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1、哪些食物多吃有害健康11、皮蛋一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們?nèi)艚?jīng)常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。22、臭豆腐臭豆腐在醃製過程中如果使用不潔的地下水質(zhì)或醃製物質(zhì)，會產(chǎn)生黴菌、大腸桿菌等細(xì)菌，輕者會造成食物中毒、重者更會產(chǎn)生脫水與身體疾病，即使經(jīng)過油炸過的臭豆腐也會有同樣情形。另外，臭豆腐在發(fā)酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。?油炸類食品1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)2、含致癌物質(zhì)3、破壞維生素﹐使蛋白質(zhì)變性33
2、、味精一次攝取過量的味精會造成面部潮紅、頭暈、無力、心跳加速等現(xiàn)象。每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，多則有害無益。44、菠菜菠菜可預(yù)防心血管方面的疾病，但要避免與高鈣食物同食。因為菠菜含有較多的草酸，很容易在與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結(jié)石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優(yōu)酪乳……等含鈣較高的食物，所以盡量不要在一餐中或近時間內(nèi)同時吃到，尤其是已患有結(jié)石的人，最好避開勿吃。55、豬肝一公斤的豬肝，其含膽固醇高達(dá)400毫克以上，而一個人若攝入過多的膽固醇，會導(dǎo)致動脈硬化。66、烤肉烤肉時所產(chǎn)生的「苯並芘」
3、是公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，它會在人體內(nèi)長期積聚，對人的腸胃、肝臟造成損傷，容易導(dǎo)致胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性來說，常吃烤肉還容易患乳腺癌。不過，如果你實在難以戒口，不妨把新鮮的檸檬汁灑在烤肉上，就能解除部分致癌物質(zhì)的毒性。?燒烤類食品1、含大量「三苯四丙比」（三大致癌物質(zhì)之首）2、1隻烤雞腿＝60支煙的毒性77、醃菜醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺，久吃會致病。另外，醃製品盡量不要和乳酸製品一起吃，否則會造成罹患癌癥的可能性。?醃製類食品1、導(dǎo)致高血壓﹐腎負(fù)擔(dān)過重﹐導(dǎo)致鼻咽癌2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）3、易得潰瘍和發(fā)
4、炎88、油條油條中的明礬，是含鋁的無機(jī)物，鋁元素一般人每天的攝取是約20-30毫克，這些攝取的鋁大部份都直接排出體外，很少累積在體內(nèi)器官造成中毒，但如每天攝取過量，就可能造成體內(nèi)器官累積鋁金屬而造成中毒，若經(jīng)常食用會對腦神經(jīng)產(chǎn)生慢性毒害，有引發(fā)老年性癡呆之虞。另外，油條屬於高溫油炸食品，油溫達(dá)1900度，而且油通常是反覆使用的回鍋油。?油炸類食品1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)2、含致癌物質(zhì)3、破壞維生素﹐使蛋白質(zhì)變性99、茄子茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前後也要盡量少吃，還有對於洗腎病患也要避免食用(因為茄
5、子含鉀離子)，而據(jù)說過老熟的茄子食後會中毒，也不可進(jìn)食。另外，茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。1010、腐爛的薑生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因為生薑腐爛時，薑體內(nèi)便會產(chǎn)生很強(qiáng)的「黃樟素」，黃樟素吃進(jìn)體內(nèi)，會造成肝細(xì)胞病變，嚴(yán)重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。1111、青蕃茄正常的紅蕃茄具有抗氧化、抗癌的作用；但未熟的蕃茄卻含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青蕃茄大量進(jìn)食後，會造成急性食物中毒，引發(fā)咽
6、喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發(fā)炎等癥狀，故蕃茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。12WHO公布的全球十大垃圾食物油炸類食品醃製類食品加工類肉食品餅乾類食品汽水可樂類食品方便類食品罐頭類食品話梅蜜餞類食品冷凍甜品類食品燒烤類食品13結(jié)論吃東西本來就要適時、適量，單一食品或藥物吃多了，本來就對身體不好，可能還會導(dǎo)致高血壓、慢性病及糖尿病。但至於是否會造成死亡，則很難去界定；畢竟，飲食極少造成人類急性的死亡。但我們?nèi)圆慌懦划?dāng)或者過量的飲食，是造成致命的間接因素。14
