhèn)居民中的滲透率為75.9%,到2003年下半年,滲透率開始下降,并且這--趨勢-直持續(xù)到2005年上半年,其間,碳酸飲料滲透率基本穩(wěn)定在70%左右。中國瓶裝水市場為碳酸飲料市場如出一轍,2003年屮國瓶裝水的滲透率為66.5%,2005年增長為72.8%,其中2005年下半年增幅較大,滲透率為75.7%。(二)茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃發(fā)展從2003年至

2、2005年,茶飲料在屮國的發(fā)展穩(wěn)步提升,2003年茶飲料的市場滲透率為39%,2005年增長至46.8%,三年增長20%。目前屮國茶飲料市場主要被“統(tǒng)-”和“康師傅”所占?據(jù),合計占冇市場近60%的份額。果蔬汁飲料在中國的興起晚于茶飲料,但發(fā)展速度是其他市場無法比擬的。2003年上半年果蔬汁飲料的滲透率為31.3%,之后-?路攀升,截止到2005年下半年,-其滲透率已增長到50.4%,增幅達61%,三年總計增長32%。果蔬汁飲料市場是新老品牌同場競技的最佳舞臺,既有老站牌(如:匯源),乂有大量新站牌的進入。但從總的市場份額看,統(tǒng)一、康師傅、農(nóng)夫果園以及匯源占據(jù)著市場的主要地位。隨

3、著“農(nóng)夫果園,喝前搖一搖”經(jīng)典廣告語的深入人心,農(nóng)夫果園在屮國果蔬汁市場屮的地位也突飛猛進。2005年新生代対中國果蔬汁飲料市場品牌綜合競爭力的排名中,農(nóng)夫果園打破了統(tǒng)一、康師傅以往一統(tǒng)天下的局面,躋身綜合競爭力前三甲,并TL超過康師傅。在品牌成長性上,農(nóng)夫果園更是當(dāng)仁不讓,以109.58的成長性指數(shù)位居榜首。(三)功能性飲料市場方興未艾中國功能性飲料真正成為潮流卻在2004年。2004年樂百氏的“脈動”、娃哈哈的“激活”、養(yǎng)生堂的“尖叫”、雀巢的“舒緩”、統(tǒng)一的“體能”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他+她”等功能性飲料品牌的出現(xiàn),掀起了繼“碳酸飲料一瓶裝水一茶飲料一果蔬汁飲料”之

4、后的中國飲料市場的第五次浪潮。然而從市場規(guī)???,功能性飲料在中國目前僅處于市場導(dǎo)入期,尚未出現(xiàn)市場主導(dǎo)品牌。2003年上半年功能性飲料的市場滲透率僅為18%,2004年下半年掀起了功能性飲料的第一次高潮,市場滲透率達到25.7%,2005年下半年則增長為27.1%O從行業(yè)集中度看,功能性飲料市場是中國飲料市場中行業(yè)集中度(也即行業(yè)壟斷性)最低的市場,市場前四位企業(yè)合計消費者份額為52.5%,更加適宜新品牌進入。二、從消費形態(tài)看飲料市場“機會”(一)消費者特征從消費者特征看,功能性飲料表現(xiàn)出了最為突出的年輕化傾向,而100%純果汁消費者高收入的傾向最為顯著。從消費者年齡特征看,茶飲

5、料和果蔬汁飲料最為接近,但相比之下,茶飲料的消費者更傾向于高收入家庭。碳酸飲料和瓶裝水由于市場滲透率極高,其消費者特征并不顯著。各飲料產(chǎn)品重度消費者(平均每周飲用4次及以上)特征差異更加突出。碳酸飲料和功能性飲料的重度消費者主要集中在15?24歲的年輕群體,15?24歲重度消費者比例都超過40%o茶飲料、果蔬汁飲料、100%純果汁的垂度消費者在各年齡段分布比較均衡,札I對而言,茶飲料15?24歲消費者比例略高于其他兩類飲品。(二)飲用場所從飲用場所看,果蔬汁飲料與100%純果汁更為相似,主要以家庭性消費及餐桌消費為主,飲用場所主耍在“家屮”。唯一的差別在于,清新的口感、便丁?攜帶

6、的包裝的確增加了果蔬汁飲料在“戶外”飲川的比例保蔬汁“戶外”飲川比例高出100%純果汁13個百分點)。然而果蔬汁的“清淡”口感與茶飲料相比,則遜色很多,茶飲料“犬然、健康、吋尚、方便”的特性固然重要,但其“解渴”乂“好喝”的功能訴求更多決定了茶飲料“戶外”為主的飲用場所特征。不同的飲用場所,反映了消費者對于不同飲料產(chǎn)品形態(tài)和特性認知的羌異,這一旁異勢必對各產(chǎn)品的市場策略將產(chǎn)生重要彩響。(三)交叉消費從消費看,各飲料產(chǎn)品之間存在極高的重疊性。碳酸飲料消費者中58.4%飲用茶飲料,功能性飲料消費者96%飲用碳酸飲料,茶飲料消費者65.5%飲用果蔬汁飲料。在重度飲料消費者屮,各飲料交叉

7、消費的情況非常普遍,這表明,各飲料由于口味不同、功效不同,氏期共存將是趨勢;而碳酸飲料重度消費者中,29.7%為茶飲料的重度消費者,18.9%和16.5%分別為100%純果汁和果蔬汁飲料的重度消費者,這表明,隨著人們健康意識的提高,茶飲料和果汁型飲料將會從碳酸飲料市場中爭取更大的空間。二、2006年將是中國飲料市場翻天覆地的一年,國際品牌的強勢進入,現(xiàn)有飲料巨頭進一步資源整合,都使得屮國飲料市場格局變數(shù)重重。有人說,飲料市場無主題,主角只有一個,那就是消費者。對于消費者需求的把握

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