有機(jī)化學(xué)論文 有機(jī)化學(xué)與生活

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1、有機(jī)化學(xué)論文姓名：余同節(jié)學(xué)號：1202011036班級：12級生物工程(一)班系別：生物與環(huán)境工程系指導(dǎo)老師：李少波合肥學(xué)院2013年6月5日題目：有機(jī)化學(xué)與生活前言：有機(jī)化學(xué)與生活息息相關(guān)，在食品中，在生活中很多的合成方面，與環(huán)境等等都有很多很多的聯(lián)系，下面我會就一些方面進(jìn)行介紹。但并不全面，只是我所了解到的一些。一.有機(jī)化學(xué)與食品1.有機(jī)化學(xué)與食品摘要有機(jī)化學(xué)是碳化合物的化學(xué)，食品又是以碳化合物為主要組成成分，如：蛋白質(zhì)、糖類、維生素等等，所以說有機(jī)化學(xué)和食品是息息相關(guān)的。再者，把有機(jī)化學(xué)知識應(yīng)用在食品添加劑中，能讓食品增加色感，使其味道更鮮美，食品添加劑也

2、能延長食品的保質(zhì)期。而通過有機(jī)化學(xué)，食品的加工能夠變得更有效率，食品的儲存能夠應(yīng)用的更為廣泛。還有，食品在生命體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，本質(zhì)上就是一個個有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，是我們有機(jī)化學(xué)所要研究的主要對象?？梢钥闯?，食品穩(wěn)定性、成本、質(zhì)量、加工、安全、營養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生和方便都是與有機(jī)化學(xué)緊密相連。2.有機(jī)化學(xué)在食品中的關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類、食品添加劑、蘇丹紅、食品加工3.食品組成與有機(jī)化學(xué)食品中的有機(jī)化學(xué)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核酸、糖類、醋酸關(guān)于具體的合成方法等就不多做敘述。二.有機(jī)化學(xué)與居室裝修材料摘要：有很多悲劇是在人們認(rèn)為十分安全的地方——新裝修的家中發(fā)生了

3、。究其原因是因?yàn)檠b修的材料里有許多有毒的有機(jī)化合物，它們從材料中揮發(fā)出來，散入空氣，不知不覺中對人體造成了危害。因此，正確地認(rèn)識這些有機(jī)化合物，并做好預(yù)防措施對于避免更多的悲劇的發(fā)生有著極為重要的意義。下面我就我就我所知道的一些有機(jī)有毒物質(zhì)做一些介紹。裝修材料中有機(jī)有毒物質(zhì)：甲醛苯系物酯和三氯乙烯有機(jī)蒸汽（VOC）1.甲苯毒源：家具和櫥柜中的膠合板、密度纖維板、刨花板等在遇熱、潮濕時(shí)甲醛就會釋放出來。另外，不合格的涂料和乳膠漆、粘合劑、織物、地毯等等都是甲醛釋放的來源。主要危害：甲醛和苯是導(dǎo)致白血病的兩大重要污染物。長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病、女性呼

4、吸道紊亂，妊娠綜合癥，引起新生兒體質(zhì)降低、染色體異常，甚至引起鼻咽癌。高濃度甲醛對神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肝臟都有毒害。甲醛還有致畸、致癌作用。2.苯系物毒源：苯系物包含苯、甲苯、二甲苯等，主要存在于油漆、涂料、乳膠漆等化工產(chǎn)品里以及含有苯的各類裝修輔料。主要危害：苯系物被人體吸入后，可出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻醉作用；可抑制人體造血功能，能致使白細(xì)胞、紅細(xì)胞和血小板等減少而造成多種疾病，再生障礙性貧血患病率增高；還可導(dǎo)致胎兒的先天性缺陷等。對皮膚和黏膜有局部刺激作用，吸入或經(jīng)皮膚吸收可引起中毒。3.脂和三氯乙烯毒源：主要來自油漆和粘合劑等。主要危害：可引起眼結(jié)膜炎、咽喉炎

5、等疾病。另外慢性中毒會引起疲乏無力、工作能力減退、頭痛、發(fā)作性頭暈、睡眠障礙、胃腸功能紊亂、心悸、胸部壓迫感、心律不齊、周圍神經(jīng)炎、植物神經(jīng)功能障礙和肝臟損害等。入侵途徑：可經(jīng)呼吸道、消化道及皮膚吸收。4.有機(jī)蒸氣(VOC)毒源：在居室裝修材料中，涂料中的有機(jī)蒸汽污染是比較嚴(yán)重的。涂料的主要成分多為樹脂類有機(jī)高分子有機(jī)化合物，在使用時(shí)或噴涂，需用稀釋粘合劑咸合遁粘度以方便施工。這些稀釋劑發(fā)揮性強(qiáng)，大部分彌散在空氣中，是引起人中毒的罪魁禍?zhǔn)住Ｖ饕：Γ和苛系募庸ず蜕a(chǎn)的有機(jī)化合物在入類恬動所產(chǎn)生的有機(jī)揮發(fā)組分（Vbo）總量中僅次于干交通，居于第二位，約占20%～2

6、5%。當(dāng)空氣中這些揮發(fā)性物質(zhì)的濃度較高時(shí)，除可引起人體麻醉、窒息外，還可能引起神經(jīng)炎、肺炎等疾病，苯和二甲苯對心、腎等器官也有損害。小結(jié)：以上這些告訴了我們有機(jī)化學(xué)中有毒物質(zhì)在生活中的危害，以此告誡人們在居室裝修的時(shí)候要多加以注意。三.有機(jī)化學(xué)與生活用品（主要介紹洗滌劑）摘要：從世界洗滌產(chǎn)品來看，液體洗滌劑是一種趨勢。與固體洗滌劑相比，它具有使用方便，易溶解，低溫洗滌性能好的特點(diǎn)，還具有配方靈活、制造工藝簡單、設(shè)備投資少、節(jié)省能源、加工成本低、包裝漂亮的優(yōu)點(diǎn)，越來越受到消費(fèi)者的歡迎［１］。特別是１９９７年我國限磷政策出現(xiàn)之后，如何解決磷的代用品問題則是進(jìn)一步實(shí)施

7、的關(guān)鍵［２］。很明顯，在未來的市場上，無磷液體洗滌劑的潛力巨大。我們優(yōu)化了無磷液體洗滌劑配方，使其去污效果好，成本低。洗滌劑主要原料：十二烷基苯磺酸鈉（ＬＡＳ）、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉（ＡＥＳ）、脂肪醇聚氧乙烯醚（ＡＥＯ－９）、三乙醇胺、乙醇、檸檬酸鈉、油酸鈉、熒光增白劑、香料等，均為工業(yè)級。洗滌劑產(chǎn)品結(jié)論評價(jià)：以陰離子表面活性劑ＬＡＳ、和非離子表面活ＡＥＳ性劑ＡＥＯ－９為主要成分，配以一定的溶劑、助劑、螯合劑、防腐劑、調(diào)色劑等并以水為介質(zhì)，通過正交實(shí)驗(yàn)配制的無磷液體洗滌劑，最佳配方：ＬＡＳ１５％；ＡＥＳ１０％；ＡＥＯ－９１０％；三乙醇胺３％；乙醇７％；檸檬酸鈉

8、１．５％；油酸鈉０．３％