且末縣高原香蒜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

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1、且末縣高原香蒜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)IL末縣高原香蒜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)摘耍：大淼，多年生草本植物，為百合科蔥屬。在地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是一摘種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、食療俱佳的保健蔬菜，因此，深受人們青睞。本文介紹了且末高原大蒜各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。主要分為整地作畦、播種、田問(wèn)管理、采收等幾個(gè)部分，以此為提高蒜頭、蒜薑產(chǎn)量，增加菜農(nóng)收益提供指導(dǎo)。關(guān)鍵詞：且末高原香蒜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)大蒜，為百合科蔥屬多年生草本植物。其幼苗（青蒜）、花莖（蒜W和鱗莖（蒜頭）都是廣為食用、深得消費(fèi)者青睞的大眾蔬菜，其食用價(jià)值和藥用價(jià)值都是極高

2、的。每100g淼頭含蛋白質(zhì)4?4g、水分69.8g>脂肪0.2g>碳水化合物23.6g>磷44mg>鈣5mg>鐵0.4mg>VC3mg,此外，還含有許多微量元素如硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜索、檸檬醛以及硒和錯(cuò)等。一、大蒜的功能和優(yōu)點(diǎn)1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大淼含有100多種藥用和保健成分，其屮含硫揮發(fā)物43種、氨基酸9種、硫化亞磺酸酯類13種、貳類12利

3、、肽類8種、酶類11種。2、在大淼中含有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用的含硫化合物，這種化合物能夠有效抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。另外，大蒜具

4、有消除疲勞、壯陽(yáng)強(qiáng)精、增強(qiáng)體力、降低血壓和血糖、排毒清腸、預(yù)防感冒、保護(hù)肝功能、防治癌癥等多種功效，是一種便于食用且風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、食療俱佳的保健蔬菜。3、且末縣庫(kù)拉木拉克鄉(xiāng)江東勒薩依村地處昆侖山下平均海拔2800米以上，是高原與平原的交匯點(diǎn)，該地區(qū)四季分明，氣候適宜，是大蒜種植的理想之地。在此生產(chǎn)的大蒜，其大蒜素比普通平原蒜素高5至7倍，而且個(gè)體勻稱，品質(zhì)優(yōu)良，口味香辣獨(dú)特，耐儲(chǔ)存、以至1-2年不發(fā)芽，且屬無(wú)污染純天然高原綠色食品，并富含人體所需的各種維生素和氨基酸，深受到疆內(nèi)外消費(fèi)者的推崇和喜愛(ài)。近年來(lái),前來(lái)且末收購(gòu)高原香蒜的

5、外地客商絡(luò)繹不絕，銷售形勢(shì)逐年看好，現(xiàn)在每公斤市價(jià)達(dá)到40多元，冃前該縣大蒜畝產(chǎn)可達(dá)300公斤以上，畝效益突破萬(wàn)元，促進(jìn)了該地農(nóng)民收入的提高。二、栽培技術(shù)1、整地作畦選擇土層深厚、排灌方便、土質(zhì)肥沃、保水力強(qiáng)的砂壤土為栽培用地，并且要及吋深翻曬堡，開溝作畦、細(xì)致整地。一般畦寬2-3m,溝寬30cm、深25-30cm。畦面作好后，用板鋤開成條溝，溝寬23-26cm.深3.5-4.5cm,然后按13.0-16.5cm的距離排栽在溝的兩邊，排栽后撒1層腐熟的農(nóng)家肥，排好?溝，再開-溝，并把開出來(lái)的土覆在前一溝上，排栽深度最好露出蒜尖。2、播

6、種根據(jù)各地的氣候環(huán)境條件適時(shí)播種，應(yīng)選擇在4月上旬播種，要選擇頭大、瓣齊、瓣大的蒜頭，剔除霉?fàn)€、蟲蛀、干枯、破碎的蒜瓣，在有條件的地方應(yīng)該給蒜種降溫，最好把種瓣放在0-4°C的低溫下處理30d,播種Z前把蒜皮剝?nèi)ヒ徊糠?，扳去干莖盤，放在冷水中浸泡l-2d,再用福爾馬林300倍液浸種3h,然后再用水洗凈進(jìn)行播種。保持栽培株行距10-13cmX16-20cm,栽45-60萬(wàn)株/hm²,播種量為900-1500kg/hm²o3、田間管理（1）鋤草松土。在大蒜出苗后，要進(jìn)行中耕并和除草結(jié)合進(jìn)行，有2

7、-3片葉吋進(jìn)行第1次中耕，有5-6片葉吋進(jìn)行第2次中耕。（2）灌水。大蒜播種后，為防止土壤干燥，應(yīng)灌1次齊苗水，澆水Z后要將土面樓松，以利發(fā)根出苗。在幼苗期不要灌水過(guò)多，要多中耕，適當(dāng)控制水分，以便防止徒長(zhǎng)和“退母”過(guò)早。大蒜進(jìn)入“退母”期后一定要澆水，并在退母”結(jié)束前5?7d澆水1次，以后每隔1周澆水1次。另外，在抽薑和鱗莖肥大期需要增加灌水，以保持土壤濕潤(rùn)。灌水時(shí)主要進(jìn)行溝灌，水不淹過(guò)畦面，土潮即撤，避免大水漫灌。為防止脆嫩斷蔓，采臺(tái)前3-4d停止灌水。為避免產(chǎn)生散瓣蒜，蒜頭采收前5-7d停止灌水。(3)施肥。施足底肥，分期追肥。

8、屮等肥力的田塊，施腐熟廄肥30.0-37.5t/hm²>草木灰1500-2250kg/hm²,普通過(guò)磷酸鈣750kg/hm²>在翻犁吋均勻施人耕作層。在苗齊以后，追施1次清糞水。在3-4片葉大蒜“退母”以后，用150-225kg/hm²尿素結(jié)合灌水撒施于畦面或?qū)λ疂姖?，作為催苗肥。在冬前，根?jù)苗株長(zhǎng)勢(shì)追施尿素75-150kg/hm²,以便促進(jìn)葉片生長(zhǎng)。開春以后，重施催頭肥1次，即尿素300-375kg/hm²

9、p>.硫酸鉀150kg/hm²>普鈣300kg/hm²o(4)病蟲害防治。在大蒜“退母”前后，為了及時(shí)防治蒜蛆，用40%樂(lè)果乳劑800-1000倍液或90%敵百蟲800-100