食品公司管理手冊(cè)

《食品公司管理手冊(cè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、文件編號(hào)：RZ/SC-A/O有限公司食品質(zhì)量安全一體化理手冊(cè)?■編制依據(jù)：ISO9001:2008IS022000:2005發(fā)行版本：A/0受控狀態(tài)：受控發(fā)放編號(hào)：編制：審核：批準(zhǔn)：發(fā)布日期2011年7月16日2011年7月16日2011年7月16日2011年7月16日實(shí)施日期2011年7月16日01發(fā)布令02任命書03公司概況04食品質(zhì)量、安全-體化方針和目標(biāo)05食品安全小組成員及其職責(zé)1.范圍2.引用標(biāo)準(zhǔn)3.術(shù)語和定義4.質(zhì)量、安全管理體系(QMS4/FMS4)4.1總要求(QMS4.1/FMS4.1)4.2文件要求(QMS4.2/FMS

2、4.2)4.2.1總則(QMS4.2.1/FMS4.2.1)4.2.2管理手冊(cè)(QMS4.2.2/FMS4.2.2)4.2.3文件控制(QMS4.2.3/FMS4.2.27.7)4.2.4記錄控制(QMS4.2.4/FMS4.2.3)5?管理職責(zé)(QMS5/FMS5)5.1領(lǐng)導(dǎo)和承諾(QMS5.1/FMS5.1)5.2以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)(QMS5.2)5.3方針(QMS5.3/FMS5.2)5.4策劃(QMS5.4/FMS5.3)5.4.1目標(biāo)(QMS5.4.1)5.4.2管理體系策劃(QMS5.4.2/FMS5.38.5.2)5.5組織.職責(zé)

3、、權(quán)限和溝通(QMS5.5/FMS5.6)5.5.1職責(zé)和權(quán)限(QMS5.5.1/FMS5.4)5.5.2管理者代表.食品安全小組組長(QMS5.5.2/FMS5.5)5.5.3內(nèi)部溝通(QMS5.5.3/FMS5.6.2)5.6管理評(píng)審(QMS5.6/FMS5.8)6.資源管理(QMS6/FMS6)6.1資源提供(QMS6.1/FMS6.1)6.2人力資源(QMS6.2/FMS6.2)1.2.1總則(QMS6.2.1/FMS6.2.1)4.2.2能力、意識(shí)和培訓(xùn)(QMS6.2.2/FMS6.2.2)4.3基礎(chǔ)設(shè)施(QMS6.3/FMS6.3

4、7.2)4.4工作環(huán)境及操作性前提方案(QMS6.4/FMS6.47.2)7安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)(QMS7/FMS7)7.1安全產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃(QMS7.1/FMS7.1)7.2與顧客有關(guān)的過程(QMS7.2)5.2.1與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定(QMS7.2.1/FMS7.3.47.3.55.6.1)722與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評(píng)審(QMS7.2.2)5.2.3與顧客溝通(QMS7.2.3/FMS5.6.1)5.3實(shí)施危害分析的預(yù)備步驟(QMS7.3/FMS7.3)2.3.1危害分析(QMS7.3.1/FMS7.4)7.3.2操作性前提方案的設(shè)計(jì)與

5、再設(shè)計(jì)(QMS7.3.2/FMS7.5)7.3.3IIACCP計(jì)劃的設(shè)計(jì)與再設(shè)計(jì)(QMS7.3.3/FMS7.6)7.4采購(QMS7.4/FMS7.3.3)7.5生產(chǎn)提供和安全體系的運(yùn)行(QMS7.5)7.5.1生產(chǎn)提供的控制(QMS7.5.1/FMS7.27.6.1)7.5.2生產(chǎn)提供過程的確認(rèn)(QMS7.5.2/FMS8.2)7.5.3標(biāo)識(shí)和可追溯性系統(tǒng)(QMS7.5.3/FMS7.9)7.5.5產(chǎn)品防護(hù)(QMS7.5.5/FMS7.2)7.6監(jiān)視和測(cè)量及設(shè)備的控制(QMS7.6/FMS8.3)7.7食品安全管理體系的更新(FMS8.5

6、.2)7.8驗(yàn)證策劃(FMS7.8)8.測(cè)量、分析和改進(jìn)及食品安全體系的驗(yàn)證、確認(rèn)(QMS8/FMS8)8.1總則(QMS8.1/FMS8.1)8.2監(jiān)視和測(cè)量及安全體系的驗(yàn)證(QMS8.2/FMS8.4)8.2.1顧客滿意(QMS8.2.1)8.2.2內(nèi)部審核(QMS8.2.2/FMS8.4.1)8.2.3過程的監(jiān)視和測(cè)量(QMS8.2.3/FMS7.6.48.4.2)7.2.4產(chǎn)品監(jiān)視和測(cè)量(QMS8.2.4)7.2.5驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的評(píng)價(jià)(FMS8.4.2)5.3不合格品控制(QMS8.3/FMS7.6.57.10)5.4數(shù)據(jù)分析及控制措

7、施組合的確認(rèn)(QMS8.4/FMS8.28.4.3)5.5改進(jìn)(QMS8.5/FMS8.5)1.5.1持續(xù)改進(jìn)(QMS8.5.1/FMS8.5.1)4.5.2糾正措施(QMS8.5.2/FMS7.10.2)4.5.3預(yù)防措施和管理體系的更新(QMS8.5.3/FMS5.77.2)附錄1企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖附錄2職責(zé)分配表附錄3一體化管理網(wǎng)絡(luò)圖附錄4工藝流程圖附錄5布置圖附錄6危害分析工作單附錄7IIACCP計(jì)劃表附錄8生產(chǎn)過程中人流、物流圖發(fā)布令依據(jù)GB/T19001-2008、GB/T22000-2006標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合公司產(chǎn)品和服務(wù)實(shí)際編制完成了《管理

8、手冊(cè)》，現(xiàn)批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。本手冊(cè)是公司食品質(zhì)量、安全管理體系的法規(guī)性文件，是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量、安全管理方針、目標(biāo)，指導(dǎo)公司建立并實(shí)施質(zhì)量、食品安全管理體系的綱領(lǐng)和行動(dòng)準(zhǔn)則，全