酶制劑在飼料行業(yè)應用效果分析

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1、酶制劑在飼料行業(yè)中應用效果分析食品生物081許慧慧崔偉張瑾劉子楨王玲鄧參參飼用酶制劑是通過特定生產(chǎn)工藝加工而成的包含單一酶或混合酶的工業(yè)產(chǎn)品.冃而除植酸酶有單一產(chǎn)品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復合制劑.應用較多的冇纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、植酸酶等，這些酶中一部分水產(chǎn)動物可以自身分泌，如淀粉酶和某些蛋口酶;而另一部分水產(chǎn)動物本身不能分泌，如纖維索酶、B-葡聚糖酶和木聚糖陽不能分泌，酶制劑口J以破壞植物細胞壁，通過分解纖維索、半纖維索和果膠等由非淀粉多糖(NSP)構(gòu)成的物質(zhì)，既把這此不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類，

2、又可以暴義細胞壁保護的淀粉、蛋白等養(yǎng)分，使其養(yǎng)分更充分?酶制利還可以降低因可溶NSP造成的粘稠食糜的粘著，酶制劑也能破壞穩(wěn)定的植酸磷結(jié)構(gòu)，提高飼料屮磷和其它養(yǎng)分的利用率.飼用酶制劑應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上主要有四個方面的功能:促進水產(chǎn)動物攝食和生長;具冇改善消化系統(tǒng)功能和一定的消炎作用;防止和減緩水產(chǎn)動物的應激反應;提高飼料效杲，減少排泄物中營養(yǎng)物質(zhì)的含量.飼料工業(yè)發(fā)展的意義極為重大，其表現(xiàn)為一下兒個方面：1促進畜牧業(yè)的發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)屮飼料成本約占總生產(chǎn)成本的70%。飼料工業(yè)的發(fā)展及科學配合飼料和飼料添加劑的研制應用提高了飼料轉(zhuǎn)化率，大幅度地降低了動物生產(chǎn)屮的飼養(yǎng)成本，為養(yǎng)

3、殖業(yè)獲得良好的社會經(jīng)濟效益奠定了堅實的科學基礎。畜牧業(yè)在飼料工業(yè)的強大支持下得到迅猛發(fā)展，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重穩(wěn)步上升。1999年我國肉類產(chǎn)量達到5949萬噸，穩(wěn)居世界首位，人均占有肉類為47.3T?克，畜牧業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的28.5%o這一切說明了飼料工業(yè)的發(fā)展必然促進畜牧業(yè)特別是現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展。2有效地節(jié)約了糧食畜禽飼喂配合飼料比飼喂單一飼料可節(jié)糧25%左右。以1999年一年為例，全國生產(chǎn)配合飼料6000萬噸，由此大約可節(jié)糧1500萬噸。畜牧業(yè)的發(fā)展使得人均動物蛋白量增加，間接地節(jié)約了糧食。1998年和1957年相比，人均肉類、家禽、蛋類消費分別增長了

4、1到5倍。飼料工業(yè)的發(fā)展還促進了各類資源的綜合開發(fā)利用，變廢為寶，減輕了環(huán)境污染。3帶動了廣大農(nóng)民勤勞致富由于使用配合飼料，結(jié)合畜禽良種的推廣，養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)過程加快，生產(chǎn)周期縮短，畜產(chǎn)品的產(chǎn)量增加，質(zhì)量提高，從而給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益。大批的農(nóng)村養(yǎng)殖戶因此而成為富裕戶。1999年，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達7729億元，畜牧業(yè)現(xiàn)金收入占農(nóng)業(yè)現(xiàn)金收入的一半，對家庭經(jīng)營收入增長的貢獻率達30%以上。4拉動國民經(jīng)濟的發(fā)展飼料工業(yè)的發(fā)展不僅推動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，而且還帶動化工、醫(yī)藥、機械制造、輕工、地礦和商業(yè)等許多相關行業(yè)的發(fā)展，有效促進了國民經(jīng)濟持續(xù)、快速和健

5、康發(fā)展。1999年，我國飼料工業(yè)的產(chǎn)值1855億元，在全國統(tǒng)計的38個工業(yè)行業(yè)中排名第16位。飼料工業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟中的一個重要支柱產(chǎn)業(yè)。飼料發(fā)展的意義極為重大，是一門可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，依據(jù)我們的國情(糧食大國)，我們有足夠的資源來為之提供發(fā)展。為了使飼料能夠發(fā)揮最大的功效,我們向飼料中添加酶制劑，從而取得最人利益，根據(jù)飼料的具體組成成分選擇相應的酶制劑。一般玉米一豆粕型H糧相對容易消化利用，而其它谷物及其副產(chǎn)品或其它非常規(guī)飼料原料一般都含有某些抗營養(yǎng)因子，不易被單胃動物利用。小麥、稻谷、米糠含有較多的戊聚糖，而大麥、黑麥等含有較多的■葡聚糖，這些都是較好的

6、原料?？梢婏暳闲袠I(yè)的發(fā)展相當樂觀，是有前景的行業(yè)，那么我國飼料工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀又是如何的呢？1產(chǎn)量持續(xù)增長據(jù)初步統(tǒng)計，2000年我國飼料產(chǎn)品總最達到7400萬噸。全年飼料產(chǎn)品平均增幅為7.7%,高于肉類5.1%的增幅。其中，配合飼料產(chǎn)量為5900噸，增長6.2%,濃縮飼料1200萬噸，增長9?4%,添加劑預混料300萬噸，增長34.5%。2產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整優(yōu)化飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，髙附加值的添加劑預混料和濃縮飼料產(chǎn)品比例人幅度提高。2000年添加劑預混料和濃縮飼料占飼料產(chǎn)品的比重分別達到4.1%和16.2%,分別比1995年提高2.9和9?6個百分點。配合飼料的

7、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，豬飼料所占比重由1998年的42%下降到2000年的40%以下,水產(chǎn)飼料由6?6%上升到10%以上，家禽飼料保持人體平衡。在豬飼料中，乳豬料、仔豬料等產(chǎn)品近年來發(fā)展很快，填補了原來的空白。此外，適應特種動物養(yǎng)殖的需要，特種動物飼料以及寵物飼料的牛產(chǎn)也迅速發(fā)展起來。飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化一方而適應了養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，另一方而也促進了養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化。3飼料產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系不斷完善,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高飼料產(chǎn)晶的質(zhì)最管理標準化體系不斷完善，飼料工業(yè)產(chǎn)品的國家及行業(yè)標準巾1997年底的162個增加到目前的207個，其中國家標準70個，行業(yè)標準137個。飼

8、料質(zhì)量監(jiān)督體系也進一步完