我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題研究

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1、我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題研究豬肉是我國(guó)居民的主要肉食，占肉類總消費(fèi)量的比重長(zhǎng)期保持在60%以上。目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)47%,養(yǎng)豬業(yè)在我國(guó)畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位舉足輕重。從國(guó)際上來(lái)看，我國(guó)生豬飼養(yǎng)量和豬肉消費(fèi)量約占世界總量的一半，幾十年來(lái)均居世界第一位，在世界生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有著十分重要的地位。豬糧安天下，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展關(guān)系到我國(guó)食物安全、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)民經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，近年來(lái)制約我國(guó)生豬業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部因素日益復(fù)雜多樣，存在的問(wèn)題日益凸出，已經(jīng)影響到我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和城鄉(xiāng)居民的正常生活消費(fèi)。一、我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀生豬生產(chǎn)改革開(kāi)放以

2、來(lái)，我國(guó)生豬生產(chǎn)快速增加。生豬存欄量、出欄和豬肉產(chǎn)量都在成倍增長(zhǎng)。與此同時(shí)，生豬生產(chǎn)水平明顯改進(jìn)，生豬出欄率由20世紀(jì)70年代的50%增加到目前的140%,胴體重由50公斤提高到86公斤左右，育肥出欄周期由300天左右縮短到目前的180天左右，生產(chǎn)水平快速提高。1.區(qū)域差異較為明顯。從生豬飼養(yǎng)區(qū)域看，我國(guó)生豬飼養(yǎng)范圍廣泛，除新疆、青海、寧夏、西藏等地飼養(yǎng)量較少外，其余省份都有規(guī)模不同、數(shù)量不等的飼養(yǎng)量。當(dāng)前，我國(guó)生豬生產(chǎn)主要集中在在四川盆地、黃淮流域和長(zhǎng)江中下游三大地區(qū)。生豬養(yǎng)殖需要消耗大量的玉米等糧食作物，這些地區(qū)糧食資源豐富，飼料糧可就地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，具備一定的區(qū)域優(yōu)

3、勢(shì)。全國(guó)生豬存欄排名前十位省份分別是四川、河南、湖南、山東、云南、湖北、廣東、廣西、河北和江蘇，10個(gè)省份生豬存欄合計(jì)占全國(guó)存欄總量的％。全國(guó)有20個(gè)省份的生豬出欄量超過(guò)1000萬(wàn)頭。四川省是我國(guó)生豬生產(chǎn)第一大省，出欄量超過(guò)6000萬(wàn)頭，占全國(guó)出欄量的比重達(dá)％；其次是湖南省，出欄量超過(guò)5000萬(wàn)頭，占全國(guó)出欄量的比重為％；河南、山東、湖北、廣東、河北出欄量超過(guò)3000萬(wàn)頭，占全國(guó)的比重均在5%以上。出欄量排名前十位的省份生豬出欄量合計(jì)占到全國(guó)總出欄量的％。2?規(guī)模養(yǎng)殖比重持續(xù)提升。生豬飼養(yǎng)業(yè)在我國(guó)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，生豬養(yǎng)殖長(zhǎng)期以來(lái)一直作為農(nóng)民的家庭副業(yè)經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)方式粗放，生產(chǎn)規(guī)

4、模較小。改革開(kāi)放以后，隨著生豬生產(chǎn)的快速發(fā)展，生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；徒M織化程度在不斷提高，散戶生豬出欄量大幅下降。2016年散戶出欄量的比重為％,年出欄50頭以上的出欄量占全國(guó)出欄量的％。年出欄量在50?99頭和100?499頭的規(guī)模養(yǎng)殖戶是生豬養(yǎng)殖的主體，二者的比重合計(jì)達(dá)到％,占到規(guī)模戶出欄量的近一半。年出欄500?5000頭的比重合計(jì)為％,5000頭以上的比重較小，約為％。3.散戶數(shù)量仍占絕對(duì)多數(shù)。散戶生產(chǎn)量占總產(chǎn)出的比重大幅下降，但散戶數(shù)量仍然偏高，目前仍有6400萬(wàn)戶以上，占養(yǎng)豬戶的比重達(dá)到96%；而規(guī)模戶合計(jì)有254萬(wàn)戶，占養(yǎng)豬戶的比重約為4%；年出欄3000頭以上

5、的大規(guī)模戶數(shù)的比重在％左右。從規(guī)模戶內(nèi)部結(jié)構(gòu)分布看，養(yǎng)殖戶50?99頭和100?499頭的小規(guī)模戶的比重最大，合計(jì)占到規(guī)模戶總數(shù)的92%左右；其次是500?999頭和1000?2999頭的合計(jì)比重為7%；3000頭以上的規(guī)模戶的比重僅占％,萬(wàn)頭以上的大型養(yǎng)豬場(chǎng)僅有3134個(gè)，在規(guī)模戶中僅占％。可以看出,散戶養(yǎng)殖在我國(guó)生豬生產(chǎn)中仍占有重要地位。年出欄50?999頭小規(guī)模戶仍是規(guī)模生產(chǎn)的主體，3000?5000頭規(guī)模戶在總產(chǎn)出比重相對(duì)偏小，5000頭以上大規(guī)模戶的發(fā)展明顯不足。豬肉消費(fèi)1?豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中占主導(dǎo)地位。豬肉一直是我國(guó)居民肉類消費(fèi)的主體。上世紀(jì)80年代以前，豬

6、肉占居民肉類消費(fèi)比重的95%以上。進(jìn)入80年代，隨著肉類消費(fèi)的多樣化發(fā)展，盡管豬肉消費(fèi)量不斷增加，但其比重下降。到目前為止，豬肉消費(fèi)仍占肉類消費(fèi)的60%以上。2016年全國(guó)豬肉產(chǎn)量萬(wàn)噸，人均豬肉占有量公斤，城鄉(xiāng)居民家庭豬肉消費(fèi)總量2269萬(wàn)噸，人均豬肉消費(fèi)量公斤，比1978年增長(zhǎng)了倍，人均牛羊肉消費(fèi)量公斤，人均禽肉消費(fèi)量公斤，豬肉、牛羊肉和禽肉的比率約為7：1：3,豬肉占肉類消費(fèi)的％。2?豬肉消費(fèi)快速增加。1960年是豬肉消費(fèi)的最低點(diǎn)，城鎮(zhèn)居民年人均消費(fèi)豬肉僅公斤，農(nóng)村僅公斤；1964?1978年，豬肉消費(fèi)有所增長(zhǎng)，但非常緩慢，在14年間城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)增長(zhǎng)了公斤，農(nóng)村居

7、民增長(zhǎng)公斤，年增長(zhǎng)率不到l%o改革開(kāi)放以后隨著生豬生產(chǎn)迅速發(fā)展，豬肉消費(fèi)量快速增加，城鄉(xiāng)居民的人均豬肉消費(fèi)量從1978年的公斤增加到xx年的公斤，xx年是1978年的倍。xx年，由于生豬生產(chǎn)劇烈波動(dòng)，豬肉價(jià)格大幅上漲，導(dǎo)致人均消費(fèi)量下降到公斤，但xx年之后再次回升，2016年已回升至公斤。3?豬肉消費(fèi)城鄉(xiāng)差距較為明顯。豬肉消費(fèi)存在著明顯的城鄉(xiāng)差異和區(qū)域差異。城鄉(xiāng)差距逐步縮小。20世紀(jì)80年代以前，城鄉(xiāng)豬肉消費(fèi)差距較大，城鎮(zhèn)人均消費(fèi)高出農(nóng)村8?10公斤以上。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民收入的提高，農(nóng)村豬肉消費(fèi)量持續(xù)快速增加，而城市居民