連鎖便利店經(jīng)營管理系統(tǒng)手冊簿

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1、實(shí)用文檔連鎖便利店經(jīng)營管理手冊目錄第1篇便利店業(yè)態(tài)第1章?便利店的概念§1.1便利店業(yè)態(tài)分析§1.2便利店是最具競爭力的零售業(yè)態(tài)§1.3便利店的業(yè)態(tài)延伸第2章便利店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢§2.1逐個(gè)便利店現(xiàn)狀§2.2我國便利店的發(fā)展方向§2.3中國臺(tái)灣便利店公司經(jīng)營策略分析§2.4便利店發(fā)展的時(shí)機(jī)和趨勢第2篇店鋪開發(fā)第3章開業(yè)籌劃§3.1店鋪定位與形象§3.2未來市場潛力分析§3.3傳統(tǒng)商店的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變第4章店鋪環(huán)境(商圈)與開店地點(diǎn)§4.1商圈確定§4.2店址選擇第5章?賣場設(shè)計(jì)§5.1以顧客需求為導(dǎo)向§5.2商品陳列技術(shù)§5.3商品陳列的表現(xiàn)技巧§5.4商品陳列跟上時(shí)尚第6章投資收益分析§6.1

2、開店資金籌備及應(yīng)用§6.2各類商品毛利分析§6.3損益分析第3篇便利店?duì)I銷第7章商品組合策略與定價(jià)技巧§7.1商品組合原則與經(jīng)營理念§7.2商品定位§7.3淺析三種主要商品組合§7.4定價(jià)原則與技巧§7.5建立毛利目標(biāo)模型標(biāo)準(zhǔn)文案實(shí)用文檔第8章商品管理§8.1采購控制§8.2品類管理§8.3通過節(jié)流創(chuàng)效益§8.4幾種主要商品的開發(fā)與管理第9章銷售人員§9.1銷售人員的地位與作用§9.2銷售過程§9.3接待顧客服務(wù)§9.4銷售人員管理第10章促銷活動(dòng)§10.1促銷概述§10.2促銷管理§10.3店內(nèi)海報(bào)(POP)展示§10.4促銷案例分析第11章競爭對(duì)策§11.1競爭對(duì)手分析§11.2競爭對(duì)策

3、的制定與執(zhí)行第12章客戶關(guān)系管理?§12.1客戶關(guān)系管理定義與功能?§12.2客戶的價(jià)值?§12.3客戶關(guān)系管理的趨勢與電子商務(wù)第4篇便利店管理第13章賣場基本管理§13.1收銀作業(yè)管理§13.2安全管理§13.3設(shè)備管理第14章加盟管理§14.1連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)分析§14.2授權(quán)加盟管理第15章物流管理§15.1進(jìn)(訂)貨管理§15.2存貨管理§15.3損耗管理§15.4盤點(diǎn)管理第16章標(biāo)準(zhǔn)文案實(shí)用文檔人事管理§16.1人員招募與任用§16.2人員考核§16.3薪酬制度§16.4教育與培訓(xùn)§16.5業(yè)績競賽獎(jiǎng)勵(lì)第17章財(cái)務(wù)管理§17.1財(cái)務(wù)組織職責(zé)§17.2會(huì)計(jì)處理作業(yè)規(guī)定§17.3會(huì)計(jì)報(bào)表編

4、制及財(cái)務(wù)分析§17.4非營業(yè)收益的開發(fā)與管理第18章表單管理§18.1便利店常用表單§18.2表單使用原則§18.3表單管理流程第19章?銷售時(shí)點(diǎn)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)§19.1POS系統(tǒng)所需的環(huán)境與基本建設(shè)§19.2POS軟硬件基本架構(gòu)§19.3POS系統(tǒng)規(guī)劃與運(yùn)作§19.4POS成功運(yùn)用的關(guān)鍵因素第20章EOS一電子訂貨系統(tǒng)§20.1電子訂貨系統(tǒng)概論§20.2實(shí)施電子訂貨系統(tǒng)的環(huán)境評(píng)估§20.3電子訂貨系統(tǒng)的架構(gòu)與內(nèi)容§20.4電子訂貨系統(tǒng)的基本功能§20.5電子訂貨系統(tǒng)規(guī)劃§20.6成功運(yùn)作電子訂貨系統(tǒng)第21章附錄：與便利店有關(guān)的法律法規(guī)§1中華人民共和國價(jià)格法§2中華人民共和國食品衛(wèi)生法§3中

5、華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法§4國家計(jì)劃委員會(huì)關(guān)于《制止牟取暴利的暫行規(guī)定》§5關(guān)于商品和服務(wù)實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)的規(guī)定§6嚴(yán)禁生產(chǎn)和銷售無證產(chǎn)品的規(guī)定§7連鎖超級(jí)市場、便利店管理通用要求——總部管理規(guī)范§8連鎖超級(jí)市場、便利店管理通用要求——門店管理規(guī)范§9連鎖超級(jí)市場、便利店管理通用要求——術(shù)語規(guī)范第1章便利店概念標(biāo)準(zhǔn)文案實(shí)用文檔了解便利店的概念和功能，促使成形的標(biāo)準(zhǔn)化便利店在中國的成長和發(fā)展，我們先要從對(duì)便利店業(yè)態(tài)的學(xué)習(xí)開始?！?．1便利店業(yè)態(tài)分析□便利店的概念便利店是營業(yè)面積一般在50～150平方米，經(jīng)營品種在2000～3000種，靠近居民區(qū)，營業(yè)時(shí)間可達(dá)15個(gè)小時(shí)以上甚至24小時(shí)，全年不休

6、息，地點(diǎn)靈活，填補(bǔ)消費(fèi)空隙，銷售的商品主要以顧客日常的必需品為主。它越來越被消費(fèi)者接受的原因是以下幾個(gè)方面：(1)隨著人們的文化水平的提高，收入水平的增長和生活節(jié)奏的逐步加快，日常消費(fèi)品集中在食品和部分非食品項(xiàng)目；(2)可以滿足顧客的一次性購物的需求，縮短了其日常購物的時(shí)間；(3)由于門點(diǎn)的面積小，品種少，商品陳列有序，位置明顯，顧客的購物時(shí)間只占超市購物的1/5，且交易過程迅速，更能解決生活的急需；(4)門店的位置便利，顧客購物方便；(5)價(jià)格優(yōu)勢上雖不及超市，但是低于所有的個(gè)體小鋪面；(6)商品質(zhì)量完全可以得到保障?！踹^渡期中便利店的業(yè)態(tài)特征由于我國目前許多的便民店都是從糧食系統(tǒng)、副食品

7、系統(tǒng)和糖煙等系統(tǒng)轉(zhuǎn)型過來的，其業(yè)態(tài)特征一般是：(1)在商品經(jīng)營品種上保持原有行業(yè)特色的食品店和雜貨店的結(jié)合，以保證業(yè)種店向業(yè)態(tài)店過渡的順利性；(2)在銷售方式上實(shí)行開架售貨與柜臺(tái)售貨相結(jié)合，以開架自選為主；(3)在服務(wù)項(xiàng)目上，較之超級(jí)市場有更多、更符合地區(qū)特點(diǎn)和自身行業(yè)特點(diǎn)的特色服務(wù)；(4)在主力商品上，選定方便食品為主的即食品、預(yù)煮食品和有限品種的地方快餐；?(5)導(dǎo)入連鎖經(jīng)營的方式；(6)學(xué)習(xí)和運(yùn)用超級(jí)市