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《根素文化養(yǎng)生餐廳__策劃案》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、紅烤匯自助烤肉餐廳中國(guó)紅——紅烤匯烤肉時(shí)代——匯在紅烤頂級(jí)木炭/不二食材/良心品質(zhì)碳火烤肉紅烤領(lǐng)航中國(guó)式口助烤肉——?jiǎng)?chuàng)建與公元2002年九月中國(guó)丹東【有一個(gè)故事從東港紅房子說(shuō)起。。。導(dǎo)引一、概述2二、遠(yuǎn)程目標(biāo)規(guī)劃2三、【建立二家休驗(yàn)店】為拓展連鎖形象店2四、二個(gè)店面詮釋4五、紅烤匯連鎖機(jī)構(gòu)事業(yè)部的組成4六、紅烤匯烤肉的定義4七、發(fā)展規(guī)劃5八、口標(biāo)宗旨5九、食材資源：以下渠道5十、出品特色6十一、股份模式與比例預(yù)案6十二、經(jīng)管理念6十三、2015年下半年指標(biāo)沈陽(yáng)開設(shè)三家直營(yíng)店：6結(jié)語(yǔ)：7一、概述本份報(bào)告乃根據(jù)《針對(duì)當(dāng)下對(duì)傳統(tǒng)酒店市場(chǎng)分析餐飲業(yè)歷史性改革的評(píng)估》包描本人從事酒店行
2、業(yè)20年的心得為基礎(chǔ)，餐飲業(yè)整合連鎖時(shí)代以彰顯成熟小薇特色餐飲創(chuàng)業(yè)大軍直面而襲；創(chuàng)新、創(chuàng)意、人性、文化、品牌、科技時(shí)代勢(shì)必引發(fā)市場(chǎng)激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)；業(yè)者的生存依賴硬件競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代結(jié)朿人脈圈、百姓群體才是未來(lái)經(jīng)營(yíng)者制勝的基礎(chǔ)法寶；跨界不一定領(lǐng)先、順勢(shì)一定為土；進(jìn)而根據(jù)撫順成熟的商圈、業(yè)態(tài)規(guī)劃在撫順開設(shè)首家文化烤肉體驗(yàn)店，引導(dǎo)全民關(guān)注休閑、文化、健康烤肉的新觀念，永續(xù)盛傳紅烤文化重規(guī)范、不二品質(zhì)、始終如一。二、遠(yuǎn)程目標(biāo)規(guī)劃1?本著以【紅烤匯-會(huì)烤肉】的理念！致力于發(fā)展中國(guó)烤肉影響力品牌。紅烤匯以當(dāng)年肯徳基、麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)的理念，讓中國(guó)的民間烤肉走向世界的舞臺(tái)，盛傳炭火烤肉對(duì)人類的健康觀
3、念的美食引導(dǎo)。2.與國(guó)家認(rèn)證魯西養(yǎng)殖基地建立深度合作關(guān)系；3.紅烤發(fā)祥地丹東建立品冷藏基地；4.原始森林或山區(qū)建立菌類、野菜加工倉(cāng)儲(chǔ)基地；5?建立烤肉【烤海鮮】營(yíng)養(yǎng)研發(fā)中心；6?物聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)，組建股權(quán)精英管理團(tuán)隊(duì)；7.預(yù)計(jì)三年內(nèi)全國(guó)拓展連鎖加盟300家紅烤匯自助烤肉餐廳；8?五周年讓屮國(guó)紅烤一一烤紅世界實(shí)現(xiàn)【紅烤烤肉】邁向是世界的夢(mèng)想；9.在丹東創(chuàng)建紅房子：中國(guó)紅烤匯烤肉會(huì)員培訓(xùn)度假總部；三.【在撫順建立一家體驗(yàn)店】為拓展連鎖形象店奠定基礎(chǔ)（一）、商業(yè)、高、中檔密集小區(qū)面積約600平米左右紅烤匯自助親民店；【為商場(chǎng)店奠定基礎(chǔ)】1?等候兒童游樂(lè)區(qū)50平米【童趣、網(wǎng)休、體驗(yàn)】2.散
4、臺(tái)300平米【功能性就餐廳預(yù)計(jì)150個(gè)餐位】3.自助食品區(qū)50平米【擺檔】4?收銀、水臺(tái)、咨詢20平米【會(huì)員卡銷售中心】5?廚房80平米【滿足岀品配套設(shè)施】不含明廚制造6.洗手間20平米【男女各占10平米】7?庫(kù)房30平米【蔬菜、海鮮、肉類恒溫儲(chǔ)藏】8?員工休息室50平米含員工衛(wèi)生間、更衣室【辦公、兼補(bǔ)習(xí)室】9?預(yù)計(jì)投資:100萬(wàn)【其中房租：30萬(wàn)、開辦費(fèi)15萬(wàn)、流動(dòng)資金5萬(wàn)】裝修及設(shè)備采購(gòu)50萬(wàn)元左右。10.人員組織架構(gòu)：職務(wù)數(shù)量薪資店長(zhǎng)15000服務(wù)員721000傳菜34500收銀13000酒水13500接待銷售部長(zhǎng)14000廚師長(zhǎng)17000廚師315000砧板28000
5、你米210000主食210000零活12500合計(jì)2484500采購(gòu)、財(cái)務(wù)總部支持：月工資84500元；月房費(fèi)預(yù)計(jì)30000元；FI開門合計(jì)基本費(fèi)用4500元;月130.000.00-150.000.00元左右。預(yù)計(jì)：平均每天營(yíng)業(yè)收入13000元保本，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)日收入25000元-30000元;營(yíng)業(yè)模式：午餐、晩餐；角品「主食點(diǎn)心、肉類:海鮮、菌類、野菜、蔬菜、水果、酒水、冷飲；計(jì)劃：7個(gè)月投資成木收回；資金冋籠預(yù)計(jì)：6個(gè)刀左右。（二）：沈陽(yáng)高中檔小區(qū)面積約、300平米左右紅烤匯：【門店】；【商業(yè)社區(qū)門店加盟奠定基礎(chǔ)】1?包房50平米【分為三間】2.散臺(tái)120平米【功能性就餐廳
6、預(yù)計(jì)50個(gè)餐位】3?廚房50平米【滿足出品配套設(shè)施】2.員工休息室10平米員工更衣室內(nèi)部小衛(wèi)生間；5?預(yù)計(jì)投資：70萬(wàn)其中房租：20萬(wàn)、開辦費(fèi)5萬(wàn)、流動(dòng)資金5萬(wàn)；裝修及設(shè)備采購(gòu)40力元左右。6.人員組織架構(gòu)職務(wù)數(shù)量薪資店長(zhǎng)15000服務(wù)員39000傳菜員13000收銀員13000會(huì)籍顧問(wèn)13500廚師長(zhǎng)17000廚師15000砧板14000-IL-15000主食13500零活12500合計(jì)1350500采購(gòu)、財(cái)務(wù)總部支持：月工資50500元；月房費(fèi)預(yù)計(jì)550元；H開門合計(jì)基本費(fèi)用2500元；月80000元左右。預(yù)計(jì)：平均每天營(yíng)業(yè)收入9000元保木。預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)日收入15000元；
7、營(yíng)業(yè)模式：午餐、晚餐；出品：點(diǎn)心、肉類、海屛、菌類、野菜、蔬菜、水果、酒水、冷飲；計(jì)劃：8個(gè)月投資成本收回；資金回籠預(yù)計(jì)：7月左右。三.二個(gè)店面詮釋1?僅為未來(lái)連鎖加盟形象丿占即紅烤匯孵化器，總部不再開設(shè)任何自營(yíng)丿占面;2.總部定義為二家丿占面管理中心，紅烤匯孵化器的雛形；3.2015年10月1日前基木完善加盟運(yùn)作前期流程；年底完善體系；4.2017年元月前完善上市運(yùn)作流程；四.紅烤匯烤肉連鎖機(jī)構(gòu)事業(yè)部的組成1.紅烤匯隸屈遼寧小偉集團(tuán)、沈陽(yáng)泛泰紅企管公司的旗下餐飲連鎖事業(yè)部;為小偉集團(tuán)控股下屈企業(yè)；2.
