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《藍(lán)莓栽培項(xiàng)目投資可研報(bào)告》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、—.藍(lán)莓的主要特性藍(lán)莓(Blueberry)屬杜鵑花科越桔屬(Vaccinium)漿果類灌木/其果實(shí)內(nèi)所特有的監(jiān)莓花青素等物質(zhì)具有提咼視力、抗衰老和防癌等功效，被譽(yù)為"21世紀(jì)功能性保健漿果”和"水果中的皇后”,并被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一/近年來風(fēng)靡歐美及日本。[■保健價(jià)值藍(lán)莓果實(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有大量對(duì)人類健康有益的物質(zhì),包括抗氧化物(VA，Vc，VE)，靴酸、葉酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等,概況起來主要有以下幾個(gè)方面的保健作用:(1)藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苗色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞
2、及提高夜間視力。(2)具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。(3)延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。(4)具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。⑸具有抗癌作用。藍(lán)莓果實(shí)大小近似于櫻桃,呈藍(lán)色及亮藍(lán)色,風(fēng)味甜酸并有特殊的香氣，口感極佳。藍(lán)莓種子極小入口幾乎沒有感覺，沒有象櫻桃那樣的果柄和種子等不可食用部分，吃起來非常方便。植物分類為杜鵑科越橘屬植物的統(tǒng)稱,因其果實(shí)呈藍(lán)色而稱為藍(lán)莓,主要分布于北美和歐洲。樹高1-2m,喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推廣的栽培品種近200余個(gè)z并因氣候特點(diǎn)的不同可分為：(1)適于
3、北方較寒冷地區(qū)的矮叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓;(2)適于南方暖溫帶地區(qū)的南高叢藍(lán)莓；(3)適于南方地區(qū)的兔眼藍(lán)莓等。其中北高叢藍(lán)莓風(fēng)味及藍(lán)莓花青素含量均好于其他兩類，國(guó)際市場(chǎng)需求量最大。3.栽培要點(diǎn)藍(lán)莓對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求,尤其是對(duì)土壤條件的要求具有獨(dú)特之處，它的根系生長(zhǎng)需要偏酸的環(huán)境條件,所以要求土壤PH為4.0~5.2之間，并且還要求土壤濕潤(rùn)、有機(jī)質(zhì)含量高、通氣狀況良好。在我國(guó)北方的大部分地區(qū)土壤屬于中性沙壤土，栽培越橘時(shí)要進(jìn)行土壤改良。一般采取施加S粉的方法。在遼寧省以北地區(qū)冬季需采取防寒措施,防止樹木枯稍或枯死。為維持樹木正常生長(zhǎng)和結(jié)果
4、,要適時(shí)修剪。育苗通常采取抨插、組織培養(yǎng)等方法。二、國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓栽培概況1?國(guó)外栽培情況北美在過去的10年內(nèi)，栽培面積以平均30%的速度遞增,到2003年達(dá)10萬公頃，總產(chǎn)量超過20萬噸。智利和阿根廷在90年代以后開始發(fā)展藍(lán)莓,98%鮮果出口z栽培面積每年以30%-50%的速度遞增z到2003年為2500公頃，總產(chǎn)量為1萬噸。波蘭以出口德國(guó)和英國(guó)為目標(biāo),2000年栽培面積500公頃,到2003年達(dá)到1000公頃。日本2003年全國(guó)種植面積300公頃,產(chǎn)量約3000噸，僅夠國(guó)內(nèi)需求量的7%。每年進(jìn)口5萬噸。目前全球約有30多個(gè)國(guó)家栽培，
5、總面積約12萬公頃,產(chǎn)品供不應(yīng)求2?我國(guó)栽培情況我國(guó)藍(lán)莓種植業(yè)發(fā)展較慢，目前全國(guó)有藍(lán)莓種植面積約200公頃。目前主要分布在遼寧、吉林、山東、江蘇、浙江和安徽等。其中以日本企業(yè)在山東的種植基地面積最大,約60公頃左右,其產(chǎn)品全部銷往日本,2004年鮮果在日本市場(chǎng)銷售價(jià)合人民幣為20萬/噸，冷凍果為5萬元/噸,每畝地平均產(chǎn)值在6萬元左右。三、藍(lán)莓產(chǎn)品及其市場(chǎng)需求與前景由于藍(lán)莓特殊的保健價(jià)值,產(chǎn)品的深加工市場(chǎng)非常廣闊。參照目前日本市場(chǎng)的狀況，藍(lán)莓的加工包括以下幾個(gè)方食品。主要有藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果糖、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓濃縮汁等(2)保健品。藍(lán)莓眼保
6、健產(chǎn)品、藍(lán)莓老年保健產(chǎn)品等(3)藍(lán)莓花青素2?市場(chǎng)需求與前景國(guó)際市場(chǎng)藍(lán)莓價(jià)格由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功能,在國(guó)際市場(chǎng)上需求量極大，且售價(jià)昂貴,產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前國(guó)際市場(chǎng)藍(lán)莓價(jià)格：(1)鮮果銷售：美國(guó)：10?20美元/公斤。日本：30-50美元/公斤。(2)鮮果出口：美國(guó)：8?15美元/公斤。智利：12?25美元/公斤。波蘭5?8美元/公斤。(3)冷凍果：藍(lán)莓速凍果2600-4000美元/噸(4)濃縮果汁：出口藍(lán)莓果汁3.040萬美元/噸，為蘋果濃縮果汁的30~40倍。(5)藍(lán)莓色素：380-450美元/公斤(大于25%)遼寧省在7
7、年前開始引種藍(lán)莓，但由于種種原因沒有形成種植規(guī)模。目前全省有藍(lán)莓種植面積約600畝,其中大部分處于試種階段,尚未形成規(guī)?；N植與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。遼寧的地理位置大部分位于北緯39。~43。之間,適宜北高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓的種植。按目前的最低估價(jià)保守計(jì)算，種植藍(lán)莓年產(chǎn)值可達(dá)3.2萬元/畝。從市場(chǎng)來看■僅日本現(xiàn)在每年藍(lán)莓的銷售量近4~5萬噸，而本國(guó)產(chǎn)量不足全國(guó)消費(fèi)量的4%。因此,在遼寧發(fā)展藍(lán)莓種植業(yè)并組織出口日本具有巨大的潛力。從全球看，目前約有30多個(gè)國(guó)家栽培藍(lán)莓，總面積約12萬公頃z產(chǎn)量?jī)H能滿足需求量的40-50%,所以發(fā)展藍(lán)莓有著巨大的國(guó)
8、際市場(chǎng)空間z前景誘人。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)我國(guó)民眾目前對(duì)藍(lán)莓還沒有充分的認(rèn)識(shí)，而且市場(chǎng)上也沒有藍(lán)莓及其制品岀售。據(jù)悉,在國(guó)內(nèi)一些大城市的高級(jí)酒店內(nèi)有藍(lán)莓鮮果出售,多數(shù)是從歐美進(jìn)口，價(jià)格高達(dá)400元人民幣/kg。我國(guó)是一個(gè)具有傳統(tǒng)保健意識(shí)的多民族國(guó)
