茶薪菇高產(chǎn)高效栽培新技術(shù)

《茶薪菇高產(chǎn)高效栽培新技術(shù)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、茶薪菇高產(chǎn)高效栽培新技術(shù)摘要總結(jié)了茶薪菇高產(chǎn)高效栽培的新技術(shù)，選擇優(yōu)良菌種、選擇合適的栽培時期、保持菌種菌齡一致性、菌袋制作與滅菌、栽培袋接種、培養(yǎng)室消毒、搔菌出菇、出菇方式、水分管理、設(shè)施配套等在保持菌種菌齡一致性和高產(chǎn)高效出菇方面有技術(shù)創(chuàng)新，以供參考。關(guān)鍵詞茶薪菇；高產(chǎn)；栽培技術(shù)中圖分類號S646.1+9.04+.7文獻標識碼B文章編號1007-5739(2014)17-0119-01茶薪菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蓋肥柄脆，具有獨特的風味，可烹制成各種美味佳肴。由于子實體中富含多種氨基酸、礦物質(zhì)與多糖，常食茶薪姑

2、具冇降低膽固醇、延緩衰老的作用[1],冇多種保健和藥用價值，具冇很好的市場開發(fā)前景。經(jīng)過多年的菌種選育與高效栽培技術(shù)研究，探索了一套高產(chǎn)高效栽培茶薪菇的新技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下。1選擇優(yōu)良菌種茶薪菇屬中溫偏高品種，菌絲生長范圍在8?35°C,最適溫度為24?28°C,出菇溫度范圍在10?33°C,最適溫度為16-26°C[2-3]o高效栽培應(yīng)選擇適應(yīng)栽培地氣候的優(yōu)良菌種，選育的新品種贛茶AS-1系中溫偏高，母種培養(yǎng)基采JHPDA加富培養(yǎng)基，接種萌發(fā)快，活力強。菌絲生長勢強，生長速度快，抗雜性強。具有出菇溫度廣等特性。2

3、選擇合適的栽培時期茶薪菇通常在春、秋季栽培出菇，但當季時間出不完菇，需越夏、越冬到氣溫適宜時，菌袋才能出完菇［4］。這不僅使菌袋營養(yǎng)損耗大，而且降低了栽培設(shè)施、資源的利用率。反季節(jié)栽培制菌包時間應(yīng)選在2月屮旬至3月底為菌絲培養(yǎng)階段，菌絲生長期加溫培養(yǎng)，菌袋菌絲培養(yǎng)40?50d,4月初進入出菇管理階段，這樣出菇期長，基本上當季可完成出菇。3保持菌種菌齡一致性在菌絲生長期，菌絲有時出現(xiàn)參差不齊現(xiàn)象，因此會影響子實體發(fā)生的一致性，經(jīng)過多年的試驗表明：菌種經(jīng)過逾30d的培養(yǎng)，菌種表面培養(yǎng)基會失水，菌種瓶（菌種袋）表面菌齡

4、相対比菌瓶下面菌齡長，在接種菌袋前將菌種瓶表1何的老菌種挖去，菌種萌發(fā)迅速吃料，菌包菌絲生長基本一致。4菌袋制作與火菌母種培養(yǎng)基：采用PDA加富培養(yǎng)基，接入母種萌發(fā)快，活力強。栽培培養(yǎng)基：棉籽殼45%、木屑（闊葉樹）30%、玉米粉5%、豆粕3%、麥鉄20%、石膏粉1%、鈣鎂磷1%。根據(jù)生產(chǎn)所需的數(shù)量按配方分別按比例稱取棉籽殼、木屑、麥鉄，玉米粉、豆粕、石膏粉、磷肥（木屑在拌料前1d下午加水預(yù)濕使其充分吸水），其余的培養(yǎng)料充分干拌均勻，加水（料：水二1?0:1.2）到料屮充分混拌均勻。調(diào)整含水量至60%?65%（用

5、手握料，手之間有水滲出而不下滴,培養(yǎng)料含水量不能高）。拌料要求做到料勻、水勻、pH值勻。選用規(guī)格15.00cmX30.00cmXO.05cm高壓聚丙烯塑料袋，培養(yǎng)料中木屑刺破料袋外面加套袋，每袋料干重300-350g,裝料松緊適度，高度13?15cm,用手壓平培養(yǎng)料表面（有條件的可用裝袋機裝料），及時套上套環(huán)并塞好棉塞（套環(huán)棉塞透氣菌絲生長快于用繩子扎口），防止水分蒸發(fā)散失。然后立即進行常壓（4h內(nèi)將溫度加到100°C,保持12-14h）或高壓滅菌，溫度高拌料裝袋時間在6h內(nèi)完成，及時滅菌避免培養(yǎng)料發(fā)酵酸化，滅菌

6、耍徹底，制作過程要嚴防菌袋刺、磨穿孔，以防雜菌污染。滅菌結(jié)朿，溫度降到60?70°C時將茶薪菇料袋移到接種室冷卻。5栽培袋接種料袋溫度冷卻至30°C時接種，利用余溫接種后菌絲萌發(fā)快，接種量為每瓶菌種接30?40個料袋，菌種瓶表面菌種失水應(yīng)挖除。接種必須嚴格按接種操作，接種箱或接種室應(yīng)徹底消毒。6培養(yǎng)室消毒菌包培養(yǎng)的培養(yǎng)室要求清潔、干燥和通風換氣，培養(yǎng)室在菌袋進入詢用消毒藥詁進行消毒。如高猛酸鉀與甲醛或氣霧消毒劑等藥品。培養(yǎng)溫度設(shè)置在22?26°C。接種后避光培養(yǎng)，培養(yǎng)室期間注意定期消毒殺菌，減少菌包培養(yǎng)期因環(huán)境污

7、染影響菌包菌絲生長。并經(jīng)常檢查，如有發(fā)現(xiàn)雜菌污染的菌袋，要及時搬出處理，防止擴散蔓延。一般接種后40?50d菌絲即可長滿菌袋。7搔菌出菇茶薪菇接種后50?60d即可出菇。為出菇整齊，菌絲長滿菌袋后即進行搔菌出菇管理。8出菇方式墻式堆疊或直立排放，然后將棉花塞拔掉打開袋口，將料袋表面老菌種耙去，墻式堆疊排放，每堆疊排放1層后在菌袋上面放毛竹片（菌包不易倒塌）。也可將菌包直立排放在床架出菇管理，茶薪菇向光性較強，出姑后不要隨意移動菌袋。9水分管理菌絲山營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，料面有黃水株，繼而變褐色出現(xiàn)小菇蕾。此期間，

8、要加大空氣相對濕度并保持在85%?95%,早晚應(yīng)噴水保濕。溫度保持在20?28°C,開袋后10?15d就會生長出大量子實體。出菇后適當并減少通風次數(shù)和時間，以防氧氣過多導(dǎo)致早開傘，菌柄短、肉薄。為茶薪菇子實體菌蓋由褐色變暗紅色或土黃色，菌膜未破時采收。因茶薪菇菌柄較脆，容易折斷，采收時應(yīng)抓基部拔下，同時防止傷及幼菇。采收后菌袋料面需清理菇腳殘留,菌絲恢復(fù)生長5~6d,補充