《米質(zhì)分析開題報告》PPT課件

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1、米質(zhì)分析開題報告紅河哈尼梯田傳統(tǒng)品種與現(xiàn)代品種水稻米質(zhì)的比較分析院系：生命學(xué)院導(dǎo)師：袁**報告人：楊**目錄選題依據(jù)方案設(shè)計及技術(shù)路線課題難點及擬解決方案論文時間安排選題目的對紅河哈尼梯田傳統(tǒng)品種與現(xiàn)代品種水稻的米質(zhì)進行比較分析選題意義通過分析傳統(tǒng)品種與現(xiàn)代雜交品種水稻的米質(zhì)，詳細記錄各品種的米質(zhì)狀況，希望能為保護水稻物種多樣性提供幫助，為將來優(yōu)質(zhì)稻的選育與雜交提供素材。野外調(diào)查取樣實驗室米質(zhì)檢驗稻米品質(zhì)檢驗稻米中金屬離子的檢驗外觀品質(zhì)檢驗?zāi)朊灼焚|(zhì)檢驗營養(yǎng)品質(zhì)檢驗常見陰離子檢驗傳統(tǒng)品種與現(xiàn)代品種水稻米質(zhì)的差異性分析米質(zhì)分析對保護紅河哈尼梯

2、田傳統(tǒng)品種水稻的貢獻紅河哈尼梯田傳統(tǒng)品種與現(xiàn)代品種水稻米質(zhì)的比較分析資料收集蒸煮品質(zhì)檢驗技術(shù)路線課程難點測定稻米中直鏈淀粉含量的原理淀粉與碘形成碘-淀粉復(fù)合物，在一定的波長和酸度條件下，具有特殊的顏色反應(yīng)，生成由紫紅到深藍的一系列顏色，代表直鏈淀粉與支鏈淀粉含量比例?？筛鶕?jù)吸光度與直鏈淀粉濃度呈線性關(guān)系,用分光光度計在620nm處進行測定?？墒撬镜矸廴芤褐泻械闹究芍苯优c直鏈淀粉形成復(fù)合物，阻礙碘-淀粉復(fù)合物形成，導(dǎo)致吸光度偏小，造成試驗誤差增加。直鏈淀粉含量測定中的脫脂技術(shù)石油醚（震蕩脫脂）脫脂材料甲醇（索式提取器回流脫脂）甲醇脫脂

3、后需分散在盤中靜置2d，以揮發(fā)甲醇影響直鏈淀粉含量測定的其他因素18h內(nèi)糊化較快糊化時間20—24h淀粉含量基本穩(wěn)定大于28h淀粉含量降低一般來說糊化20—24h后將糊化液煮沸10min效果更好在實驗過程中，為確保數(shù)據(jù)的準確性，應(yīng)不斷改進檢測技術(shù)和操作的熟練程度，增加重復(fù)次數(shù)，適度放寬變幅范圍，以減少環(huán)境因素造成隨機誤差。進度安排：2012年9月：收集相關(guān)資料，分析和完善實驗方案2012年10月：稻穗的收集，晾曬及干燥2012年11月—2013年3月：米質(zhì)檢驗，整理分析數(shù)據(jù)。2013年4月—2014年6月：畢業(yè)論文寫作及答辯謝謝END