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《淺議五星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)﹢——青島凱賓斯基度假酒店建筑設(shè)計(jì)實(shí)例》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、CMYK設(shè)計(jì)與裝飾淺議五星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)———青島凱賓斯基度假酒店建筑設(shè)計(jì)實(shí)例王文華（廣州地鐵設(shè)計(jì)研究院）【摘要】本文通過青島凱賓斯基度假酒店的建筑設(shè)計(jì)實(shí)例，從多方面綜合闡述五星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)要點(diǎn)?！娟P(guān)鍵詞】五星級(jí)酒店；功能分區(qū)；流線設(shè)計(jì)；立面設(shè)計(jì)；消防設(shè)計(jì)我國是世界上最早出現(xiàn)酒店雛形的國家之一，最早大堂、走廊、電梯廳、停車場以及與大堂配套的商店、精的驛站可以追溯到殷商時(shí)期，但真正代表著我國現(xiàn)代酒品店等，是整個(gè)酒店的交通核心，在酒店里所發(fā)生的一店的還是建于1900年的北京飯店，改革開放以來，隨著切行為都是通過
2、這一區(qū)域開始并發(fā)生各種關(guān)系。人民生活水平的增長，國際化程度的不斷提高，加上經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的快速發(fā)展，中國的酒店業(yè)迎來了前所未有的春天，現(xiàn)代酒店在神州大地上遍地開花。本文將以青島凱賓斯基度假酒店為例，主要從功能分區(qū)、流線設(shè)計(jì)、立面設(shè)計(jì)以及消防設(shè)計(jì)等幾個(gè)方面簡述本工程的主要特點(diǎn)，并談一下對(duì)五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的一點(diǎn)心得體會(huì)。1項(xiàng)目背景本工程位于山東省青島市黃島區(qū)銀沙灘路南側(cè)，本工程將成為“青島中德中小企業(yè)論壇”舉辦地。酒店總建2筑面積約93000m，總客房數(shù)為550間，建筑總高度約圖2總平面圖31.5m，總層數(shù)為8層。(見
3、圖1)⑵餐飲服務(wù)區(qū)：對(duì)五星級(jí)酒店而言，餐廳及廚房的合理布局、包括二者與后勤區(qū)域的聯(lián)系都是不可或缺的重要內(nèi)容，餐飲功能的設(shè)置，除考慮業(yè)主要求外，還要參照酒店星級(jí)劃分及設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；在本工程中我們將大堂吧設(shè)置在與首層酒店大堂相鄰的南側(cè)，以充分利用海景作為大堂的背景，將大堂氣氛以海景烘托到極致。在首層該側(cè)與大堂吧相鄰的是全日營業(yè)餐廳圖1（早餐及自助餐廳），酒店的整個(gè)東部則由可對(duì)外經(jīng)營的2功能分區(qū)特色餐廳以及凱賓斯基標(biāo)準(zhǔn)的普拉納啤酒屋所組成，東側(cè)的二層則是包含大型豪華海景包間的中餐廳，同樣可本工程的功能分區(qū)大
4、致可分為：公共活動(dòng)區(qū)、餐飲對(duì)店外消費(fèi)者開放；按規(guī)范，為各個(gè)餐廳分別配置了滿服務(wù)區(qū)、會(huì)議宴會(huì)區(qū)、客房區(qū)、健身娛樂區(qū)、后勤行政區(qū)；足使用要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的廚房并由貨梯與總庫房聯(lián)系。上述區(qū)域既要?jiǎng)澐置鞔_，又要相互聯(lián)系，要做到這一點(diǎn)⑶會(huì)議宴會(huì)區(qū)：整個(gè)酒店的會(huì)議宴會(huì)區(qū)集中在西端對(duì)于平面造型極為不規(guī)則的本工程來說是一個(gè)挑戰(zhàn)。的一、二層，除了滿足一般商務(wù)客人舉行會(huì)議要求的中(見圖2)小型會(huì)議廳以及兩組可分可合的大型多功能廳（每個(gè)⑴公共活動(dòng)區(qū)：公共活動(dòng)區(qū)包括酒店的入口、門廳、CMYK設(shè)計(jì)與裝飾600平方米）外，還有一組規(guī)模達(dá)到4
5、000平方米的超大免服務(wù)流線過長導(dǎo)致不便，在東西兩端各設(shè)置了一組卸型會(huì)議宴會(huì)廳，該廳的規(guī)模在國內(nèi)首屈一指，除了能夠貨收貨區(qū)，并有兩組貨梯為兩邊分別服務(wù)，大大提高了滿足重要會(huì)議服務(wù)以及大型宴會(huì)的使用要求外，還能夠使用效率。作為全國政協(xié)培訓(xùn)中心的主要場館使用，利用活動(dòng)隔斷3流線設(shè)計(jì)還能將之分隔成多種不同面積的使用空間，甚至能夠作為一般會(huì)展展覽廳使用；每個(gè)會(huì)議單元都結(jié)合地形和景流線設(shè)計(jì)是酒店設(shè)計(jì)中最重要、最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，對(duì)觀設(shè)置了專用門廳和直通室外的出口，并且有足夠的前于不但講究硬件質(zhì)量而且更看重軟件建設(shè)的五星級(jí)酒廳空
6、間共人流休憩，集散緩沖之用。店來說更是如此，一個(gè)優(yōu)秀的酒店必定有一套優(yōu)秀的流⑷客房區(qū)：客房可說是酒店的靈魂，是一個(gè)能夠滿線設(shè)計(jì)，它保證了酒店相對(duì)快速高效地正常運(yùn)行，一般足客人私密性、舒適性、功能性的多樣化空間單元，從功情況下酒店中存在以下幾條主要流線，即：①入住賓客能上說，一般客房需要提供睡眠休息、辦公學(xué)習(xí)、商務(wù)會(huì)的流線，也包括僅使用餐飲服務(wù)及宴會(huì)功能的店外消費(fèi)談、衛(wèi)生淋浴等，從功能上大致分區(qū)為房內(nèi)門廊區(qū)、工作者；②后勤服務(wù)人員的流線，包括服務(wù)人員在后勤行政區(qū)、就寢區(qū)、衛(wèi)生區(qū)。區(qū)的活動(dòng)流線以及在服務(wù)人員所服務(wù)區(qū)
7、域進(jìn)行活動(dòng)時(shí)本工程從三至八層都是酒店的客房層，客房標(biāo)準(zhǔn)間的流線；③被服用品及廢棄物流線；④廚房物品的流線，分為標(biāo)準(zhǔn)雙床間與標(biāo)準(zhǔn)大床間兩種，設(shè)計(jì)上針對(duì)兩種房包括生熟食材、器具以及所產(chǎn)生的垃圾等。上述流線應(yīng)間使用人群的不同有著微妙的差別，充分體現(xiàn)了人性關(guān)該嚴(yán)格分開并有機(jī)聯(lián)系，盡量避免交叉，否則不但會(huì)降懷；因?yàn)榫频昕头繉訕O為特殊的平面形狀會(huì)產(chǎn)生很多充低酒店的服務(wù)品質(zhì)，為客人帶來不便，還會(huì)給清潔和衛(wèi)滿特色的“邊角空間”，所以，除一般標(biāo)準(zhǔn)套間外還利用生造成障礙。這些空間因地制宜地精心設(shè)計(jì)了一些特色套間，帶給客青島凱賓斯基
8、度假酒店由于其平面形狀極不規(guī)則，人別樣的、全新的居住感受；酒店的總統(tǒng)套間設(shè)置在八并且因?yàn)榻ㄖ叨鹊南拗萍俺浞掷煤＞懊娴目紤]使層，為最高端的客人提供個(gè)性化的高端服務(wù)；客房層除得平面展開長度極大，流線設(shè)計(jì)上存在諸多不易解決的了走廊和房間外，還在一些合適的部位設(shè)置了采光天難點(diǎn)，如何解決這些難點(diǎn)本身就是一個(gè)對(duì)酒店流線設(shè)計(jì)井，在局部打造半開放空間節(jié)點(diǎn)以減少因較長的走廊給的探求與創(chuàng)新過程，有著十
