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1、章訓的論文終稿摘要摘要番茄紅素具有很強的抗氧化活性和多種生理活性，是一種新型功能性天然色素。(1)對番茄紅素提取的預處理進行研究。在抽濾后菌絲體中加入1倍量的碳酸鈉溶液和2倍最的95%酒精，研桝破壁，提取率為46.7%,效果與干菌體+丙酮研燃法相當；確定正己烷為提収溶劑，帝茄紅素提取率為31.9%。(2)釆丿IJ蛋口酶和纖維素酶對三抱布拉每菌絲體細胞壁酶解處理，研究酶添加量，pH值，溫度和酶解吋間比等因素對破壁效來的影響。確定最佳工藝條件為：酶添加量為0.3%,pH值為6.0,溫度45°C,蛋白酶酶解4h后纖維索酶酶解2h。敲終提取率達到90.2%。實現(xiàn)了低能
2、、溫和、環(huán)保的生產(chǎn)提取工藝，為番茄紅素工業(yè)化清潔生產(chǎn)打下基礎。關鍵詞：番茄紅索提取破壁I南京工業(yè)大學本科論文ABSTARCTWithstrongantioxdativeactivityandmulti-physiologicaleffects,lycopeneisanovelfunctionalnaturepigment.Inthisstudy,extractionoflycopenefromBlakesleatrisporabiomasswasinvestigated,includingtheprocessofpretreatment,celldisrupt
3、ionofcomplexcnzymc.ltprovidedanewmethodforproductionoflycopene.Themainresearchcontentswereasfollows:(1)ThepretreatmentofBlakesleatrisporabiomasswasstudied.Thesodiumcarbonatesolution(1times)and95%ethanolmixture(2times)wasaddedintofiltratedmycelium,withgrinding,andtheextractionyieldre
4、ached46.7%,whichwascomparabletothemethodofdrycellplusacetonewithgrinding.Theextractionsolventofhexanewasdeterminedandtheextractionyieldoflycopenewas31.9%(2)Inthisarticle,proteaseandcellulasewereusedtobreakthecellwallofBlakesleatrispora,andstudiedonadditionofenzyme,pH,temperatureande
5、nzymichydrolysistimetocelldisruption.Theoptimalconditionswasasfollow:enzymeaddition0.3%,pH6.0,temperature45°Candproteasehydrolysistime4h,cellulasehydrolysistime2h.Thefinalextractionratereached90.2%.Itrealizeslow-energy,gentle,environmentalproductionextractiontechnology,forlycopenein
6、dustrializationcleanerproductiontolaythefbundation.KeyWords:LycopeneextractioncellbrokeII目錄目錄摘要IABSTRACTII口錄Ill第一章文獻綜述11.1前言11.2番茄紅素的性質(zhì)及應用1121帝茄紅素的結構與性質(zhì)11.2.2番茄紅索的應用21.3番茄紅素的提取工藝3131冇機溶劑提取法31.3.2超臨界C02萊取法31.3.3超聲波法31.3.4微波提取法41.3.5酶法提取法41.4提取工藝的比較分析研究51.5番茄紅素市場狀況及開發(fā)前景5151國內(nèi)外研究進展51.5
7、2番茄紅索產(chǎn)量分析61.5.3.番茄紅素價格分析7第二章實驗材料與方法92.1實驗材料和儀器92.1.1原料來源92.1.2儀器92.1.3試劑92.2實驗方法10III南京工業(yè)人學本科論文2.2.1工藝流程102.2.2分析方法102.2.3硏究方法112.3提収試劑選擇122.4發(fā)酵液預處理122.4.1三抱布拉霉?jié)窬w的堿液處理122.4.2三抱布拉霉?jié)窬w的乙醇處理12243三抱布拉霉?jié)窬z體+堿液+乙醇混合溶液處理122.5復合腮破壁提取條件優(yōu)化122.5.1酶添加量對番茄紅索提取的影響122.5.2不同溫度下酶解破壁對番茄紅素提取的影響132.5.
8、3不同pH下酶解破壁對番茄紅素提取的影
