臨床護理人員膳食營養(yǎng)知―信―行現(xiàn)狀調(diào)查分析

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1、臨床護理人員膳食營養(yǎng)知一信一行現(xiàn)狀調(diào)查分析【摘要】目的：了解某市區(qū)護理人員對膳食營養(yǎng)知-信-行的現(xiàn)狀，分析相關(guān)因素，為今后針對性的營養(yǎng)學繼續(xù)教育提供依據(jù)。方法：隨機抽取的15家醫(yī)院，選取持有護士資格證的在職護理人員進行問卷調(diào)查。結(jié)果：護理人員膳食營養(yǎng)知-信-行得分不高，護理人員營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為之間成正相關(guān)性。結(jié)論：護士的膳食營養(yǎng)知-信-行現(xiàn)狀不容樂觀，臨床護理人員對學習營養(yǎng)學知識具冇迫切性和必要性，要加強護理人員營養(yǎng)知識的繼續(xù)教育，從而提高臨床護理工作質(zhì)量?！娟P(guān)鍵詞】護理人員;營養(yǎng)；知-信-行;繼續(xù)教育

2、【中圖分類號】R15【文獻標識碼】A【文章編號11004-7484(2013)05-0617-02營養(yǎng)在保持健康和預防疾病中起著決定性的作用，臨床護士作為病人住院期間健康照顧的主要提供者，在觀察病情識別風險和改善病人營養(yǎng)方面起著十分重要的作用，其對營養(yǎng)知識的掌握情況則是臨床護士為病人提供恰半的飲食干預和營養(yǎng)咨詢的基礎(chǔ)［1］。為此，我們針對某市區(qū)15家醫(yī)院的在職護理人員進行了膳食營養(yǎng)知-信-行的問卷調(diào)查，希望從中找出一些對臨床營養(yǎng)護理工作的啟示，為今后開展針對護理人員的營養(yǎng)健康教育與培訓提供依據(jù)。1對象和方法

3、1.1調(diào)查對象：隨機抽取的15家醫(yī)院，選取持有護士資格證的在編護理人員、合同制護理人員及臨時工派遣的護理人員共1400名。其中收回1387份問卷，回收率99.1%；回收試卷中有連續(xù)三項沒填的試卷及編號相近答案雷同的試卷為無效試卷，其屮冇效問卷1365份，冇效率98.4%0調(diào)查人群基木情況：男性16人，女性1349人；年齡范圍從18?59歲，其中20歲以下11人，20?29歲904人，30?39歲302人，40歲以上143人；文化程度：中專142人，大專836人，本科352人，碩士及以上3人;職稱：護士752

4、人，護師403人，主管護師188人，副主任護師11人，主任護師2人；編制：在編408人，合同685人，臨時253人；職務：一般護理人員1146人，護理管理人員208人。1.2方法：據(jù)《中國居民膳食指南》(2007)的內(nèi)容，參考相關(guān)文獻[2-6],自行設計調(diào)查問卷，調(diào)查問卷以開放式與封閉式相結(jié)合，在市中醫(yī)院護理人員預調(diào)查的基礎(chǔ)之上，進行問卷信度和效度評價，進一步對問卷補充和修改，經(jīng)過小組討論和專家評定，最終確定調(diào)查問卷內(nèi)容。發(fā)放問卷時由調(diào)查者向被調(diào)查者講明目的、意義、填寫方法，當場填寫，均于30min內(nèi)完成，

5、并立即收回問卷。問卷內(nèi)容包括填表說明，一般情況(醫(yī)院、科室、性別、年齡、護齡、文化程度、職稱、編制、是否接受過培訓及進修)，營養(yǎng)基本知識，營養(yǎng)態(tài)度，自身營養(yǎng)行為。1.3統(tǒng)計方法：所冇數(shù)據(jù)經(jīng)核對后用Excel建立數(shù)據(jù)庫，進行量化賦值、評分匯總，利用SPSS16.0軟件，對問卷內(nèi)容做詳細的統(tǒng)計描述，對主要變量進行分組比較。正態(tài)分布且方差齊性資料多組間均數(shù)比較采用單因素方差分析，兩兩比較采用LSD法；定性資料頻率分布比較采用卡方檢驗；雙向有序且屬性相同的列聯(lián)表資料采用一致性檢驗；非正態(tài)分布資料相關(guān)性分析采用Spe

6、arman秩相關(guān)分析。檢驗水準為a二0.05,所有統(tǒng)計結(jié)果米用雙側(cè)檢驗。2結(jié)果2.1調(diào)查結(jié)果情況：知識部分根據(jù)答題情況，答對得1分，答錯得0分。態(tài)度和行為部分根據(jù)李克特氏5點評分法，根據(jù)答題賦值（5、4、3、2、1）。具體得分情況如下:対護理人員年齡、學歷、職稱、編制、職務等因素進行方差分析和逐步回歸分析，結(jié)果顯示，年齡、學歷、職稱、編制、職務等因索對營養(yǎng)知識得分影響明顯，影響營養(yǎng)行為、態(tài)度的是年齡和職務，其他因素影響不明顯。2.3護理人員參加營養(yǎng)知識培訓情況3討論3.1護理人員膳食營養(yǎng)知-信-行得分情況表

7、1表明，護理人員營養(yǎng)知-信-行得分不高。相對而言，護士營養(yǎng)知識、態(tài)度的得分較高，而行為得分相對較低。表2表明，護理人員營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為之間成正相關(guān)性。知-信-行理論認為:衛(wèi)生保健知識和信息是建立積極、正確的信念與態(tài)度，進而改變健康相關(guān)行為的基礎(chǔ)，而信念和態(tài)度則是行為改變的動力。只有當人們了解了冇關(guān)的健康知識，建立起積極、正確的信念與態(tài)度，才有可能主動地形成有益于健康的行為，改變危害健康的行為［7］。因此提高護理人員營養(yǎng)知識水平可以影響到其營養(yǎng)態(tài)度，進而引導其采取止確的飲食行為。3.2護理人員膳食營養(yǎng)知-

8、信-行的影響因素表3表明，年齡、學歷、職稱、編制、職務等因索對營養(yǎng)知識得分影響明顯，隨著年齡的增加、職稱由護士轉(zhuǎn)變?yōu)橹魅巫o師的增高、編制由臨時轉(zhuǎn)變?yōu)樵诰幖奥殑諆右话阕o理工作者到管理者的轉(zhuǎn)變，而得分呈現(xiàn)遞增的趨勢，說明隨著臨床護理工作者隨著在臨床工作時間的延長，營養(yǎng)知識的積累也逐漸的增加；護士營養(yǎng)知識的得分也隨著學歷的提升，而得分呈現(xiàn)遞增，說明隨著不斷的學習的深度和廣度的增加，營養(yǎng)知識的積累也不斷的增加?而影響營養(yǎng)