“甘”、“甜”歷時(shí)替換考

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1、“甘”、“甜”歷時(shí)替換考提要漢語(yǔ)史中表示“甘甜”這一義位，“甘”與“甜”存在著競(jìng)爭(zhēng)替換關(guān)系。文章分為兩漢、六朝、隋唐宋、元明清四個(gè)階段，考察“甘”與“甜”的歷時(shí)替換過(guò)程。兩漢之前，漢語(yǔ)“甘甜”義主要由“甘”表達(dá)，兩漢起，隨著“甜”的出現(xiàn)，“甘”與“甜”展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，至遲到明中葉，口語(yǔ)中表示“像糖或蜜那樣的味道”一般就只說(shuō)“甜”了，而“甘”一般只保留在復(fù)音詞或出現(xiàn)在書(shū)面語(yǔ)中。文章還對(duì)兩者的替換原因進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。關(guān)鍵詞甘；甜；歷時(shí)替換；替換原因一表“甘甜”義的詞屬于漢語(yǔ)常用詞，歷史上其主要成員有“甘”和“甜”。目前除了王鳳陽(yáng)（1993：922-923）和汪維輝（2000:383-387）

2、的初步研究之外，有關(guān)這兩個(gè)詞的專門研究還很少。據(jù)所查考的語(yǔ)料，先秦時(shí)期主要用“甘”，西漢時(shí)“甜”開(kāi)始出現(xiàn)，之后與“甘”展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，并在明以后進(jìn)一步躍升為主導(dǎo)詞汪維輝（2000:387）認(rèn)為：“口語(yǔ)中表示‘味道甜’的意思，至晚到唐代就說(shuō)‘甜’了。”我們調(diào)查的結(jié)論與之不同。，沿用至今?，F(xiàn)代漢語(yǔ)中表示“甘甜的”這一意義時(shí)，則往往用“甜”，尤其在口語(yǔ)中使用頻率很高，而“甘”則主要出現(xiàn)在成語(yǔ)或一些書(shū)面語(yǔ)中，如甘瓜苦蒂、甘苦與共、苦盡甘來(lái)等。二以下結(jié)合中古、近代漢語(yǔ)語(yǔ)料，分兩漢、六朝、隋唐宋、元明清四個(gè)階段，具體論述“甘”與“甜”在漢語(yǔ)史上的競(jìng)爭(zhēng)替換過(guò)程。（一）兩漢《說(shuō)文·甘部》：“甘，美也。從口

3、，含一。一，道也。凡甘之屬皆從甘?！蓖貘P陽(yáng)在《古辭辨》中指出：“‘甘’最初主要指味道好，好吃有滋味，不限于‘甜’”，這里我們只討論表“甘甜”義的“甘”。兩漢前“甘”已出現(xiàn)不少例子，如：（1）今有人于此，能少嘗之甘謂甘，多嘗謂苦，必曰吾口亂，不知其甘苦之味。（《墨子·天志下》）（2）大甘，大酸，大苦，大辛，大咸，五者充形，則生害矣。（《呂氏春秋·季春紀(jì)·盡數(shù)》）（3）大苦咸酸，辛甘行些。（《楚辭·招魂》）（4）酸甘咸淡，不以口斷而決于宰尹，則廚人輕君而重于宰尹矣。（《韓非子·八說(shuō)》）（5）目辨白黑美惡，耳辨音聲清濁，口辨酸咸甘苦，鼻辨芬芳腥臊，骨體膚理辨寒暑疾養(yǎng)?！保ā盾髯印s辱篇》）

4、“甜”也寫(xiě)作“甛”，《說(shuō)文·甘部》“甛，美也。從甘，從舌，知甘者。”較早用例始見(jiàn)于西漢：（6）乃使有伊之徒，調(diào)夫五味。甘甜之和，勺藥之羹。（《蜀都賦》）此期“甜”往往要依附于“甘”，作為一個(gè)同義詞和“甘”一起出現(xiàn)。這一時(shí)期，“甘甜”連用凡2例，還有1例是《論衡·超奇》：“俗好高古而稱所聞，前人之業(yè)，菜果甘甜；后人新造，蜜酪辛苦?！睆臇|漢開(kāi)始，“甜”零零星星開(kāi)始出現(xiàn)，略舉數(shù)例如下：（7）復(fù)譬如小兒舐利刀蜜，但嗜甜不見(jiàn)刀刃。（安世高譯《道地經(jīng)》，15/235a本文所引佛經(jīng)文例均據(jù)臺(tái)灣新文豐公司影印日本《大正新修大藏經(jīng)》（簡(jiǎn)稱《大正藏》），經(jīng)名后“∕”前的阿拉伯?dāng)?shù)字為《大正藏》冊(cè)數(shù)，“∕”

5、后的阿拉伯?dāng)?shù)字為《大正藏》頁(yè)碼，字母a、b、c分別是同頁(yè)上、中、下三欄標(biāo)號(hào)。）（8）味不過(guò)八種，一者苦，二者澀，三者辛，四者堿，五者淡，六者甜，七者酢，八者不了了味。（安世高譯《阿含口解十二因緣經(jīng)》，25/55a）（9）若此，儒者之言醴泉從地中出，又言甘露其味甚甜，未可然也。（《論衡·是應(yīng)篇》）（10）酸甜滋味，百種千名。(《南都賦》)我們調(diào)查了東漢的幾部主要文獻(xiàn)，“甘”、“甜”的使用情況見(jiàn)表一：表一淮南子?xùn)|漢佛經(jīng)太平經(jīng)論衡傷寒雜病論甘75311137甜02011據(jù)表一可知，盡管兩漢時(shí)期“甜”已經(jīng)出現(xiàn)，但競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，尚處于萌芽期，此期的主導(dǎo)詞仍是“甘”，這在中土和佛經(jīng)文獻(xiàn)中均得到較為

6、充分的體現(xiàn)。表中《傷寒雜病論》137例“甘”，基本均為醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)“味甘溫”、“甘平”之“甘”，而“古代醫(yī)方傳承前代的內(nèi)容比較多且保守性較強(qiáng)”（范常喜：2006），也就是說(shuō)實(shí)際口語(yǔ)中“甘”、“甜”之間的差距遠(yuǎn)不像《傷寒論》這樣懸殊。（二）六朝較之兩漢時(shí)期，此期“甜”單用的數(shù)量有了大幅提高，且主要出現(xiàn)在口語(yǔ)較強(qiáng)的文獻(xiàn)中，如《抱樸子》、《百喻經(jīng)》等。略舉數(shù)例如下：（11）天門冬，或名地門冬，或名筵門冬，或名顛棘，或名淫羊食，或名管松。其生高地，根短而味甜，氣香者善。（《抱樸子內(nèi)篇·仙藥》）（12）時(shí)二人中，一者念言：“甘蔗極甜，若壓取汁，還灌甘蔗樹(shù)，甘美必甚，得勝於彼?！保ā栋儆鹘?jīng)·灌甘蔗喻

7、》，4/545b）（13）涉獵方疏，略知甘草為甜，桂心為辣，便是宴馭自足。（《全梁文》卷十一）（14）桃梨等富果酸，不宜腌藏，惟可用蜜漬之，亦但能甜，不能如枸醬之甘美也。（《華陽(yáng)國(guó)志·角中志》）例（14）“甜”與“甘美”對(duì)舉，從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明“甜”的使用已相當(dāng)靈活，而“甘”則更多地扮演“構(gòu)詞語(yǔ)素”的角色。六朝時(shí)期“甘”與“甜”的單用情況列表如下：表二齊民要術(shù)華陽(yáng)國(guó)志抱樸子百喻經(jīng)世說(shuō)新語(yǔ)全劉宋文全梁文甘49060236甜57111004此期“甜”不僅單用的例句