堅果栽培(板栗)

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1、板栗栽培技術石臺縣農(nóng)委李東紅電話13905665527板栗栽培板栗栽培技術一、概述二、栽培品種三、生物學特性四、栽培管理五、病蟲害防治百年板栗樹板栗美食板栗燒雞子桂花板栗羹板栗紅燒肉概述板栗原產(chǎn)我國，已有3000余年的栽培歷史。傳統(tǒng)特色堅果，稱“木本糧食”、“鐵桿莊稼”，耐瘠薄，抗逆強，在不適種糧的山區(qū)可種，補糧不足、致富、生態(tài)環(huán)境的重要樹種。堅果，可食子葉，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。高熱量、低脂肪，蛋白質(zhì)豐富、無膽固醇。炒食、燒菜，還加工。味甘、性溫、歸脾、補腎。防治心血管疾病。強筋健骨，延衰老。硬木，耐濕防腐，用途多。原木養(yǎng)菌，枝葉飼料，花蜜源。

2、全國約有26個?。ㄊ?、區(qū)）種植板栗，栽培面積（上世紀末）在66.7萬公頃以上，年產(chǎn)栗果35萬噸左右，占世界產(chǎn)量40%左右，居第一位。其中山東、湖北、河北、河南4省產(chǎn)量占全國50%以上。除此外，產(chǎn)量超過1萬噸的省區(qū)還有安徽、遼寧、廣西和湖南。北京市板栗主要集中在西北部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。中國板栗質(zhì)優(yōu)、抗逆強，世界重要育種材料。美洲栗因栗疫病瀕于滅絕。日本改良品質(zhì)。日本栗澀皮。亞洲中（板栗）、半島、日（日本栗），歐洲土、意、葡、法、西（歐洲栗），北美（美洲栗）。出口主要日本（講究營養(yǎng)?。?，炒栗，營銷500家，10萬人，供不應求。還有東南亞、港澳臺。歐美習慣消費大果栗，美國大果

3、型栗6.67美元，小的2.2美元/kg.目前我國板栗生產(chǎn)中的主要問題是良種化水平低，栽培技術落后，經(jīng)營管理粗放，商品質(zhì)量差，貯藏加工能力和技術水平都比較低。產(chǎn)業(yè)化也低。種植、加工、貯藏、市場之間相互制約。國內(nèi)外板栗高產(chǎn)記錄：國內(nèi)：544.52公斤/畝國外（日本）：733.5公斤/畝理論產(chǎn)量：972.5公斤/畝目前生產(chǎn)實際平均產(chǎn)量：35公斤/畝種類和栽培品種板栗屬山毛櫸科、栗屬。本屬植物有八個種，其中原產(chǎn)我國的有三個種、即板栗、茅栗和錐栗。其他還有日本栗，歐洲栗、美洲栗、榛果栗、澳扎克栗。板栗:喬木，葉卵圓披針形，鋸齒粗大，總苞單生，內(nèi)有果1~3粒，果大、扁圓形。

4、錐栗：大喬，葉長橢圓披針形（寬柳葉），鋸齒針狀，總苞單或2~3個聚生，內(nèi)堅果多1個，果底圓頂尖如錐，果小。抗性強。茅栗：灌或小喬木，葉長橢圓，稀鋸齒，總苞堅果2~3粒，多的5~7粒。果個小。優(yōu)良品種生產(chǎn)中推廣的主要有燕紅、石豐、矮豐、燕昌、燕豐、懷黃、懷九、雜－35、辛莊2號、炮車2號、宋家早、沂蒙短枝、焦扎等。其中懷黃、懷九是北京市懷柔培區(qū)培育的地方板栗優(yōu)良品種二新早板栗（一）北方板栗主要品種北方板栗果小，8~9克，種皮易剝，糖和蛋白質(zhì)高，含淀粉量均51%，偏粘質(zhì)。品質(zhì)優(yōu)良，適宜炒食。燕山板栗享譽中外，主產(chǎn)區(qū)河北遷西、遵化、青龍和北京密云、懷柔。出口名牌，商品

5、名“天津甘栗”。栽培品種——渤豐栽培品種——紅光栽培品種——燕紅（二）南方品種果形較大，16克以上，含糖量12%左右，淀粉含量高，直鏈淀粉比率高于北方種，栗淀粉糊化溫度62℃以上。多時作菜用。紅毛早、刺大板栗、光頂油栗；烏殼大油栗桂花香、羊毛栗（果肉香甜，耐貯藏，是優(yōu)良品種）。栽培品種——銀豐栽培品種——大紅袍三、生物學特性喜光，開張，壽命長。（一）生長結(jié)果習性根系的分布深根性果樹。60~80cm土層多，廣度為樹冠的2倍。但穿透硬土層力差。根系再生能力受傷愈合再生能力較弱。愈粗愈弱。移栽施肥少傷根。菌根與某些真菌共生形成外生菌根。擴大吸收面積。增強抗旱、抗病和耐

6、瘠薄能力。菌根分泌物助溶養(yǎng)分。P明顯，增30%以上。分泌激素促植株生長。芽類型及特性：以性質(zhì)、形態(tài)不同可區(qū)分為四種類型。1.完全混合芽：亦稱花芽。著生在結(jié)果母枝的頂端及其下2-3節(jié)葉腋間，芽體肥大、鈍圓、茸毛少，萌發(fā)后抽生結(jié)果枝。2.不完全混合芽：亦稱雄花芽。著生在完全混合芽以下節(jié)位或較弱母枝頂端，芽體稍小、萌發(fā)后抽生雄花枝。3.葉芽：著生在枝條頂端（幼旺樹）及其中下部（混合芽以下節(jié)位），芽小、頂尖、毛茸多，萌發(fā)后抽生發(fā)育枝。4.潛伏芽：亦稱隱芽。著生在枝條基部或多年生枝干上，壽命長。是樹體更新的基礎。枝條類型及特性：當年生枝（新梢）有四種類型。1.結(jié)果枝：由花

7、芽發(fā)育而來，其上有雌花簇、雄花序組成的混合花序?；旌匣ㄐ蚯岸瞬糠址Q‘尾枝’，其葉腋間均有芽，營養(yǎng)條件好的先端可形成花芽（稱棒錘碼），連續(xù)結(jié)果。2.雄花枝：來源于雄花芽。其上只有雄花序而無雌花簇，多數(shù)生長纖細。3.發(fā)育枝：即普通營養(yǎng)枝。來源于一年生枝的葉芽或者枝齡較小的多年生枝上的隱芽，生長健壯的先端可形成花芽（稱果娃枝）翌年結(jié)果。4.徒長枝：多由隱芽萌發(fā)而成，生長量大、節(jié)間長、不充實，一般疏除，也可用于枝干更新或者缺枝補空。5.結(jié)果母枝：指著生有花芽的一年生枝，來源于當年生長健壯的結(jié)果枝和發(fā)育枝，為落葉后的稱謂。（注意理解：棒錘碼、香頭碼、果娃枝、替碼、雞爪碼和

8、魚翅碼的含義）板栗的枝條