金針菇與杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)

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1、金針菇與杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)1、金針工廠化生產(chǎn)技術(shù)路線金針菇工廠化栽培主要是反季節(jié)栽培，其實(shí)際意義就提高栽培者的經(jīng)濟(jì)效益。⑴栽培設(shè)施：金針菇栽培要建立好接種室、培養(yǎng)室、催蕾室、抑制室、出菇室，并安裝相匹配的空調(diào)溫控設(shè)備。溫室上下四周都需要安裝7-10cm泡沫彩鋼板保溫和便于消毒清洗，培養(yǎng)室、催蕾室、抑制室用木材或不銹鋼制成5-7層培養(yǎng)架：寬0.8m,長視溫室而定，層距0.4m,架距0.5m；出菇室制成4層培養(yǎng)架，寬0.8m,層距0.5-0.6m,架距0.5m,這樣能充分利用制冷設(shè)備，溫室上方中間各安一臺(tái)軸流式風(fēng)機(jī)，內(nèi)連接分風(fēng)桶，下方平地面前后或左右每隔一米

2、開一個(gè)直經(jīng)0.2米的孔。⑵培養(yǎng)料配方：木屑40%、蘆葦未30%、米糠或麥皮27%、蔗糖1%、石膏粉15%、碳酸鈣0.5%、含水量65%。⑶拌料裝袋：將原料攪拌均勻后及時(shí)裝袋，套上大頸圈中間打孔插入直經(jīng)2cmPVC管雙層報(bào)紙橡筋封口，滅菌溫度達(dá)10CTC保持12小時(shí)，悶鍋6-8小時(shí)及時(shí)搬入接種室冷卻。⑷接種：料溫降至3(TC內(nèi)，先將接種室連同菌袋噴灑克霉靈消毒，30分鐘后接種，去掉封口報(bào)紙，拔出PVC管，將菌種拔入孔中并蓋滿料面，再雙層報(bào)紙橡筋封口，接種完成后及時(shí)搬入培養(yǎng)室。⑸菌絲培養(yǎng)：培養(yǎng)室溫度16-18°C,每天換氣2次，每次30-60分鐘，此期間盡量不

3、翻動(dòng)菌袋，但應(yīng)盡早選出病蟲袋，定期向菌袋表面空間地面噴灑克霉靈消毒，15-20天可長滿菌袋。90%左右滿袋即可進(jìn)行催蕾。⑹搔菌催蕾：將已長滿菌絲的袋子去掉封口紙手動(dòng)或電動(dòng)搔去頸圈中2-4cm老菌皮，搬入催蕾室，表面噴灑克霉靈消毒，控制溫度10-121,濕度90%,光照200LX8小時(shí)，每天換氣2次，每次30-60分鐘，7-10天現(xiàn)蕾，菌柄l-2cm時(shí)轉(zhuǎn)入抑制室管理。（7）抑制：抑制室溫度3-5°C,濕度80%,每天換氣4次，每次30-40分鐘，經(jīng)7-10天抑制，菌柄長至3-5cm長時(shí)轉(zhuǎn)入出菇室管理。⑻出菇室管理：出菇室溫度5-7°C,濕度85%,光照300

4、LX8小時(shí)，每天換氣2次，每次60分鐘。及時(shí)套袋（23*43筒膜）將筒膜套在頸圈上再挽下低于子實(shí)體，待菌蓋0.6-lcm時(shí)提起筒膜，再套一個(gè)橡筋圈并留一通氣孔，根據(jù)市場(chǎng)需求，柄長15-20cm（大約7-10天）采收，此時(shí)子實(shí)體潔白鮮嫩，頭潮菇平均重500g左右，用雙層草紙和雙層塑料袋定量密閉包裝及時(shí)上市銷售，抑制室可儲(chǔ)藏10-15天不降低質(zhì)量。一般頭潮菇平均每袋可產(chǎn)500g左右，只采一潮菇淘汰，其菌料可用來栽培平菇、雞腿菇等，留二潮菇不利于冷庫利用且子實(shí)體商品價(jià)值低。2、杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)路線杏鮑菇的發(fā)菌適溫為23-25°C；形成原基的溫度為10-18°

5、C,最適12-15°C；菇體發(fā)育適溫范圍為10-2l°Co工廠化杏鮑菇栽培，其拌料，裝瓶，滅菌，接種，培養(yǎng)，搔菌，育菇，挖瓶等工序都采用機(jī)械操作，由傳感器和電腦自動(dòng)控制溫度、濕度，效益髙。⑴菇房：分為發(fā)菌室，催蕾室和育菇室。菇房寬3.5m,長9m,高3.5mo各室的門統(tǒng)一開向走廊，廊寬2m。墻體噴涂聚乙烯發(fā)泡隔熱層。菇架雙列向排列，四周及中間留有過道，便于操作和空氣循環(huán)。發(fā)菌室菇床7層，層距0.35m；催蕾室和充菇室菇床5層，層距0.45m,底層菇床距地面為0.25m0⑵設(shè)備：有制冷，通風(fēng)，噴霧、光照四種主要設(shè)備。各室配備1臺(tái)8HP的制冷機(jī)和1臺(tái)400?的

6、吊頂冷風(fēng)機(jī)；催蕾室與育菇室的天花板上及縱向二垛墻各安裝2盞40W日光燈。各室安裝1臺(tái)45W軸流電風(fēng)扇，新鮮空氣經(jīng)由緩沖室打入菇房，廢氣從另一排氣口經(jīng)緩沖室隔層排出。⑶營養(yǎng)料配方：木屑40%、蘆葦未38%、麥鉄20%、白糖1%、碳酸鈣1%,料水比1:1.2o⑷裝瓶：機(jī)械裝瓶，中心打孔，加濾氣瓶蓋。采用耐髙溫塑料筐（16瓶/筐）。（袋式：聚丙料袋，寬17cm,長36cm,厚度0.05mmo裝干料500克）。⑸滅菌：高壓滅菌，溫度12LC,時(shí)間1.5小時(shí)。⑹接種：瓶溫3（TC以下，無菌室接種。⑺培養(yǎng)：發(fā)菌室恒溫23-25°C,黑暗。隨著菌絲的生長，瓶中C02濃度

7、由正?？諝庵械牧?.03%逐漸上升0.22%,較高濃度C02可刺激菌絲生長，所以培養(yǎng)期間少量換氣即可。培養(yǎng)30-35天左右菌絲可滿瓶。⑻搔菌：菌絲滿瓶后再培養(yǎng)7-10天，使其達(dá)到生理成熟。此時(shí)搔菌，即除去瓶口1-1.5cm厚老化菌絲。機(jī)械操作，包括開蓋一搔菌一沖洗一扣蓋一搔菌可使出菇整齊。⑼催蕾：搔菌后入出菇室，瓶口向下翻入一個(gè)空筐，利于菌絲恢復(fù)生長，空氣濕度90%-95%,溫度12-15￡,適度通風(fēng)。菌絲恢復(fù)長生長后，濕度降到80%-85%,形成濕度差；光照500-800Lx,C02濃度0.1%以下，7-10天形成菇蕾。如果CO?濃度超過0.1%,則菇體

8、畸形。（10）育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，溫度15-1