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《白領(lǐng)必修課：餐桌上的應(yīng)酬之道《飯局的應(yīng)酬規(guī)則》》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、白領(lǐng)必修課：餐桌上的應(yīng)酬之道《飯局的應(yīng)酬規(guī)則》與領(lǐng)導(dǎo)同事客戶吃飯也有講究餐桌是應(yīng)酬交際的重要媒介，更是廣交朋友的好地方，它不僅能快速縮短賓主之間的距離，有助于消除誤解摩擦，而且可以擴(kuò)大視野和圈子。本書傳授給你各式飯局的應(yīng)酬技巧，從此，你能輕松應(yīng)酬，各種場(chǎng)合都能脫穎而出！飯局中的規(guī)則與潛規(guī)則在中國(guó)，辦事吃飯是常事，中國(guó)古代的圣賢早就說(shuō)過(guò)：“民以食為天。”吃飯，不僅是人類生存的第一需要，還是一種生活方式。對(duì)于請(qǐng)客吃飯的社交功能，錢鐘書就曾著文寫道：“吃飯有許多社交的功用，譬如聯(lián)絡(luò)感情、談生意經(jīng)等等。社交的吃飯種類雖然復(fù)雜，性質(zhì)極為簡(jiǎn)單。把飯給有飯吃的人吃，
2、那是請(qǐng)飯；自己有飯可吃而去吃人家的飯，那是賞面子。交際的微妙不外乎此?！辈妥朗菓?yīng)酬交際的重要媒介，更是廣交朋友的好地方，它不僅能快速縮短賓主之間的距離，有助于消除誤解摩擦，而且可以擴(kuò)大視野和圈子。吃飯并不難，但應(yīng)付飯局就不是一件易事了，因?yàn)椴妥廊鐟?zhàn)場(chǎng)，餐飲無(wú)小事，宴請(qǐng)中的任何一個(gè)細(xì)節(jié)都不容忽視，無(wú)論是作為宴會(huì)的主辦人還是被請(qǐng)之人，無(wú)論是點(diǎn)菜還是用餐，無(wú)論是吃菜還是喝酒，無(wú)論是中餐還是西餐，都有一套我們不能忽視的規(guī)矩和禮儀，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，我們可概括為以下幾個(gè)方面:點(diǎn)菜。畢竟宴請(qǐng)的中心是吃飯問題，但“眾口難調(diào)”，在眾人出席的飯桌上，不同的人有不同的飲食習(xí)慣、飲
3、食禁忌、飲食偏愛等，因此，我們點(diǎn)菜需要顧及桌旁的每個(gè)人，只有這樣，才能盡量做到讓眾人皆滿意。飯桌話題的選擇。我們不可能無(wú)緣無(wú)故請(qǐng)客吃飯，也不可能無(wú)緣無(wú)故參加別人的飯局，任何一頓飯，都或多或少有其緣由：慶祝升職加薪，婚喪嫁娶，求人辦事等。但無(wú)論如何，請(qǐng)客吃飯只是方式方法，飯桌上的交流與溝通，才是重中之重。為了在飯局上不被“冷落”造成話不投機(jī)，我們就需要善選話題。飯桌上的喝酒問題。中國(guó)人常說(shuō)：“無(wú)酒不成席”“酒逢知己千杯少”。把酒言歡是加深感情、建立友誼的必要手段。中國(guó)人喝酒，喝的不僅僅是酒，更是一種意境。中國(guó)人常常在推杯換盞之間，達(dá)成我們喝酒的目的。于是
4、，中國(guó)人的飯局上，勸酒與推酒就成了必不可少的一項(xiàng)內(nèi)容。有時(shí)候，我們會(huì)遇到考驗(yàn)中國(guó)人禮儀的重要場(chǎng)合——吃西餐。西餐與中餐有著極為不同的格調(diào)，西餐在很大程度上講是吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。然而，這幅看似簡(jiǎn)單的油畫，卻暗藏整套繁雜的西餐禮儀，只有掌握好這些禮儀和規(guī)矩，才能盡顯我們得體的舉止與優(yōu)雅的姿態(tài)，獲得共同進(jìn)餐者的認(rèn)同。飯局中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，就是結(jié)賬問題。吃飯就得付賬，這是毋庸置疑的問題，但由誰(shuí)付賬，怎樣付賬，就需要引起我們的注意了。正確的結(jié)賬方法是，用餐完畢準(zhǔn)備離
5、去時(shí)，我們要利用服務(wù)人員經(jīng)過(guò)身邊的機(jī)會(huì)，輕聲喚住他，很有禮貌地告訴他：“請(qǐng)幫我們結(jié)賬?！比绻粫r(shí)沒有服務(wù)人員走近，不妨耐心地多等一兩分鐘。此外，除非餐廳有特別的規(guī)定，否則，一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)該坐在自己位子上結(jié)賬，因?yàn)榕艿焦衽_(tái)前面掏出錢來(lái)結(jié)賬，既不雅觀，也不合乎餐廳禮節(jié)的規(guī)定。當(dāng)然，結(jié)賬規(guī)則遠(yuǎn)非只有以上幾條。總之，只有大方結(jié)賬，才能留給你的同伴和服務(wù)人員一個(gè)好印象。當(dāng)然，要讓一頓飯吃得賓主盡歡，酒足飯飽后達(dá)到宴請(qǐng)的目的，還有更多需要注意的問題和諸多的潛規(guī)則等待你去體味。在推行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)趨向多元化的今天，吃飯作為一種重要的、在中國(guó)尤被發(fā)揚(yáng)光大的交際方式，被賦
6、予了更為廣泛與復(fù)雜的成分。本書正是從實(shí)用性出發(fā)，針對(duì)現(xiàn)實(shí)的飯局應(yīng)酬中常見的某些問題，結(jié)合實(shí)際案例，為更多被飯局規(guī)則困擾的朋友們提出具體的解決方案，實(shí)用性強(qiáng)，隨學(xué)隨用。本書可以幫助你在現(xiàn)代社會(huì)的飯局上如魚得水，輕松達(dá)到宴請(qǐng)的目的！飯局心思，請(qǐng)客背后的故事最多人活于世，必然免不了要吃飯，但現(xiàn)代社會(huì)，隨著物質(zhì)文化生活水平的提高，人們請(qǐng)客吃飯，已經(jīng)被時(shí)代賦予了新的含義——最常見、最有深意的交際形式。而最能體現(xiàn)一個(gè)人交際手段的，便是飯局。小到請(qǐng)托辦事，聯(lián)絡(luò)感情，大到商場(chǎng)搏殺，權(quán)錢交易，可以說(shuō)，凡有人處，就有飯局！可見，請(qǐng)客吃飯背后的故事最多，我們絕不可小覷飯桌的
7、作用，應(yīng)多花心思，參透其中奧妙，使其成為我們成功辦事的一張王牌！ 最常見最有深意的交際形式——請(qǐng)客吃飯 中國(guó)有句古話：“民以食為天?！背燥?，不僅是人類生存的第一需要，還是一種生活方式。吃飯是中國(guó)最常見而普遍的交際方式，上至京城都市，下至窮鄉(xiāng)僻壤，除了吃飯，有時(shí)找不到第二種交際方式。 話說(shuō)整部《西游記》其實(shí)就是一場(chǎng)飯桌社交的“惡果”史。 孫悟空經(jīng)過(guò)幾番周折，終于獲得了天庭的一個(gè)不痛不癢的官——“弼馬溫”，便以為自己是神仙了，但后來(lái)，他聽說(shuō)西王母舉辦蟠桃盛宴沒有邀請(qǐng)他，于是沖冠一怒，大鬧天宮，最終被壓在五指山下。 而在西王母看來(lái)，自己大宴眾仙，孫
8、悟空官職低微，不請(qǐng)也罷。孫悟空來(lái)到天上本來(lái)也很知足了，不料，安逸的生活讓他的自尊心暴漲。如今被
