區(qū)政餐廚垃圾監(jiān)管治理方案

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1、區(qū)政餐廚垃圾監(jiān)管治理方案根據(jù)國(guó)家、省、市關(guān)于加強(qiáng)“地溝汕”整治和餐廚廢棄物管理的安排部署，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，經(jīng)區(qū)政府研究，決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，現(xiàn)制定實(shí)施方案如下：一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大整治和管理力度，切實(shí)解決“地溝油”和餐廚廢棄物管理領(lǐng)域的突出問題。堅(jiān)持專項(xiàng)整治與II常監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合,統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平，保障人民群眾飲

2、食安全。工作口標(biāo)按照全區(qū)統(tǒng)一行動(dòng)，突出工作重點(diǎn)，落實(shí)各方責(zé)任，務(wù)求工作實(shí)效的原則，通過開展“地溝汕"整治和餐廚廢棄物管理，加大監(jiān)督檢杳和案件杳辦力度，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、提煉、銷偉、采購和使用“地溝油"的違法行為。加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，進(jìn)一步規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康。三、職責(zé)分工（一）區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)“地溝油”整治工作的組織協(xié)調(diào)。要切實(shí)加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，認(rèn)真搞好宣傳發(fā)動(dòng)，及時(shí)收集和報(bào)送有關(guān)信息，巒促有關(guān)部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，完成專項(xiàng)整治任務(wù)，要會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)食用汕的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，完善相關(guān)檢測(cè)方法。

3、（二）質(zhì)監(jiān)分局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“地溝油"整治工作。要加強(qiáng)對(duì)食用油生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)轉(zhuǎn)檢查，禪促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原材料進(jìn)廠關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，依法查處食品牛產(chǎn)加工單位以“地溝汕”為原料主產(chǎn)加工食品等違法行為。（三）工商分局負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)“地溝油”整治工作。對(duì)非法從事廢棄食用油脂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的行為，依法嚴(yán)肅杳處。對(duì)食用汕的經(jīng)營(yíng)開展全面監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)者建立食用汕購銷臺(tái)賬。以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)單位、食雜店等單位為重點(diǎn)，查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來源不明食用油行為,嚴(yán)厲打擊銷售“地溝油”違法行為。（四）食品藥品監(jiān)管分局負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地

4、溝油”整治工作。以特色街、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、工地食堂等集體食堂為主要對(duì)象，開展對(duì)餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊購買、使用“地溝油”和非正規(guī)來源食用油烹飪食物的行為。（五）區(qū)商務(wù)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理工作。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)作用，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)。（六）城管執(zhí)法分局負(fù)責(zé)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處理的綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督和管理工作。規(guī)范餐廚廢棄物收運(yùn)、處置行為，督促收運(yùn)、處置餐廚廢棄物單位建立臺(tái)賬。加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位和個(gè)

5、人市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。（七）區(qū)經(jīng)信局負(fù)責(zé)餐廚廢弁物資源化利用和無害化處理工作，負(fù)責(zé)餐廚廢棄物資源化利用政策制定和管理工作。（A）環(huán)保分局負(fù)責(zé)廢棄油脂利餐廚廢棄物產(chǎn)生、利用和處置過程的環(huán)境監(jiān)督管理工作。（九）區(qū)畜牧局負(fù)責(zé)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治工作。加強(qiáng)對(duì)畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）及飼料的監(jiān)督管理,依法査處使用未經(jīng)無害化處理的汨水飼喂畜禽。（十）公安分局負(fù)責(zé)依法受理、偵辦有關(guān)部門移交的涉及“地溝油”問題涉嫌犯罪案件，嚴(yán)厲打擊有關(guān)“地溝油”違法犯罪行為。（I—）各街區(qū)按屬地管理原則，負(fù)責(zé)配合有關(guān)部門做好對(duì)轄區(qū)內(nèi)違法違規(guī)生產(chǎn)和使用“地溝汕”及不按規(guī)定處査餐廚廢棄物單位的監(jiān)

6、替并及時(shí)向有關(guān)部門通報(bào)情況，配合有關(guān)部門做好對(duì)問題單位的處理工作。四、工作措施（-）開展“地溝浦'整治1、嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對(duì)黑窩點(diǎn)一律取締。以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)肅杳處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來源不明食用汕的行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題追查到底，嚴(yán)厲打擊有關(guān)違法犯罪行為。2、嚴(yán)防“地溝油”流入食品牛產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。以餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、集體食堂為主耍對(duì)彖，重點(diǎn)檢查食用油采購記錄及索證索票制度落實(shí)情

7、況，依法杳處從非法渠道購進(jìn)食用汕和使用“地溝汕”加工食品的行為。對(duì)使用“地溝汕”的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證；涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。（二）加強(qiáng)餐廚廢棄物管理1、規(guī)范餐廚廢棄物處置。要求各餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立并嚴(yán)格落實(shí)餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到口產(chǎn)口清；以集體食堂和人中型餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施；嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共測(cè)所和生活垃圾收集設(shè)曲禁止將餐廚廢棄物交給耒經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置

8、單位或個(gè)人處理。不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。2、加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理。餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)肖貝-備和應(yīng)的資格并獲得相關(guān)許可或備案。餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行