淺談沉香的形成種類產地及香文化

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1、淺談沉香的形成種類產地及香文化沉香貼片拼綴的畫箱橫絲黃熟香零件香中之王”沉香的前生今世——淺談沉香的形成、種類產地及香文化浙江胡雄健何為沉香沉香是什么？這還真的很難說清楚，因為沉香是名貴的中藥、是高級香料，是一種令人舒暢的香味。沉香的形態(tài)就是木頭，而且是“爛木頭”，所以通稱沉香木。但它卻非沉香樹的木頭，因為能形成“沉香”氣味的樹木，從植物學角度來講，至少有四大類：橄欖科、樟樹科、瑞香科和大戟科。換言之，世界上沒有生產沉香木的沉香樹，而且沉香也非上述四大類樹種生長的必然結果。沉香，是前述四種木本植物樹汁的異化物，異化“結香”而牛成沉香。所以，沉香的生成，至少要具備3個條件：1.樹種必須是上述四

2、人類范疇且有30年以上的樹齡，樹T小有發(fā)育良好的樹脂腺；2.樹上曾有深達樹T木質部的傷口且不能快速痊愈；3.樹干傷口被微生菌感染，發(fā)生病變、潰爛，樹脂受此刺激遂異化為膏脂狀的結塊，封閉四周組織以防止傷口繼續(xù)擴散。這種樹脂結成的塊狀體及其旁邊的木質部分，就是我們所稱的“沉香”。由于樹種、壞境、微牛菌以及樹木倒伏之處土壤性狀不同等原因，沉香便有了各種各樣不同的氣味變化，并因此被冠以不同的名稱。沉香是有曹悠久歷史的中藥魂寶。曾在永嘉楠溪江和瑞安陶山留下蹤跡的南朝“山中宰相”陶弘景（456—536）,在具所著《名醫(yī)別錄》里就將沉香列為上品，堪稱沉香入藥第一人。1963年《中華人民共和國藥典》里也收有

3、沉香。沉香的功效為降氣溫屮、暖腎納氣。主治行氣止痛、降逆調中、溫腎暖精、壯陽除痹。李時珍等歷代醫(yī)家都冇沉香治病的記載。藥理研究發(fā)現(xiàn)，沉香可用于治療消化、呼吸、心腦血管疾病，在神經科、外科、婦科、兒科、男科、五官科、皮膚科以及抗風濕、抗腫瘤癌癥、戒毒等方面都有大量臨床應用。古老的香味療法就是利用沉香燃燒后產生的清涼香味，快速開發(fā)人體經脈能量，調整人體的氣運血行，令人寧心定志，放松緊張情緒，輔助失眠者入眠，提升記憶力和注意力。沉香是高級香料，兼具動物界Z龍涎香和植物界Z檀香的混合香味，而且其香味乃香小Z香、香中Z王，只要有一絲的沉香味，在任何狀況下都能嗅聞得至0，幾乎所有的氣味都不能蓋住沉香的香

4、味，而沉香Z香還能蓋掉其他雜味。川低品級沉香木蒸鐳提取的沉香油,很受缺水少浴的中東國家的歡迎，并成為待客接物的必需品。此外，兒乎所有的香水里，都要用沉香汕作調香劑和固香劑以保證香味的純正和持久。正因為國際香水、香料業(yè)市場對沉香（油）的需求雖不斷提高，導致普通沉香的價格也在不斷走高。沉香是中國源遠流長的香文化和香學的重要載體，是古代融財富為學養(yǎng)為一體的上層社會文化生活——香席的棊木媒介，也是脫胎于中國香席的日木國粹“香道”不可或缺的要素。沉香的種類有關沉香的種類，或者說分類，是相當復雜的，眾說紛紜，莫衷一是。其實，這與劃分標準、經驗、時代、地域等都不無關系。通常，我們所見的沉香分類冇這么兒種：

5、1.按比重，可以將沉香分為沉水和不沉水兩種，沉水的通稱水沉（香）。之所以沉水，是因為所含油脂（香脂）較高，比重增大，故而沉水，價格也較不沉水者高出很多。明代《本草綱冃》則按沉水的程度，將Z分為三類，“能沉水者名沉香，亦口水沉；半沉者為棧香；不沉者為黃熟香”。2.按結香時寄主樹木的住存狀態(tài)，可以將沉香分為熟結和生結兩種，所謂熟結就是樹木死后，由留下的樹脂慢慢凝結而成的沉香：而生結，則是樹木生長期間，遭遇刀砍、獸咬、蟲噬，傷口滲出樹脂所結成的沉香。顯然，生結是沉香中的上品，品質優(yōu)于熟結。得自于活體樹木上的沉香（生結），一般只有點燃Z后才會散發(fā)出淡雅的香味，而熟結在口然狀態(tài)下也會有香味。3.按顏色

6、，通常將產自越南的熟香分為“黃土沉”、“黑土沉”和“紅土沉”三種，這是因為沉香木倒伏以后，受埋藏地不同顏色土壤“污染”所致，香味也隨Z不同，如黃土沉以香甜氣取勝；黑土沉以清涼氣見長，是沉香屮涼意最好的；紅土沉則香氣濃烈，甜中帶辛辣味,乂有些杏仁味。4.按地名劃分，除人人皆知的海南沉香以外，耳熟能詳?shù)氖鲇屑永锫ぃㄓ∧岢料惝a量最人的一個島）、芽莊（越南屮部的一個濱海省會，是沉香的集散地之一）、惠安（越南濱海的一個古鎮(zhèn)，是古代沉香的集散地）、星洲（新加坡的1口稱）沉香等等。5.奇楠，沉香屮的極品，也稱棋楠，古名瓊脂、迦楠、伽藍等。奇楠的油脂含量比普通沉香要高，而且兒乎看不到樹木本身的毛孔。奇楠的

7、比重不及水沉，在水中呈半浮半沉狀。質地比較柔軟且有黏韌性。放入口中以舌尖觸摸，口感很芳香并帶點甘苦味，冥至微帶辛麻。鑒別奇楠，主要在于它的香味，一是奇楠在正常狀態(tài)下有一股清涼香甜的味道；二是奇楠受熱后散發(fā)出來的香味不但如一?縷絲線狀的青煙直沖腦門，而且還呈三段式變化，有頭香、本香和尾香Z別。如海南綠奇楠焚燒Z后，初香（頭香）若淡雅Z花香，而后轉為甜涼濃烈Z木香，尾香則冇杏仁味。奇楠，按顏色的不同，可分為白奇、