全自動管式殺菌機(jī)操作規(guī)程

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1、全自動管式殺菌機(jī)操作規(guī)程一、開機(jī)前的準(zhǔn)備工作1、檢查是否有壓縮空氣，且不得低于0.5MPA，（在打開閥門時先將空氣中的水份排干凈）。２、檢查是否有蒸氣且不得低于0.5MPA，（在打開汽閥前先用排污閥，排除污水）　３、開啟純水系統(tǒng)，確保平衡桶內(nèi)水位。４、開啟脫氣泵，均質(zhì)機(jī)冷卻水。５、開啟冷卻水，冰水進(jìn)出口手動碟閥，確定已到位。６、檢查熱水罐水位是否處于中上位置，如不到則進(jìn)行添加上（軟水）。７、開啟均質(zhì)機(jī)電源，檢查進(jìn)出口閥門應(yīng)打開，中間旁通關(guān)閉。二、開機(jī)　１、開啟殺菌機(jī)電控柜左側(cè)開關(guān)，（ＯＮ開，ＯＦＦ關(guān)）向右旋轉(zhuǎn)開啟急停按鈕，打開電控柜內(nèi)總開關(guān)，觀察４個斷路

2、開關(guān)，２個小電路開關(guān)是否開啟，應(yīng)處于ＳＴＡＲＴ位置，觸摸屏顯示PASSWORD２、程序連接檢測完畢后，點(diǎn)按１級密碼進(jìn)入操作菜單，輸入用戶名１，密碼１２３４，進(jìn)入操作界面。３、根據(jù)生產(chǎn)品種選擇程序共３種（純牛奶-有均質(zhì)，有脫氣），（乳酸飲料-有均質(zhì)無脫氣），（茶飲料-無均質(zhì)，無脫氣），選取其中一種。手動操作生產(chǎn)品種切換（2級密碼）時，操作切忌生產(chǎn)中不允許品種切換。4、按自動按鈕進(jìn)入自動畫面，查看各溫度點(diǎn)顯示是否正確（剛開機(jī)應(yīng)是常溫）TT1—?dú)⒕鷾囟蕊@示；TT2—熱水溫度顯示；TT3—均質(zhì)溫度顯示；TT4—灌裝溫度顯示；TT5—回流溫度顯示；流量顯示為0.0

3、T5、準(zhǔn)備開機(jī)：按下開機(jī)按鈕開機(jī)/關(guān)機(jī)→點(diǎn)按按下開機(jī)按鈕→計(jì)時5秒設(shè)備進(jìn)入運(yùn)行→計(jì)時5秒均質(zhì)機(jī)啟動→進(jìn)入補(bǔ)水排污過程（管道內(nèi)有空氣），完全排水為10分鐘，目視排污口水流正常也可按下跳過排水按鈕跳過排水→顯示選定模式提示：→消毒生產(chǎn)消毒生產(chǎn)→進(jìn)入消毒程序→A→CIP清洗CIP清洗→進(jìn)入CIP清洗程序→MA→熱壓閥、進(jìn)壓閥、出壓閥工作為綠色，此時要看三個壓力表的數(shù)值[熱壓閥—0.28～0.3MPa，進(jìn)壓閥0.35MPa，出壓閥—0.15～0.2MPa(消毒中出壓閥適當(dāng)大于0.1MPa)]數(shù)值不對的調(diào)整校對好(調(diào)整手柄往上拔起調(diào)整，調(diào)整好后按下鎖定手柄)→TT

4、1控制在135℃，當(dāng)TT4溫度達(dá)到125℃以上時，進(jìn)入消毒倒計(jì)時30分鐘,當(dāng)TT4溫度低于125℃計(jì)時停止,待TT4溫度高于125℃后倒計(jì)時重新計(jì)時,注意看回?zé)崴逌囟纫话阍?5～92℃,如過高則熱水泵頻率過大（可降低熱水泵頻率0.5HZ）→消毒中注意看TT5溫度,溫度控制在86～90℃,冷調(diào)閥自動調(diào)節(jié)TT5溫度(此時冷卻水管內(nèi)要有冷卻水,以用于降溫)→消毒計(jì)時完畢后→TT4冷卻→TT4顯示小于95℃時觸摸屏顯示進(jìn)入模擬生產(chǎn)按鈕→等TT1溫度穩(wěn)定點(diǎn)后按下模擬生產(chǎn)按鈕進(jìn)入模擬生產(chǎn)(如此時TT1溫度低于消毒下限溫度則程序自動進(jìn)入重新消毒)→冰水閥自動打開控制

5、→顯示等待灌裝信號1,可強(qiáng)制信號強(qiáng)制灌裝信號(強(qiáng)制信號的目的是讓殺菌機(jī)進(jìn)入溫度穩(wěn)定狀態(tài))→屏幕顯示進(jìn)料按鈕進(jìn)料B→把出壓閥調(diào)整為0.08～0.1Mpa→等待灌裝機(jī)信號發(fā)給殺菌機(jī)后就可以進(jìn)料了1→注意:物料管的進(jìn)管和CIP管回已經(jīng)清洗過,后關(guān)閉CIP管回手動閥,關(guān)閉進(jìn)料排污手動閥,打開物料進(jìn)手動閥→打開閥門和送料泵,把物料送至殺菌機(jī)進(jìn)料管,并打開排水閥排水,看奶流出口后關(guān)閉閥門→按下進(jìn)料按鈕進(jìn)料→平衡缸低液位后進(jìn)料閥打開進(jìn)料→進(jìn)入料頂水計(jì)量→C→平衡缸低液位3秒后進(jìn)料失敗,屏幕顯示進(jìn)料失敗重新進(jìn)料→B(自水閥打開補(bǔ)水并延時關(guān)閉)。C→料頂水完畢后輸出灌裝信

6、號→進(jìn)入生產(chǎn)→D→E→FD→TT1溫度顯示<設(shè)定生產(chǎn)溫度一生產(chǎn)偏差時,自動切斷灌裝信號,待溫度上升后延時,計(jì)時到后輸出灌裝信號。E→生產(chǎn)溫度繼續(xù)下降當(dāng)小于生產(chǎn)溫度下限時,此時屏幕顯示無菌破壞,排污閥打開,平衡缸低液位后進(jìn)入水頂料計(jì)量(此時可用桶裝從排污管排出來的物料),計(jì)量完畢后進(jìn)入排污計(jì)量跳過排污→GF→在生產(chǎn)中平衡缸低液位大于3秒鐘時自水閥打開進(jìn)入水頂料計(jì)量(此時可用桶裝從排污管排出來的物料)→計(jì)量完畢后→斷開灌裝信號,進(jìn)入排污計(jì)量跳過排污→HG→排污計(jì)量(可按跳過排污按鈕)完畢后,屏幕顯示(因無菌破壞):重新消毒重新消毒→ACIP清洗CIP清洗→M

7、H→排污計(jì)量(可跳過排污按鈕)完畢后,屏幕顯示:重新進(jìn)料重新進(jìn)料→BCIP清洗CIP清洗→MAIC清洗AIC清洗→KM→進(jìn)入CIP清洗→安全閥復(fù)位,熱水泵全速運(yùn)行,均質(zhì)機(jī)20HZ,進(jìn)入水洗,蒸調(diào)閥打開加熱,TT1溫度升至水洗設(shè)定溫度→進(jìn)入水洗倒計(jì)時→計(jì)時完畢后,排污閥打開進(jìn)行排污,當(dāng)平衡缸低液位后沖洗閥打開沖洗平衡缸10秒→進(jìn)入排污計(jì)量→計(jì)量完畢后,堿水泵工作加堿(自水閥和排污延時2分鐘后關(guān)閉)→當(dāng)屏幕顯示大于堿設(shè)定值時,堿泵停止工作,顯示值必需保持1分鐘后才進(jìn)入堿洗(如1分鐘內(nèi)顯示值小于堿設(shè)定值則堿泵繼續(xù)抽堿)→TT1溫度升至堿洗設(shè)定溫度→進(jìn)入堿洗倒計(jì)

8、時→計(jì)時完畢后,排污閥打開進(jìn)行排污,當(dāng)平衡缸低液位后沖洗閥打開沖洗平衡缸10秒→