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1、秀珍菇玉米芯袋料栽培技術(shù)作者：劉碧源甘雙覃杰宏劉鳳生摘要闡述利用玉米芯袋栽培秀珍菇的技術(shù)要點(diǎn)，包括栽培季節(jié)、原料配方、菌袋制作、出菇管理等內(nèi)容，對秀珍菇的無公害栽培有一定參考。關(guān)鍵詞秀珍菇;玉米芯;栽培技術(shù);廣西貴港據(jù)有關(guān)部門測定,玉米芯富含粗蛋白質(zhì)、粗纖維索、木質(zhì)索、灰分等營養(yǎng)成分，適合食用菌的生長，按玉米芯與玉米籽粒比例為1：3,玉米芯產(chǎn)量為1800~2250kg/hm2,貴港市每年玉米種植面積逾2.67萬hm2,可獲得玉米芯4.8萬?6?0萬to為使玉米芯變廢為寶，貴港市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從20
2、07年開始用玉米芯作主料栽培秀珍菇，獲得較高的產(chǎn)量與效益。一般1個(gè)菌筒0.5kg產(chǎn)鮮秀珍菇0.4kg左右,1hm2玉米地玉米芯可生產(chǎn)3900~4500個(gè)菌筒，產(chǎn)鮮秀珍菇1560~1800kg,按售價(jià)7元/kg,平均產(chǎn)值10920~12600元/hm2,減除輔料、人工費(fèi)用4500元/hm2,每年單造的玉米芯可增加凈收入6420~8100元/hm2左右，所以用玉米芯栽培秀珍菇是節(jié)能減排增效的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)途徑?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下。］栽培季節(jié)依據(jù)竊珍菇的出菇特性和當(dāng)?shù)乜谌粴夂驐l件，春夏季可在1-4
3、月制作出菇菌包,2—8月岀菇。秋季8—9月制菌包,10—12月岀菇［1］o2原料配方用當(dāng)?shù)?0%~80%玉米芯為栽培主料，玉米粉、隸皮、米糠作為氮源輔料，石膏、石灰、輕質(zhì)碳酸鈣作緩沖劑，調(diào)節(jié)酸堿度，穩(wěn)定pH值，增加鈣質(zhì)［2］。原料pH值7.0~7?5,消毒滅菌原料（出菇）pH值5.5~6?5。常用栽培配方:①棉籽殼20%、玉米芯70%、玉米粉10%;②玉米芯70%、甘蔗渣15%、荻皮10%、玉米粉5%;③玉米芯75%、木糠10%、玉米粉10%、荻皮5%。以上3個(gè)配方均按干料加1%石膏、3%石灰、1
4、%過磷酸鈣、0.2%防腐劑增加培養(yǎng)料礦質(zhì)元素，抑制雜菌適宜開放式接種。3菌袋制作3.1玉米芯加工處理用粉碎機(jī)把玉米芯粉碎成玉米粒大，曬干備用。如果是甜玉米芯，粉碎后按比例加石灰粉拌勻發(fā)酵2~3d,蒸發(fā)部分水分后加入其他輔料即可使用。3.2原料配制首先將加工好的干玉米芯按配方比例稱取料加水拌濕后，撒入過磷酸鈣拌勻建堆，堆成底寬2m的長堆，長度不限,盡量堆高以利透氣及多余的水瀝出，料堆而覆蓋薄膜悶1夜，使料盡快升溫至50°C以上，第2天揭膜繼續(xù)讓其發(fā)酵1d,第3天翻堆與預(yù)濕好的棉籽殼加入石灰充分拌勻建
5、堆再發(fā)酵1d,第4天將鉄皮或玉米粉、石膏粉、輕質(zhì)碳酸鈣、防霉劑兒種料先拌勻后再均勻撒到料堆上翻拌2次，在每次翻堆時(shí)都要注意料內(nèi)的含水量是否足夠，特別是玉米芯碎粒不易一次性吸水，所以用手將玉米芯碎粒掰開看中心,如是白心的即是水分不透，需再加水繼續(xù)發(fā)酵堆至濕透均勻后再與其他料混拌。使培養(yǎng)料含水量達(dá)60%左右。3.3入料裝袋袋子類型為聚丙烯料袋，規(guī)格為22.00cmX36.00cmXO.03cm或22.00cmX42.00cmXO.03cm,每袋干料重0.75~1?00kg,濕重1.9~2?4kg,高1
6、8~24cm?？刹捎脵C(jī)械裝和手工裝，裝袋質(zhì)量要求培養(yǎng)料松緊要適度，長短一致，袋壁圓平滑,手拿起菌袋不變型。3.4滅菌一般采用常壓滅菌，可用土灶燒柴,也可以用鍋爐蒸汽滅菌池。將做好的菌袋用筐盛裝入滅菌灶或池內(nèi)，用帆布、薄膜覆蓋扎好，進(jìn)行燒火加溫至覆蓋物隆起，在此期間應(yīng)注意排冷氣。當(dāng)覆蓋物隆起，內(nèi)溫逐步升至98°C時(shí),開始保溫，加有防霉劑的保溫時(shí)間3.5?4?0h即可，不能超時(shí)，否則降低藥效;沒有加防霉劑的保溫12~14h,時(shí)間過短，滅菌不徹底易感染菌。保溫時(shí)間夠后停止燒火得1~2h后溫度降到50~6
7、0°C才能揭覆蓋物御爐，否則會使菌袋的扎繩沖脫和菌袋破裂，降低滅菌效果。3.5接種將滅菌后的菌包卸爐搬入經(jīng)過消毒殺蟲后清凈培養(yǎng)場地，擺放時(shí)先鋪墊地膜,將菌包擺放于地膜上讓其冷卻，待菌包料溫降至28°C以下后即可接種。如果沒有加防霉劑的不能開放式接種，首先將接種場及菌包用薄膜封圍成密閉空間，然后用煙霧消毒劑消毒后才能進(jìn)入接種。接種前菌種先清洗外袋干凈。用克霉靈或多菌靈藥液清洗外袋表面1遍再使用，接種工具和手用75%酒精消毒。全面消毒后再進(jìn)行操作。每袋菌種(15cmX33cm)接2頭菌包15~20袋，
8、接單頭菌包30?35袋。接種時(shí)先松開扎繩，打開袋口，把菌種分成4~5小塊狀，迅速放入菌袋周圍，套環(huán)口處盡量不放菌種，上套環(huán)拉緊和袋膜拉平袋口膜往外下翻，用報(bào)紙封口后用橡皮筋扎緊口即可［3］。3.6培養(yǎng)發(fā)菌接種后將菌包放置于發(fā)菌室或棚內(nèi)，冬春季制菌袋氣溫低，可將菌袋緊密排放，冇利于保溫，晚春季節(jié)氣溫高，菌袋分開排放,擺成“品”、“井”字型2~3層高,有利散熱降溫，并要加強(qiáng)通風(fēng)或中午淋水降溫。發(fā)菌期控制溫度23?27°C,濕度低于65%~70%,做到經(jīng)常通風(fēng)換氣,保持空氣新鮮，避光發(fā)菌
