淺析中國茶道之禪宗茶道

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1、淺析中國茶道之禪宗茶道禪宗荃道僧人飲茶歷史悠久，因荃有”三德”,利于叢林修持，由”茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種荃、制荼、飲茶并研制名茶,為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、荃道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗荃道，源于頤但青出于藍而勝于藍。明代樂純著《雪庵清史》并列居士”清課'有”焚香、煮茗、習(xí)靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……-,“煮茗“居第二，竟列于“奉佛”、，參禪和之前，這足以證明”荃佛一味“的說法是于真萬確。和尚飲茶的歷史由來已久?！稌x書?藝術(shù)傳》記載：敦煌人單道開，不畏寒

2、暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。這是較早的僧人飲荃的正式記載。單道開是東晉時代人，在螂城昭德寺坐禪修行，常服用有松、桂、蜜之氣味的藥丸，飲一種將荃、姜、桂、桔、棗等合煮的名曰"茶蘇"的飲料。清欽是宋代以后的事，應(yīng)當(dāng)說單道開飲的是當(dāng)時很正宗的茶湯。壺居士《食論》中說：苦茶，久食羽化，與韭同食，令八^重。長期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代盧金所說的”六碗通仙靈；七碗吃不得，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。與韭菜同食，能使人肢體沉重，是否真如此，尚無人驗證。作者壺居上顯是化名，以“居上”相稱定與佛門有緣。僧人

3、飲茶已成傳統(tǒng)，荃神出釋門便不足為怪。陸羽生于唐開元二十一年（733），抓抓墜地便落于佛的懷抱。《天門縣志?陸羽傳》載：或言有借晨起，聞湖畔群雁喧集，以翼覆一嬰兒，收畜之。陸羽3歲時育于竟陵龍蓋寺，由主持增智積撫養(yǎng)，9歲跟積公學(xué)佛，“歲逃離寺院，隨雜戲班子流落江湖，并學(xué)習(xí)雜藝，有所成。28歲后交了個和尚朋友，就是詩人皎然，又稱”釋皎然”、”僧皎然”,28歲以后長住湖州標(biāo)山那一帶。陸羽自小就跟著積公學(xué)習(xí)煮荃技藝，并迷上了這門技藝，終于在建中元年?（780）48歲時在湖州完成了世界第一部荃學(xué)專著《荃經(jīng)》人陸羽能寫成此書與

4、他長期在荃區(qū)生活有關(guān)，但主要得益于佛門經(jīng)歷?？梢哉f，《荃經(jīng)》主要是中國僧人種茶、制荼、烹茶、飲茶生活經(jīng)驗的總結(jié)。史國茶道在寺廟香火中熏過—番，所以自帶三分佛氣。僧人為何嗜荃？其茶道生發(fā)于茶之德。佛教認為“荼有三德”：坐禪時通夜不眠「滿腹時幫助消化；荃可抑制性欲。這三條是經(jīng)驗之談。釋氏學(xué)說傳入頤成為獨具特色的禪宗，禪宗和尚、居上日常修持之法就是坐禪，要求靜坐、斂心，達到身心”輕安”，觀照"明凈“。其姿勢要頭正背直，”不動不搖，不委不倚”，通常坐禪一坐就是三月,老和尚難以堅持，小和尚年輕瞌睡多，更難熬，飲筌正可提神驅(qū)睡

5、魔;飯罷就坐禪，易患消化不良，飲茶正可生津化食；佛門雖清凈之地，但不染紅塵亦辦不到，且不說年輕和尚正值青春盛期難免想入非非,就是老和尚見那拜佛的姣姣女子亦難免神不守舍，飲荃既能轉(zhuǎn)移注意力、抑制性欲，自當(dāng)是佛門首選飲料。僧人的另一個突岀貢獻就是種茶，培植名茶。荼產(chǎn)于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出名茶。最早的茶園多在寺院旁，稍晚才出現(xiàn)民間荃園。古代多數(shù)謹都與佛門有關(guān)。如有名的西湖龍井茶，陸羽《荼經(jīng)》說："杭州錢塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶。’宋代，天竺出的香杯荃、白云茶列為貢荃。乾隆皇帝下江南在獅峰胡公廟品飲龍雄，封廟前

6、18棵茶樹為御茶。宜興陽羨荃在漢朝就有種植，唐肅宗年間（757-762）一位和尚將此荃送給常州刺史（宜興古屬常州）李棲駕，茶會品飲有陸羽出席，陸羽稱”陽羨紫筍荃”是“芳香冠世產(chǎn)”，李刺史心有靈犀一點通，便建茶會督制陽羨茶進貢朝廷，自此陽羨茶點了“狀元n,身價百倍。顯然，陽羨茶的最早培植者是增人i一屯溪爨站名松蘿荃,是一位佛教徒創(chuàng)制的。明代馮時可一《茶錄》記載："徽郡向無荃,近出松蘿萊最為時尚。是荃始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。。其后于松蘿結(jié)庵，來造山茶于庵焙制，遠跡爭市，價倏翔涌UI人因稱松蘿荃?！蔽湟?/p>

7、巖茶與龍井齊名,屬烏龍茶系,有”一香二清三活”之美評。其中又以”大紅袍“為佳。傳說崇安縣令久病不愈，和尚獻武夷山荃，這位縣官飲此筌后竟出了奇事，一百病全消。為感激此荃濟世活人之德，縣官親攀荃崖，把一件大紅艷披于荃樹之上，故此荃以”大紅袍“名之。不論此說是否合情理,武夷荃與佛門有線則是真實無偽的。安溪鐵觀音”重如鐵,美如觀音”，其名取自佛經(jīng)。普陀佛茶產(chǎn)于佛教四大名山之一的浙江舟山群島的普陀山，僧侶種荃用于獻佛、待客，直接以”佛”名其荃。廬山云霧原是野生荃,經(jīng)寺觀廟宇的僧人之手培植成家生荃，并進入謹系可。君山銀針產(chǎn)于湖

8、南岳陽君山，《巴陵縣志》記載：”君山貢茶自清始。每歲貢18斤。谷雨前知縣遣山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱白毛尖?！贝溯比杂缮朔N植。黃山毛峰是毛峰茶中極品，《黃山志》載：”云霧荃，山僧就石隙微土間養(yǎng)之，微香冷韻?遠勝匡廬。“云霧荃就是今之黃山毛峰。桂平西山茶初產(chǎn)于西山觀音巖下?；菝魅R因浙江惠明寺而得名。別說產(chǎn)于中國的茶，就是日本的菜也是由佛門僧人由史國帶回