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《螺旋藻片的研究報(bào)告》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、螺旋藻片的研發(fā)報(bào)告1產(chǎn)品立項(xiàng)的冃的與依據(jù)螺旋藻乂名藍(lán)藻,是一類古老而低等的原核單細(xì)胞水生植物,由于它們與細(xì)菌一樣細(xì)胞內(nèi)沒有真正的細(xì)胞核,所以又稱為藍(lán)細(xì)菌。而得其名螺旋藻是因其在顯微鏡下觀察形態(tài)為螺旋狀。螺旋藻因其營養(yǎng)均衡、全面而風(fēng)行世界,成為最佳的健康保養(yǎng)食品。1.1國內(nèi)外發(fā)展應(yīng)用動(dòng)態(tài)目前,已有墨西哥、法國、乍得、日本、德國、菲律賓、卬度、泰國、荷蘭、意大利、秘魯、以色列、美國及屮國等10多個(gè)國家和地區(qū)生產(chǎn)螺旋藻。法國等國家將螺旋藻制成護(hù)膚美容用品和減肥制劑;越南以商品名“Iwctogil”出售的螺旋藻藥
2、片,用來增加產(chǎn)后乳汁分泌不足;美國科學(xué)家從螺旋藻中提取一種叫糖脂的化學(xué)物質(zhì),它能阻止AIDS病毒生長。1?2產(chǎn)品預(yù)期達(dá)到的保健功能產(chǎn)品預(yù)期達(dá)到的保健功能有:增強(qiáng)免疫力功能;減肥功能;改善營養(yǎng)性貧血功能;緩解體力疲勞功能;對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能;調(diào)節(jié)腸道菌群功能。1?3產(chǎn)品特點(diǎn)1.3.1營養(yǎng)高利用低溫噴霧干燥法,最大程度保存了螺旋藻的牛物活性和營養(yǎng)成份。1.3.2符合現(xiàn)代人需求特點(diǎn)每lOOg約含粗多糖11.4g,類胡蘿卜素215.9mg,富含維生素E、葉綠索、藻藍(lán)蛋白、氨基酸、13族維生索、X-亞麻油酸等
3、有效活性成分,更符合現(xiàn)代人對(duì)營養(yǎng)素的需求特點(diǎn)。1.3.3健康安全純度高、吸收好,健康安全;1?4工藝路線保障措施螺旋藻片的制作T藝復(fù)雜,干燥及灌裝以及旋蓋的技術(shù)要求較為嚴(yán)格,只要掌握好這些技術(shù)要點(diǎn),就能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。2產(chǎn)品研制結(jié)果總結(jié)及評(píng)價(jià)2.1產(chǎn)品保健功能的選定2.1.1增強(qiáng)免疫力功能超過100例的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí):維生素A和0-胡蘿卜索能抑制各種腫瘤的發(fā)展,而螺旋藻是含胡蘿卜素最豐富的食物。2.1.2減肥功能螺旋藻中含有一種叫phenylanine的物質(zhì),使食用者產(chǎn)生飽食感,減少食量,且螺旋藻的高蛋
4、白、低脂肪、低糖可調(diào)整人體內(nèi)分泌紊亂,達(dá)到并保持健美的體型。2.1.3改善營養(yǎng)性貧血功能口木曾進(jìn)行試驗(yàn),對(duì)8名青年婦女較長期限制她們的飲食,顯現(xiàn)次長期貧血癥——血紅蛋白低于止常水平。然后在每頓飯后食用4克螺旋藻,服用80天后,血紅蛋白提高21%,從10.9上升為13.2,不再貧血。2.1.4緩解體力疲勞功能螺旋藻屬堿性食品,對(duì)保持人體血液正常呈弱堿性,消除疲勞有特效。2.1.5對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能螺旋藻中特含一種特殊的光合色素蛋白——藻藍(lán)蛋白,能夠提高人體抵抗輻射的能力,避免電視機(jī),微波爐,電腦,手機(jī)
5、等物品所帶來的輻射傷害。2.1.6調(diào)節(jié)腸道菌群功能口本研究表明食用螺旋藻使人體內(nèi)的乳酸桿菌增多,調(diào)節(jié)腸道菌群,促進(jìn)消化。2.2產(chǎn)品配方及用量的篩選2.2.1產(chǎn)品配方原料:螺旋藻粉輔料:微晶纖維素(賦形劑)配方量:每1000片含350g螺旋藻粉及220g微晶纖維素。2.2.2配方原理中醫(yī)養(yǎng)生理論分析螺旋藻性平,微甘,益氣養(yǎng)血,化痰降濁。適用于氣血虧虛,痰濁內(nèi)蘊(yùn),面色萎黃,頭暈頭昏,四肢倦怠,食欲不振;病后體虛,貧血,營養(yǎng)不良者。屮醫(yī)認(rèn)為,慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展大都是由于陰陽失調(diào)、止氣不足、邪氣亢盛、臟腑經(jīng)絡(luò)功
6、能紊亂的綜合病理變化所致,常常表現(xiàn)為虛實(shí)并現(xiàn)、寒熱錯(cuò)雜等復(fù)雜癥狀。對(duì)此類病癥的治療用藥往往顧此失彼,尺度難以把握,螺旋藻
7、「淡而平,不寒不熱,既能扶正又不戀邪,祛邪而不傷正,補(bǔ)瀉兼?zhèn)?,調(diào)整機(jī)體陰陽,使臟腑經(jīng)絡(luò)功能恢復(fù)正常,是不可多得的天然保健品。因此,食用螺旋藻可達(dá)到有病能治、無病防病、抗衰駐顏之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論分析第2/5頁螺旋藻中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐富,包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K等,并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素,其生物鋅、鐵比例基本打
8、人體牛理需要一致,最容易被人體吸收,能快速改善小孩厭食癥,提高食欲。其類胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍,是鐵含量最豐富的食物,因此,螺旋藻對(duì)防治貧血有積極意義。它還含有大量的¥-亞麻酸,這是一種人體必需的不飽和脂肪酸,是健腦益智、清除血脂、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇的理想物質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)分析螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源,并一FL是蛋白質(zhì)含量高達(dá)60~70%,其特有的藻藍(lán)蛋白,能夠提高淋巴細(xì)胞活性,增強(qiáng)人體免疫力,因此對(duì)胃腸疾病及肝病患者康復(fù)具有特殊意義。螺旋藻富含多種氨基酸其中賴氨酸含量高達(dá)
9、4%?4?8%;人體所需的18種氨基酸樣樣齊全。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應(yīng)作用,因此對(duì)腫瘤患者是食療佳品。螺旋藻中脂肪含量只有5%,且不含膽固醇,可使人體在補(bǔ)充必要蛋白時(shí)避免攝入過多熱量。2.2.3產(chǎn)品形態(tài)和劑量的選擇專家建議經(jīng)現(xiàn)代工藝加工的片劑為好,口服液或多或少會(huì)含有糖分和防腐劑輔助配料2.2.4螺旋溪粉回gg工藝流程圖
10、w
11、t(500-600kg/h)、干燥機(jī)(500-1000kg/h)