萊州灣海域優(yōu)產(chǎn)種類及原因的探究

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1、萊州灣優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)種類及原因探究夏邱中學(xué)潘素萍萊州灣簡(jiǎn)介：萊州灣地處渤海南部，山東半島北部。西起黃河口，東至龍口的屺角，為山東半島最大的海灣，面積約８０００平方公里，水深多在１５米以內(nèi)，底質(zhì)以泥沙為主，有黃河、小清河、濰河、膠萊河等河流的淡水注入。萊州灣被譽(yù)為"黃金海灣"，海域水質(zhì)良好，餌料生物豐富，是山東省近海主要漁場(chǎng)，也是山東省重要漁鹽生產(chǎn)基地。地質(zhì)學(xué)特點(diǎn)：　　是受郯（城）—廬（江）大斷裂帶控制、由斷塊凹陷而形成的北北東向的海灣。灣口東起龍口的屺姆角，西至老黃河口，海岸線長(zhǎng)90多千米，面積4600多平方千米。由于河

2、流泥沙堆積，水深一般不超過(guò)10米。灣岸屬淤泥質(zhì)平原海岸，岸線順直，多沙土淺灘。東段（屺姆角—虎頭崖）為海成堆積沙岸，由于橫向運(yùn)動(dòng)使堆積物由海底向岸邊堆積，形成窄狹的沙灘；南段（虎頭崖—羊角溝口）是淤泥質(zhì)堆積海岸，河流堆積顯著，沿岸形成寬闊沼澤、鹽堿灘地，水下淺灘寬約10公里；西段（羊角溝口—老黃河口）為黃河三角洲堆積沙岸，淺灘寬廣平緩。由于膠萊河、濰河、白浪河、彌河，特別是黃河泥沙的大量攜入，海底堆積迅速，淺灘變寬，海水漸淺，灣口距離不斷縮短。萊州灣灘涂遼闊，河流攜帶有機(jī)物質(zhì)豐富，盛產(chǎn)蟹、蛤、毛蝦及海鹽等。沿岸工農(nóng)

3、業(yè)發(fā)展迅速。龍口港、羊角溝港為山東省重要港口。探究對(duì)象：萊州灣優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)種類及原因探究的原因：集市上、餐桌上提到萊州灣的海產(chǎn)品，我們?nèi)R州人去外地探親訪友會(huì)帶上萊州的海產(chǎn)品，接待外來(lái)客人必定吃海產(chǎn)品，每當(dāng)提到萊州的海產(chǎn)品人們總是贊不絕口，真讓人產(chǎn)生一種生為萊州人的自豪感。萊州作為“中國(guó)十大長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，據(jù)說(shuō)萊州人長(zhǎng)壽與愛(ài)吃海鮮、常吃海鮮有很大關(guān)系。我們?nèi)R州灣究竟有哪些優(yōu)良的水產(chǎn)種類？為什么會(huì)出產(chǎn)這么多的優(yōu)良品種呢？探究方法：實(shí)地探查問(wèn)卷調(diào)查網(wǎng)上信息檢索探究過(guò)程：（一）、信息的搜集1、利用假期進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，參加調(diào)查的多為萊

4、州本地人，還有約10%的外地在萊州人員，共回收試卷46份。問(wèn)卷內(nèi)容如下：（1）、被調(diào)查人員基本信息：姓名：性別：職業(yè)：年齡：籍貫：（2）、問(wèn)題：A、你喜歡吃的萊州灣水產(chǎn)有哪些？最喜歡哪一種？為什么？B、你到外地探親訪友會(huì)送哪些萊州灣水產(chǎn)？（假設(shè)保鮮條件允許）2、假期里到網(wǎng)上進(jìn)行信息搜集，搜集內(nèi)容包括：萊州灣水產(chǎn)、水質(zhì)、氣候、地理特征等圖片、文字資料。3、休漁期剛過(guò)，9月4日到萊州港實(shí)地探查，詢問(wèn)當(dāng)?shù)貪O民萊州灣海域近期的水質(zhì)以及產(chǎn)品種類。（二）、信息的篩選根據(jù)本次探究的對(duì)象，將搜集的資料進(jìn)行篩選，最終保留兩類信息，一

5、是萊州灣優(yōu)良水產(chǎn)種類及概括介紹，入選的種類有15種；一是萊州灣出產(chǎn)優(yōu)良水產(chǎn)的原因。（三）、信息的整合1、萊州灣優(yōu)良水產(chǎn)種類萊州灣優(yōu)良水產(chǎn)種類及概括介紹以表格的形式呈現(xiàn)，其中前四種是梭子蟹、對(duì)蝦、文蛤、竹蟶屬萊州灣特產(chǎn)，聞名全國(guó)。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，萊州豐富的海產(chǎn)品已成為長(zhǎng)壽、美食、旅游、文化的一張城市名片，而原有的“萊州四大海鮮”（三疣梭子蟹、對(duì)蝦、文蛤和大竹蟶）已很難概括萊州日漸豐富的海洋漁業(yè)資源。為此，萊州市決定在原有“萊州四大海鮮”的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大范圍，重新評(píng)選，經(jīng)過(guò)向社會(huì)公開(kāi)征集選票和專家評(píng)審，最終確定確

6、定“萊州十大海鮮”，它們是梭子蟹（三疣梭子蟹）、對(duì)蝦、大竹蟶、花蛤（文蛤）、鰨米魚(yú)（半滑舌鰨）、針良魚(yú)（扁頜針魚(yú)）、海參（刺參）、多寶魚(yú)（大菱鲆）、桃花蝦（脊尾褐蝦）、海灣扇貝。據(jù)了解，品質(zhì)好、質(zhì)量高、具有萊州特色的上乘海產(chǎn)品基本都入選了“十大海鮮”。另外的幾種種也是富有地方特色的美味海鮮。圖片名稱及概括介紹梭子蟹學(xué)名“蝤蛑”，有些地方俗稱“大蟹子”，背面有三個(gè)隆起部分，形似梭子，故又稱“三疣梭子蟹”。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，亦可腌食，俗稱“新風(fēng)嗆蟹’。梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，

7、對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有裨益，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。對(duì)蝦又名東方對(duì)蝦。個(gè)體較大，體形側(cè)扁。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍(lán)色，雄體呈棕黃色。鮮食，可烹調(diào)：紅燜大蝦、煎明蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工干制成蝦干、蝦米等為上乘的海味品。富含高鎂，對(duì)心臟有調(diào)節(jié)功効，可防動(dòng)脈硬化、高血壓和心肌梗死，通乳作用較強(qiáng)；并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效?；ǜ蛴址Q“文蛤”。蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用

8、成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。竹蟶學(xué)名縊蟶。貝殼脆而薄呈長(zhǎng)扁方型，自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝。蟶肉味道鮮美，是萊州大眾海特產(chǎn)品。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。桃花蝦又名“鷹爪蝦”，桃花初綻之時(shí)，大量涌至萊州灣畔產(chǎn)籽，桃花蝦的名字由此