大腦與智力論文

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1、大腦與智力結(jié)課論文學(xué)院:數(shù)理與生物工程學(xué)院班級(jí)：應(yīng)用物理班姓名:馮海佳學(xué)號(hào):0968127117大腦與智力論文摘要：智力優(yōu)劣跟大腦營(yíng)養(yǎng)有很明顯的關(guān)系特別應(yīng)從幼兒抓起。為了維持大腦良好功能和神經(jīng)信息的迅速傳遞，除了保證足夠優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給外，還應(yīng)維持充足熱量（碳水化合物）、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、Bl.B2、C以及鐵等營(yíng)養(yǎng)素。關(guān)鍵詞：大腦；智力；營(yíng)養(yǎng)素;正文：能促進(jìn)和改善人體大腦智力功能的營(yíng)養(yǎng)成分，主要有下列幾種。葉酸：孕早期是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，有報(bào)道證明，如果孕早期缺少葉酸，可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形，如無(wú)腦兒、脊柱裂。蛋白質(zhì)：嬰幼兒

2、的生長(zhǎng)發(fā)育較快，其蛋口質(zhì)需要量按單位體重計(jì)算較成人高，蛋口質(zhì)缺乏影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是大腦發(fā)育，導(dǎo)致體重增加緩慢，貧血，免疫功能降低等。為嬰幼兒提供的蛋門質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋門為主，即動(dòng)物性蛋門與人豆蛋門,其利用吸收率高，乳類的蛋口質(zhì)含量充足，其中以母乳的蛋門質(zhì)吸收率最高，主要因?yàn)槟溉橹械娜榍宓伴T含量豐富，其蛋門顆粒小，易于消化吸收。維生素族：有不少腦發(fā)育不全的畸胎兒，都和母親在懷孕期缺乏維生素有關(guān)。在所有維生素族中，對(duì)智力影響最大的是維生素B族。B族維生素多數(shù)與神經(jīng)發(fā)育有關(guān)，如果缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞衰退，功能變?nèi)?；如果缺乏維生素B6,神

3、經(jīng)系統(tǒng)的功能會(huì)導(dǎo)致紊亂，孩子就會(huì)煩躁，注意力不能集中。因此平時(shí)不能對(duì)孩子?jì)缮鷳T養(yǎng)，盡吃精門大米和面粉，而要吃些糙米、玉米等粗糧，補(bǔ)充維生素B1,也要吃些含酵母的食品，如饅頭、面包等，補(bǔ)充維生素B6。除此之外，維生素C、D、E也與智力有關(guān)。維生素C是神經(jīng)傳遞介質(zhì)的重要組成部分，具有促進(jìn)大腦活動(dòng)的作用，對(duì)智商的提高有很大關(guān)系。維生素D能使神經(jīng)細(xì)胞反應(yīng)敏捷，使人果斷和機(jī)智。維生素E具有防止腦細(xì)胞衰老的功效。因此對(duì)少年應(yīng)多吃富含維生素C的水果和蔬菜，多吃含維生素D的魚類和補(bǔ)充維生素E的動(dòng)物肝臟和植物油，使腦細(xì)胞從維生素族中攝取變?yōu)橹橇顒?dòng)的能量。碘：

4、碘是寶寶的“聰明元素”，如缺碘會(huì)引起導(dǎo)致甲狀腺功能低下，寶寶出現(xiàn)智力發(fā)育障礙，生長(zhǎng)遲緩，造成永久性不要逆的癡呆癥。鋅：孕期與嬰兒期缺鋅均可導(dǎo)致寶寶生長(zhǎng)發(fā)育停滯，影響智力發(fā)育。鐵：缺鐵可引起血紅蛋門下降，影響血液運(yùn)氧能力，從而影響大腦的供氧，影響智力發(fā)育。不飽和脂肪酸：宋宋的大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程屮，需要適量提供不飽和脂肪酸構(gòu)成其I占I休成分，缺乏會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂與增殖，直接影響到寶寶的智力發(fā)育水平。亞油酸、亞麻酸、DHA、AA均為不飽和脂肪酸，亞麻酸、亞油酸通過(guò)人體轉(zhuǎn)換成DHA、AA,而DHA、AA可被人體直接利用吸收。核桃、芝麻、花生、瓜

5、子等食物屮不飽和脂肪酸的含量較多，常食用可提高寶寶的智力發(fā)育。熱量：糖類物質(zhì)既是主要的熱量來(lái)源，能直接促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，腦以糖為能源進(jìn)行各種思維活動(dòng)。寶寶的腦組織只有獲得充足、穩(wěn)定的血糖，才能保持較長(zhǎng)時(shí)間的精力集小、快速思維和準(zhǔn)確記憶。所以在嬰幼兒期需要攝入足夠的糖來(lái)提供熱量，但糖攝入過(guò)多也易導(dǎo)致嬰兒肥胖，而且過(guò)食口糖，可使大腦呈過(guò)度疲勞狀態(tài)，有時(shí)述會(huì)造成神經(jīng)衰弱和精神障礙。補(bǔ)充的糖類物質(zhì)最好可以直接利用，吸收的單糖葡萄糖為佳為使大腦獲得糖分，最理想的是H然糖分，就是從米飯、而包、玉米、土豆、香蕉等谷類、蔬菜、水果小吸取糖分。這不僅含有蔗糖

6、，而且述有葡萄糖、果糖、麥芽糖、甘露糖等成分，在消化過(guò)程屮緩慢釋放，細(xì)水長(zhǎng)流,可持續(xù)供應(yīng)大腦的需要。當(dāng)然，多吃核桃仁、動(dòng)物內(nèi)臟、紅糖、蛋、魚蝦類、干血、海帶、豆制品、全麥粉、糙米、雜糧、花生、芝麻、葵花籽、大蒜、小米等食品，做到食品多樣化，營(yíng)養(yǎng)合理化，從而促進(jìn)孩子的智力發(fā)育和健康成長(zhǎng)?？偨Y(jié)：'兒童?的飲食營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)大腦發(fā)育成熟起著重要作用，能影響其一生的智力發(fā)育。幼兒時(shí)期是腦發(fā)冇的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段如呆注意營(yíng)養(yǎng)的攝入，將大大冇利于腦結(jié)構(gòu)的分化與成熟，為其今后的智力發(fā)育奠定基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)健腦也是一個(gè)長(zhǎng)期漸進(jìn)過(guò)程，不能“臨吋抱佛腳”。家長(zhǎng)們應(yīng)該注意日

7、常的合理膳食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，只有這樣孩子才能體健腦靈，早R成材。參考文獻(xiàn)：[1]孫弘；兒童人腦發(fā)育與兒童智力干預(yù)；科技信息；2009/29[2]宋慧；大腦一兒童智力的中樞；乳品與人類；2003/02[3]莒養(yǎng)過(guò)?？捎绊憙和橇?；71?姓生活；2008/12[4]張乾；營(yíng)養(yǎng)與智力;百科知識(shí);2005/17[5]文于；營(yíng)養(yǎng)不良影響兒童智力；廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報(bào)；2003/03[6]秋野；寶寶智力好媽媽營(yíng)養(yǎng)不可少；中國(guó)食品；1997/04[7]謝玉光；寶寶智力與孕婦營(yíng)養(yǎng)；科學(xué)之友；1996/12