大豆糖蜜及其主要成分在飼料中的應(yīng)用

《大豆糖蜜及其主要成分在飼料中的應(yīng)用》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、萬(wàn)方數(shù)據(jù)2012年第9期中國(guó)飼料大豆糖蜜及其主要成分在飼料中的應(yīng)用豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司張敏夏樹(shù)華【摘要】本丈就大豆糖蜜及其主要成分在飼料中的應(yīng)用作一綜述?！娟P(guān)鍵詞】JLe-*t蜜；大豆低聚糖；大豆皂甙；大豆異黃嗣；飼料【中圈分類號(hào)]$816．7【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1004-3314(2012)09-0041-02[Abstrac4Jneapplicationofdietarysoybeanmolassesanditsingredientsinfeedwerereviewed．【Keywords】

2、∞ybe鋤molasses；soybeanoligosaccharide；soyasaponin；soyisotlavones；feed大豆糖蜜是生產(chǎn)大豆?jié)饪s蛋白過(guò)程中的副產(chǎn)物，因富含糖類物質(zhì)，顏色和流動(dòng)性類似蜂蜜。主要成分包括低聚糖、異黃酮、皂甙等。大豆糖蜜資源豐富，但由于低聚糖、皂甙等抗?fàn)I養(yǎng)成分的存在，限制了其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用。造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。近年來(lái)，關(guān)于大豆糖蜜中功能性成分保健作用的報(bào)道較多，其資源化開(kāi)發(fā)與利用前景廣闊。l大豆糖蜜在飼料中的應(yīng)用有研究表明，奶牛日糧中添加大豆糖蜜．可以增加干物質(zhì)采食量、表

3、觀消化率、產(chǎn)奶量、乳蛋白和非脂固形物含量，同時(shí)顯著降低了瘤胃氨氮含量(Broderick和Radloff，2004)。馬群山等(2009)研究發(fā)現(xiàn)．飼料中添加5％的大豆糖蜜可提高羯羊瘤胃丙酸和NH3-N的濃度．增加菌體蛋白的數(shù)量，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)瘤胃發(fā)酵，有益于羊的代謝與生長(zhǎng)。此外，研究發(fā)現(xiàn)。添加6％大豆糖蜜可促進(jìn)魯山牛腿山羊生長(zhǎng)發(fā)育．提高青海高原毛肉兼用細(xì)毛羊日增重和飼料轉(zhuǎn)化率(毛朝陽(yáng)。2009；冉雙存，2008)。粱麗莉和趙海明(2007)研究表明，基礎(chǔ)日糧(飼喂量35奴)中添加3kg大豆糖蜜對(duì)奶牛體重、產(chǎn)奶量

4、、乳脂無(wú)不良影響。可見(jiàn)．日糧中適量的添加大豆糖蜜不但對(duì)動(dòng)物機(jī)體無(wú)害還可以提高經(jīng)濟(jì)效益。2大豆糖蜜功能性成分在飼料中的應(yīng)用2．1大豆低聚糖大豆低聚糖為大豆糖蜜中的主要成分，是大豆中可溶性糖的總稱，主要成分有蔗糖、棉子糖和水蘇糖；具有安全性好、穩(wěn)定性高、甜度低和熱值低等功能特性。大量低聚糖在動(dòng)物消化道不能被消化．經(jīng)微生物發(fā)酵分解產(chǎn)生氣體：CH4、H：、CO：，會(huì)使動(dòng)物胃腸道脹氣，影響消化道正常生理功能。但腸道內(nèi)雙歧桿菌屬中的幾乎所有菌種均能利用棉子糖和水蘇糖。生成醋酸、乳酸和一些抗菌物質(zhì)，從而降低了腸道中的pH。促進(jìn)有益菌

5、群增值．對(duì)致病菌和腐敗性細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，少量低聚糖還具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血清膽固醇、提高機(jī)體免疫力等功能(肖宇等，2011)。邱燕等(2010)研究表明，飼料中添加1200lIlg，kg棉子糖能夠促進(jìn)草魚(yú)對(duì)飼料的吸收利用。增強(qiáng)魚(yú)體對(duì)脂肪的吸收并節(jié)約蛋白質(zhì)，從而促進(jìn)草魚(yú)生長(zhǎng)。易中華等(2010)和陳傳杰等(2007)研究發(fā)現(xiàn)。添加0．50％水蘇糖制劑可以促進(jìn)肉仔雞腸道發(fā)育，顯著提高家蠶原種蟲(chóng)蛹生命率。研究表明，以5000mg／kg水蘇糖對(duì)大鼠進(jìn)行亞慢性染毒后，大鼠未產(chǎn)生明顯毒性作用(王紅梅等，2011

6、)。但張麗英和譙仁彥(2001)研究表明，斷奶后2周，日糧中含l％以上低聚糖會(huì)對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能具有負(fù)效應(yīng)作用。2．2大豆皂甙(皂苷)皂甙屬三萜類齊墩果酸型皂甙，是三萜類同系物的羥基和糖分子環(huán)狀半縮醛上的羥基失水縮合而成．可以水解生成多種糖類和配糖體。目前已確認(rèn)的大豆皂甙約有18種，均存在于胚軸和子葉中．尤其是胚軸中。皂苷具有溶血、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)代謝、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎癥等作用(許金新和陳安國(guó)，2004)。大量研究表明。噴灑皂甙能減少雞舍空氣的氨濃度．提高產(chǎn)蛋率、提高日增重和飼料利用率。抑制尿酶，減少腹水癥引發(fā)的

7、死亡率。趙紅霞等(2003)萬(wàn)方數(shù)據(jù)一42一中國(guó)飼料2012年第9期研究表明。飼糧中添加主要成分為三萜皂甙和總糖的糖萜素飼料添加劑。能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。提高成活率，日增重及飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)，改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)對(duì)皂甙的耐受性較差，當(dāng)添加量達(dá)到1．5g／l【g時(shí)。會(huì)對(duì)腸黏膜造成損傷(Krogdahl，1995)。Afrose等(2010)研究表明，蛋雞日糧中添加75mg／kg梧桐皂甙可以一定程度改善蛋品質(zhì)。對(duì)于反芻動(dòng)物。皂甙可有效增加菌體蛋白的合成，抑制有害微生物生長(zhǎng)．減緩氨的釋放速度和甲烷生成量．減少胃

8、腸脹氣的發(fā)生。且飼料中添加20—90mg／I【g的皂甙未對(duì)動(dòng)物機(jī)體造成不良影響(Brogna，2011；n等，2001)。畜禽對(duì)皂甙的敏感程度為禽>豬>反芻動(dòng)物。另外，生產(chǎn)中還需考慮皂甙對(duì)動(dòng)物繁殖的負(fù)作用。兔、山羊和母牛靜脈注射皂甙濃度超過(guò)2．3mg／l【g體重時(shí)，可使其流產(chǎn)或死亡；從部分植物中提取的皂甙還可使小鼠絕育或者終止大鼠