屯東小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案

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1、屯東小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案屯東小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案一、處置事件的組織：單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)督管理局。二、報告程序：1、單位領(lǐng)導(dǎo)。2、根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。三、處置措施1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話"120”或“110”請求救助。3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?、立即組織應(yīng)急小分隊組成陪護(hù)人員隊伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未級批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報

2、告。四、注意事項1、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。2、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報道失實。4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告。7、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。8、迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。9、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處

3、理等工作。學(xué)校食堂安全應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急處理辦法：1?報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。2.將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。3?學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理，及時送往區(qū)、市醫(yī)院。4?保護(hù)事故現(xiàn)場，通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查。5?詳細(xì)寫清事故報告，如實上報領(lǐng)導(dǎo)。6?造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟲章螂等害蟲的藥物；操作間和儲藏室應(yīng)實施隔離；做好食物登記工作和出入庫登記工作，便于查清。學(xué)校食堂發(fā)生中毒

4、事件的應(yīng)急預(yù)案(1)學(xué)校要對全體師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全的防范、自我保護(hù)及救助方法的宣傳教育。(2)學(xué)校師生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即報告突發(fā)事件應(yīng)急指揮部。(3)按病人的情況立即送有關(guān)醫(yī)院治療，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；(4)第一時間內(nèi)報衛(wèi)生防疫部門。(5)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。(6)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。(7)全校教職工齊心協(xié)力做好學(xué)生家長工作，把事態(tài)控制在最小范圍，保證學(xué)校正常教學(xué)。食堂食品衛(wèi)生安全管理工作應(yīng)急預(yù)案一、建立完善的組織管理機(jī)構(gòu)，成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)

5、生管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由Z擔(dān)任，Z任副組長，ZZ為小組成員。專門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理工作。三、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂用餐環(huán)境建設(shè)，加強(qiáng)對食堂質(zhì)量監(jiān)督，保證食品質(zhì)量。嚴(yán)格把好食品原材料采購關(guān)，專人負(fù)責(zé),對所有采購回的原材料必須登記備案。食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康證才準(zhǔn)許上崗。加強(qiáng)對食堂員工的培訓(xùn)和教育，并定期請衛(wèi)生防疫部門來校對炊管人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，對食堂員工要定期考核《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)知識。積極改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量，為全校師生提供衛(wèi)生、安全、便利的飲食。四、要進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂易發(fā)生安全事故的安全保衛(wèi)工作，加強(qiáng)對食品與環(huán)境的安全防護(hù)和衛(wèi)生檢

6、疫工作，防范食物中毒事的發(fā)生，落實各項管理措施，要把管理責(zé)任落實到部門和個人食堂每個班組都要設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員。建立健全有關(guān)管理部門和個人的責(zé)任追究制度，對因管理不到位、措施不落實、玩忽職守、疏于管理而造成安全事故的個人要嚴(yán)肅追究責(zé)任。