對(duì)比分析報(bào)告

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1、....職工*****肉包子與**市場(chǎng)肉包子對(duì)比分析報(bào)告公司：2017年8月4日，*****在**地區(qū)四家早點(diǎn)店每家購(gòu)買了3個(gè)肉包子,同中心食堂及**食堂的肉包作了外觀、大小、肉餡、價(jià)格等對(duì)比?，F(xiàn)將對(duì)比方式及對(duì)比數(shù)據(jù)整理如下：抽取****場(chǎng)早點(diǎn)店的名稱分別是：原****司樓天津灌湯包店、****菜場(chǎng)德裕村店、**區(qū)路口店、*區(qū)包勝客店。一、對(duì)比方式及結(jié)果我們用電子秤對(duì)每家的包子分別秤取3個(gè)的總量，再取它們平均值，并對(duì)每家的包子進(jìn)行外觀大小對(duì)比，同時(shí)進(jìn)行拍照對(duì)比。**食堂使用的面粉、肉餡、調(diào)料全部符合《國(guó)家食品安全

2、法》要求，職工食堂的包子肉餡是自己用五花肉加工，面粉是牌，調(diào)料用李錦記等名牌。**地區(qū)早點(diǎn)店涉及經(jīng)營(yíng)秘密其食材原料品牌無(wú)法了解。僅從外觀，市場(chǎng)一元一個(gè)的包子同職工食堂的包子對(duì)比并無(wú)明顯大小。包子的色澤對(duì)比，職工食堂包子具有面粉的良好白色，同時(shí)發(fā)酵較好。為直觀對(duì)比價(jià)格，我們將每家包子換算每10克價(jià)進(jìn)行比較。原綠化公司樓門店天津灌湯包:0.12元，南鋼菜場(chǎng)德裕村店：0.16元，新五區(qū)路口店：0.14元，七區(qū)包勝客店：0.12元，中心食堂：0.1元，棒材食堂：0.09元。從以上價(jià)格對(duì)比職工食堂的包子低于市場(chǎng)價(jià)，同時(shí)食用

3、安全、品質(zhì)較優(yōu)。二、對(duì)比數(shù)據(jù)表：見附表。*********.word資料可編輯.....二〇一七年八月四日附表：職工食堂肉包與市場(chǎng)對(duì)比表（2017.8.4）門店項(xiàng)目*****（天津灌湯包）***（德裕村）***路口店***（包勝客）**食堂**食堂照片對(duì)比價(jià)格（元）/個(gè)1.001.501.002個(gè)1.5元1.000.700.70包子重量（g）/個(gè)81.791.769.382.373.077.0肉餡重量（g）/個(gè)15.718.313.614.013.015.6肉餡照片對(duì)比.word資料可編輯.....包子重量平均價(jià)

4、格（元）/10g0.120.160.140.120.100.09肉餡質(zhì)量不祥不祥不祥不祥五花肉自己加工五花肉自己加工調(diào)味品不祥不祥不祥不祥李錦記等李錦記等.word資料可編輯.