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《冬令進(jìn)補(bǔ)-阿膠的做法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、冬令進(jìn)補(bǔ)-阿膠的做法阿膠的幾種方法1.阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥?！ ?.芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開(kāi)水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。 3.人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏，每天早晚各一
2、至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力，兼有心悸畏寒等癥?！ ?.蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個(gè)，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對(duì)于虛?？人园Y療效較好;服用阿膠注意事項(xiàng) 阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開(kāi)胃的小菜。同時(shí)在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。1.取阿膠250克,砸碎.2.砸碎的阿膠放在有蓋的容器里,用黃酒250ML加蓋浸泡2天.(我這個(gè)碗沒(méi)蓋,加了兩層保鮮膜,不透氣就行)3.準(zhǔn)備冰糖250克,炒熟磨成粉的
3、芝麻,切成小粒的核桃肉.4.泡透后,加入100ML的熱水.5.再把步驟3里的材料加入6.加蓋上鍋小火蒸1個(gè)小時(shí),在蒸的過(guò)程中要經(jīng)常攪拌,以免粘底.等全部融化后取出,涼后放冰箱保存.7.食用方法:每日早晚各一次,每次1~2湯勺,加適量溫開(kāi)水沖服.再來(lái)今年做的阿膠芝麻片的做法:1.取阿膠250克,先不要撕開(kāi)包裝,直接隔著包裝用榔頭把阿膠砸碎,放入大碗中.2.加入300ML左右的黃酒,放在密閉的容器里泡兩到三天至阿膠軟化(我在大碗外面包了兩層保鮮膜).3.阿膠軟化后,放在大點(diǎn)的容器里,加250G冰糖,上鍋隔水蒸,蒸的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)攪拌下,以免粘底.(黃酒能蓋住阿膠和冰糖就夠了,不要像我[url=j
4、avascript:;]圖片[/url]里加這么多黃酒,我加多了,后面感覺(jué)太稀,蒸好后又直接用小火熬了好一會(huì)兒.)4.蒸到冰糖和阿膠都化開(kāi),加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,攪拌均勻.5.準(zhǔn)備一個(gè)飯盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿膠倒入飯盒,等完全涼透后放冰箱過(guò)一夜,取出倒撲出來(lái),切成片狀,放冰箱冷藏.每天吃個(gè)兩到三片就夠了,千萬(wàn)不要多吃,會(huì)上火的.阿膠是滋陰補(bǔ)血的良藥，自古以來(lái)就是強(qiáng)身健體之佳品。阿膠的吃法有很多種，現(xiàn)將各種吃法及功效介紹如下，供參考。希望大家通過(guò)本文可以掌握阿膠的吃法，學(xué)會(huì)阿膠怎么吃?！ “⒛z煮紅棗：取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，
5、紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等?！ “⒛z蔥白蜜：用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開(kāi)，食前溫服?？绅B(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸通便。主治：老人虛人大便秘澀?！ 鹘y(tǒng)吃法：取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無(wú)硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開(kāi)水沖服即可。對(duì)腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無(wú)力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，可以強(qiáng)身健體，延緩衰老，起之延
6、年益壽的作用?！ “⒛z粥：取糯米100g，冰糖50g做成粥，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。有養(yǎng)血止血，滋陰，潤(rùn)肺，安胎之功效。經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽?！ “⒛z雞蛋湯：將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個(gè)，每日早餐前服用效果更佳。主治：治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等?！ “⒛z甜肉：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時(shí)入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。治貧血。 阿膠酒：將阿膠80g切成小塊（或砸碎），置小壇內(nèi)，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內(nèi)
7、續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時(shí)可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹溫飲20～30ml。有補(bǔ)血止血，滋陰，潤(rùn)肺之功效。主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無(wú)華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等?！ “⒛z燉野雉：將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里，加入湯水，阿膠（30克蒸溶的），紅棗12枚，姜片，蔥結(jié)，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時(shí)，出籠后，放去姜片，蔥結(jié)，撒入胡
