旅游管理(財(cái)會(huì))專(zhuān)業(yè)教改探究及實(shí)踐

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1、旅游管理（財(cái)會(huì)）專(zhuān)業(yè)教改探究及實(shí)踐摘要：2008年我校開(kāi)設(shè)旅游管理（財(cái)會(huì)）專(zhuān)業(yè)，經(jīng)過(guò)三年在教學(xué)實(shí)踐中的不斷調(diào)整，我校已取得了初步成效，積累了一定的教改經(jīng)驗(yàn)，但同時(shí)也存在著不足。本文旨在總結(jié)過(guò)去三年專(zhuān)業(yè)教改中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題提出解決方案。關(guān)鍵詞：教改專(zhuān)業(yè)課程體系師資隊(duì)伍實(shí)習(xí)就業(yè)體系作為一所培養(yǎng)旅游人才的全日制高職院校，2008年我校開(kāi)設(shè)了旅游管理（財(cái)會(huì)）專(zhuān)業(yè)，這對(duì)于完善我校旅游專(zhuān)業(yè)設(shè)置具有一定的意義，但同時(shí)也對(duì)如何辦好這個(gè)專(zhuān)業(yè)提出了挑戰(zhàn)。為了實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，體現(xiàn)教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)

2、放性、職業(yè)性，經(jīng)過(guò)三年在教學(xué)實(shí)踐中的不斷調(diào)整,我校已取得了初步成效，積累了一定的教改經(jīng)驗(yàn)，但同時(shí)也存在著不足。本文旨在總結(jié)過(guò)去三年專(zhuān)業(yè)教改中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題提出解決方案。1旅游管理（財(cái)會(huì)）專(zhuān)業(yè)課程體系的設(shè)置1.1課程體系的設(shè)置體現(xiàn)了旅游與財(cái)會(huì)的結(jié)合我校旅游管理（財(cái)會(huì)）專(zhuān)業(yè)是為培養(yǎng)具有良好旅游職業(yè)素養(yǎng)，能夠熟練掌握企業(yè)財(cái)會(huì)崗位群的操作技能和會(huì)計(jì)軟件應(yīng)用能力，熟悉飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)的財(cái)務(wù)核算，畢業(yè)后能較快勝任旅游企業(yè)及其他行業(yè)收銀、出納、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)主辦、財(cái)務(wù)管理崗位需要的應(yīng)用型人才。根據(jù)

3、確定的培養(yǎng)目標(biāo)，在課程體系的設(shè)置上，不僅要有財(cái)會(huì)方面的專(zhuān)業(yè)課，還要有旅游專(zhuān)業(yè)的相關(guān)課程（圖1所示）。在表1中我們也可以看到，除了位于表下部的財(cái)會(huì)類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程外，我校還開(kāi)設(shè)了如“旅游職業(yè)禮儀、酒店概論、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅行社運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)務(wù)、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐服務(wù)與管理”等旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程。這些課程的學(xué)習(xí)有助于學(xué)生考取前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)（中級(jí)或高級(jí)）資格證書(shū)。當(dāng)學(xué)生最后去旅游行業(yè)的財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)習(xí)時(shí)，他們不僅通曉財(cái)務(wù)，而且非常熟悉旅游企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)，這將會(huì)對(duì)業(yè)務(wù)的理解力有更大的提升。1.2課程體系設(shè)置注重

4、實(shí)用性在財(cái)會(huì)類(lèi)理論課程的設(shè)置上，不過(guò)分強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性和完整性，以“必需”、“夠用”為度，使學(xué)生具備合理的理論知識(shí)結(jié)構(gòu)，以區(qū)別于以理論知識(shí)系統(tǒng)扎實(shí)為特征的本科層次;在應(yīng)用性實(shí)踐課程的設(shè)置上，突出針對(duì)性和實(shí)用性，加強(qiáng)應(yīng)用能力和適應(yīng)能力的培養(yǎng)，使學(xué)生具備較強(qiáng)的運(yùn)用高新技術(shù)從事技術(shù)崗位工作的實(shí)踐能力，為未來(lái)職業(yè)技術(shù)等級(jí)考試打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使學(xué)生在從業(yè)后有較大的上升空間，以區(qū)別并高于以操作技能為主的中專(zhuān)層次。1.2.1專(zhuān)業(yè)理論課程設(shè)置（見(jiàn)表1）①財(cái)會(huì)類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置在專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置上，我們對(duì)傳統(tǒng)會(huì)計(jì)學(xué)類(lèi)課程進(jìn)行了揚(yáng)棄，摒棄以

5、往一些理論知識(shí)太強(qiáng)的科目，而將對(duì)于培養(yǎng)目標(biāo)“有用性”的課程保留。以夯實(shí)財(cái)會(huì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)為主線(xiàn)，我校開(kāi)設(shè)了“會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)、財(cái)經(jīng)法規(guī)”等基礎(chǔ)性課程，進(jìn)行會(huì)計(jì)學(xué)類(lèi)的通才教育。在此基礎(chǔ)之上，我校還開(kāi)設(shè)了“會(huì)計(jì)電算化、初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、飯店軟件系統(tǒng)應(yīng)用、收銀技術(shù)”等專(zhuān)業(yè)主干技能課程。在這樣的財(cái)會(huì)課程體系中，我們主要形成a以“會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、財(cái)經(jīng)法規(guī)、會(huì)計(jì)電算化”三門(mén)課程為主的考取會(huì)計(jì)從業(yè)資格證的職業(yè)資格證書(shū)考證體系；b形成以“初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)”兩門(mén)課程為主的考取初級(jí)會(huì)計(jì)師的職業(yè)技術(shù)等級(jí)考

6、試體系；c形成以“酒店財(cái)務(wù)管理、飯店軟件系統(tǒng)應(yīng)用、收銀技術(shù)”三門(mén)課程為主的具有酒店特色的財(cái)會(huì)課程體系（見(jiàn)圖1）。②相關(guān)財(cái)會(huì)類(lèi)專(zhuān)業(yè)選修課程設(shè)置為提高學(xué)生運(yùn)用會(huì)計(jì)信息的綜合能力，拓寬相關(guān)知識(shí)面和增加就業(yè)機(jī)會(huì)，我校還開(kāi)設(shè)了"宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)分析、證券與投資、財(cái)務(wù)報(bào)表分析、電子商務(wù)、國(guó)際貿(mào)易、公司理財(cái)”等專(zhuān)業(yè)選修課程。選修課程的設(shè)置增加了教學(xué)的靈活性，對(duì)選修課程體系結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和完善有助于更科學(xué)合理的引導(dǎo)學(xué)生的個(gè)性特長(zhǎng)和學(xué)習(xí)興趣，為不同發(fā)展層次和方向的學(xué)生提供選擇不同課程的機(jī)會(huì)。1.2.2應(yīng)用實(shí)踐課程設(shè)置我校旅游管理（財(cái)會(huì)）

7、專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)了“會(huì)計(jì)基本技能訓(xùn)練、初級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)技能訓(xùn)練、納稅申報(bào)技能訓(xùn)練、會(huì)計(jì)電算化技能訓(xùn)練以及畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文”等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。專(zhuān)業(yè)依托我校極為豐富的旅游資源，尤其是最后一年在旅游行業(yè)財(cái)務(wù)崗的頂崗實(shí)習(xí)，充分實(shí)現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。本專(zhuān)業(yè)已與南京綠地洲際酒店財(cái)務(wù)部建立了深度的“校企合作”的辦學(xué)模式，使企業(yè)走進(jìn)校學(xué)生提前了解企業(yè)需求，提髙學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，并使學(xué)生有目的地規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯。2旅游管理（財(cái)會(huì)）專(zhuān)業(yè)教學(xué)工作開(kāi)展?fàn)顩r我校旅游管理（財(cái)會(huì)）專(zhuān)業(yè)在教學(xué)內(nèi)容改革方面，突破傳統(tǒng)會(huì)計(jì)教學(xué)內(nèi)容體系，緊

8、緊圍繞培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)崗位能力要求，本著學(xué)生未來(lái)所從事的職業(yè)崗位對(duì)知識(shí)的需求，對(duì)教學(xué)內(nèi)容重新組合，并做到以實(shí)踐、創(chuàng)新能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，突出基礎(chǔ)理論知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。同時(shí)，將學(xué)歷教育與職業(yè)技術(shù)等級(jí)考試、崗前培訓(xùn)相結(jié)合，實(shí)行“多證”制度，提高學(xué)生就業(yè)適應(yīng)能力。在教學(xué)內(nèi)容上注意與會(huì)計(jì)從業(yè)資格證、初級(jí)會(huì)計(jì)師等與社會(huì)接軌的職業(yè)資格證書(shū)和技術(shù)等級(jí)證書(shū)考試結(jié)合，充分考慮職業(yè)資格證書(shū)的考試內(nèi)容，“會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、財(cái)經(jīng)法規(guī)、會(huì)計(jì)電