關(guān)于岳陽特色小吃的研究研究性學(xué)習(xí)結(jié)題論文

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1、關(guān)于岳陽特色小吃的研究成員:陳燁、董潔、羅崴、付剛、張騰、李博文。導(dǎo)師:康娟花活動背景l(fā)小吃,作為一種文化載體,特別頑強的存在于城市的旮旮彎里,它與本地語言一樣,承載著地方的民俗和物產(chǎn),反射著城市的歷史文化。l岳陽古稱巴陵和岳州歷史悠久,距今已有2500多年,文化底蘊深厚,集名山名水名人于一體,可謂是洞庭湖畔的一顆璀璨明珠。如此地方自然少不了各種特色小吃,我們這次選的課題就是——岳陽的特色小吃l從小吃中了解岳陽文化,了解歷史,從而使小吃得到傳承!目的及意義l目的:宣傳當(dāng)?shù)靥厣〕裕尭嗟娜肆私庠狸柼厣〕詌意義:了解岳陽美食文化,弘揚故鄉(xiāng)的獨特文化?;顒硬襟El小組討論岳陽特色小吃有哪些l

2、調(diào)查研究l問卷調(diào)查l數(shù)據(jù)處理l小組討論l總結(jié)岳陽小吃有哪些?l長壽五香醬干l蘭花蘿卜l三塘甜酸蕎頭l蝦餅l湘蓮l銀魚l汨羅粽子l……問卷調(diào)查l目的:l了解大家對小吃的看法l對象:l學(xué)生、老師l問題:l你認為小吃對你來說有什么意義?l你認為小吃的起源可能是什么?l你認為小吃有存在有必要么?結(jié)論(問卷調(diào)查)l大多數(shù)人對小吃的歷史以及制作過程都不了解l有的人認為小吃的存在沒必要:污染環(huán)境、不健康l很大一部分的人都把小吃作為正餐小吃的現(xiàn)狀(調(diào)查結(jié)果總結(jié))l規(guī)模小:主要分布在學(xué)校、步行街等人較多的公共場所l品種單一:大多老店都守著老招牌得過且過,不愿在原有的基礎(chǔ)上進行改進和創(chuàng)新l衛(wèi)生較差:大多分布在

3、馬路旁,多灰塵且制作過程大多都不衛(wèi)生l受外來文化影響較大:街上大多是外地的小吃,很少有本地的解決方案(對于小吃現(xiàn)狀)l政府應(yīng)給予傳統(tǒng)小吃的店家一定優(yōu)惠,扶助其發(fā)展l店家應(yīng)改進小吃的味道,創(chuàng)新更多的花樣l店家應(yīng)加強道德建設(shè),做有良心的小吃,賺有良心的錢l對于外來的小吃,應(yīng)當(dāng)取其精華,去其槽粕,把他們和當(dāng)?shù)氐男〕韵嘟Y(jié)合,創(chuàng)造出新的小吃感想:l小吃隨著社會的發(fā)展,慢慢的消失在街頭。我們這一代人,下一代人……大多數(shù)只認得街上的KFC,而那些地道的、承載著歷史與文化的小吃只有那些懷舊的老人還在細細品嘗了。小吃文化,似乎要在我們這一代身上停止發(fā)展了。l民間美食小吃必須更行觀念,合理充分的利用現(xiàn)代科學(xué)技

4、術(shù),適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟社會,開拓新的發(fā)展道路,要把老祖宗留給我們的小吃美食文化世代傳承下去。

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