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《有機物地性質(zhì)及鑒別總結(jié)材料完整版》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、實用文檔類別通式官能團主要化學(xué)性質(zhì)常見有機代表物的鑒別與制取方法代表物水中溶解性KMnO4溶液的作用溴水Cu(OH)2銀氨溶液有關(guān)特性制取烷CnH2n+2取代甲烷不不褪色不褪色火焰不太亮無水醋酸鈉與氫氧化鈉共熱烯CnH2nC=C加成、氧化聚合乙烯難褪色褪色火焰較亮乙醇170℃脫水石油裂解炔CnH2n-2C≡C加成、氧化聚合乙炔微褪色褪色火焰亮有黑煙電石與水苯及同系物CnH2n-6取代、加成氧化苯/甲苯不不褪色/褪色萃取側(cè)鏈氧化石油催化重整/煤焦油分離代烴R-X-X取代、消去一氯乙烷不不褪色萃取—
2、—NaOH共煮加AgNO3白色↓乙烯+HX乙烷+X2醇R-OH-OH取代、消去酯化、氧化乙醇互溶褪色不褪色——燒紅銅絲放入有刺激氣味乙烯+水/鹵代烴水解酚CnH2n-6O-OH取代、氧化顯色弱酸性苯酚可溶褪色褪色有白色↓——遇FeCl3溶液顯紫色從煤焦油提取以苯為原料合成醛R-CHO-CHO氧化、還原加成、聚合甲醛乙醛互溶褪色褪色△磚紅色↓/△銀鏡乙醇、乙烯氧化/乙炔水化酮R-CO-R'-CO-加成丙酮互溶2-丙醇氧化羧酸R-COOH-COOH酸的通性酯化乙酸易溶不褪色不褪色淺藍溶液/甲酸有銀鏡
3、加Na2CO3放出CO2，或酸堿指示劑醛氧化酯R-COOR'-COO-水解乙酸乙酯難——堿條件下，水解不可逆乙酸+乙醇酯化硝基化合物R-NO2-NO2還原硝基苯難不褪色不褪色苯硝化胺R-NH2-NH2弱堿性/氧化苯胺微褪色同苯酚氧化產(chǎn)生苯胺黑硝基苯還原酰胺R-CO-NH2-CO-NH-水解乙酰胺易溶堿條件下，水解不可逆葡萄糖C6H12O6多官能團氧化、還原酯化、銀鏡葡萄糖易褪色褪色△磚紅色↓△銀鏡加新制的Cu(OH)2不△,成深藍色淀粉水解果糖C6H12O6多官能團基本同上果糖易不褪色同上從自然
4、界獲取蔗糖C12H22O11多官能團水解、酯化蔗糖易——從自然界獲取麥芽糖C12H22O11多官能團基本同上麥芽糖易△磚紅色↓△銀鏡淀粉（酶）水解淀粉(C6H10O5)n多官能團水解淀粉不——遇碘溶液呈深藍色從自然界獲取纖維素(C6H10O5)n多官能團水解、酯化纖維素不——氨基酸多官能團兩性縮聚氨基酸溶NaOH，HCl均能反應(yīng)蛋白質(zhì)水解蛋白質(zhì)多官能團鹽析、變性水解、顯色蛋白質(zhì)濃硝酸，△，有黃色↓從自然界獲取文案大全實用文檔高中化學(xué)有機物知識點總結(jié)一、重要的物理性質(zhì)1．有機物的溶解性（1）難溶于
5、水的有：各類烴、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級的（指分子中碳原子數(shù)目較多的，下同）醇、醛、羧酸等。（2）易溶于水的有：低級的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。（3）具有特殊溶解性的：①乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物。②乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應(yīng)吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解吸收揮發(fā)出的乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味。③有的淀粉、蛋白質(zhì)可溶于水形成膠體。蛋白質(zhì)在濃輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中溶解度減小，會析出（即鹽析
6、，皂化反應(yīng)中也有此操作）。④線型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機溶劑，而體型則難溶于有機溶劑。⑤氫氧化銅懸濁液可溶于多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍色溶液。2．有機物的密度小于水的密度，且與水（溶液）分層的有：各類烴、酯（包括油脂）3．有機物的狀態(tài)[常溫常壓（1個大氣壓、20℃左右）]（1）氣態(tài)：①烴類：一般N(C)≤4的各類烴注意：新戊烷[C(CH3)4]亦為氣態(tài)②衍生物類：一氯甲烷（CH3Cl，沸點為-24.2℃）甲醛（HCHO，沸點為-21℃）（2）液態(tài)：一般N(C)在
7、5～16的烴及絕大多數(shù)低級衍生物。如，己烷CH3(CH2)4CH3甲醇CH3OH甲酸HCOOH乙醛CH3CHO★特殊：不飽和程度高的高級脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常溫下也為液態(tài)（3）固態(tài)：一般N(C)在17或17以上的鏈烴及高級衍生物。如，石蠟C12以上的烴飽和程度高的高級脂肪酸甘油酯，如動物油脂在常溫下為固態(tài)4．有機物的顏色☆絕大多數(shù)有機物為無色氣體或無色液體或無色晶體，少數(shù)有特殊顏色☆多羥基有機物如甘油、葡萄糖等能使新制的氫氧化銅懸濁液溶解生成絳藍色溶液；☆淀粉溶液（膠）遇碘（I2）變藍色
8、溶液；☆含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)溶膠遇濃硝酸會有白色沉淀產(chǎn)生，加熱或較長時間后，沉淀變黃色。5．有機物的氣味許多有機物具有特殊的氣味，但在中學(xué)階段只需要了解下列有機物的氣味：☆甲烷無味☆乙烯稍有甜味(植物生長的調(diào)節(jié)劑)☆液態(tài)烯烴汽油的氣味☆乙炔無味☆苯及其同系物芳香氣味，有一定的毒性，盡量少吸入。文案大全實用文檔☆一鹵代烷不愉快的氣味，有毒，應(yīng)盡量避免吸入。☆C4以下的一元醇有酒味的流動液體☆C5～C11的一元醇不愉快氣味的油狀液體☆C12以上的一元醇無嗅無味的蠟狀固體☆乙醇特殊香味☆乙二醇甜味（無色黏
