國(guó)際村商業(yè)街標(biāo)桿研究

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1、國(guó)際村商業(yè)街標(biāo)桿研究報(bào)告目錄一、引言2二、標(biāo)桿分析21、香港蘭桂坊酒吧一條街22、陽(yáng)朔西街93、麗江四方街124、三里屯5、什剎海14三、四條著名商業(yè)街對(duì)比分析15一、引言商業(yè)究竟是什么？是吃、住、行、游、購(gòu)、娛嗎，是喝茶、聊天、購(gòu)物嗎？帶著這個(gè)疑問(wèn)，首先讓我們感受一下國(guó)內(nèi)外最出名的五個(gè)商業(yè)街的氣氛，用以尋找什么是商業(yè)，什么是我們國(guó)際村商業(yè)街項(xiàng)目將表達(dá)的商業(yè)。二、案例分析1、香港蘭桂坊酒吧一條街1)名稱：香港蘭桂坊酒吧一條街2)簡(jiǎn)介：蘭桂坊是香港的一道風(fēng)景線了。平實(shí)的街道布置，兩條平行的步行街，外加一小段連接兩條步行街的大道，步行街不

2、長(zhǎng)，每條街步行不過(guò)七八分鐘路程。街巷短小、狹窄、呈Ｌ形并用鵝卵石鋪成，街巷滿布西式餐館和酒吧，街道兩旁的酒吧門面狹小。超過(guò)五十家餐廳和各樣的消費(fèi)埸所，名字和裝飾十分西化，洋溢特有的歐陸風(fēng)味和異國(guó)情調(diào)，被譽(yù)為香港特有的文化特區(qū)。3)圖片展示：蘭桂坊酒吧logo蘭桂坊酒吧logo（歐風(fēng)）Marli營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天下午17點(diǎn)至凌晨2點(diǎn)（歐風(fēng)）Agave龍舌蘭（營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天下午17點(diǎn)至凌晨）（歐風(fēng)）Al’sDiner（營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天上午11點(diǎn)至凌晨2點(diǎn)(星期五、星期六營(yíng)業(yè)到凌晨4點(diǎn))（歐風(fēng)）BarGeorge喬治酒吧，營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天下午3點(diǎn)到

3、凌晨（歐風(fēng)）Beiru營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午12點(diǎn)至凌晨（歐風(fēng)）Cbar營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天上午9點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)（科幻）Volar（科幻）ChefJapaneseRestaurant&Bar?巨匠日本料理&酒吧（科幻）Club97（古典）Insomnia?失眠癥營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天24小時(shí)營(yíng)業(yè)（古典）TheDublinJack營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天中午12點(diǎn)至凌晨地圖位于繁華區(qū)域4）結(jié)合項(xiàng)目進(jìn)行特色分析特色文化：富西方文化的地區(qū)l酒吧文化是一種反叛的文化，最初由年輕人興起和推崇，強(qiáng)調(diào)夜晚不歸，強(qiáng)調(diào)狂歡和沉淪、刺激和縱欲?，F(xiàn)在已經(jīng)成為青年人的天下，亞文化的發(fā)生地。l

4、全國(guó)酒吧文化很多，北京、上海、深圳酒吧都以其特色存活發(fā)展，（北京的酒吧　　粗獷開闊，上海的酒吧細(xì)膩傷感，廣州的酒吧熱鬧繁雜）成都的玉林酒吧以其藝術(shù)小酒吧而鶴立雞群，獨(dú)彰異彩。l分析蘭桂坊的特色，項(xiàng)目可以借鑒其酒吧一條街的做法，但是基于其商業(yè)區(qū)位以及文化底蘊(yùn)等方面的限制，項(xiàng)目發(fā)展蘭桂坊式樣的酒吧文化不適合，項(xiàng)目需要?jiǎng)?chuàng)造一種有別于蘭桂坊的酒吧文化，同時(shí)也有別于成都藝術(shù)小酒吧的文化，一種生動(dòng)但不糜爛，一種洋溢但不頹廢的酒吧文化。項(xiàng)目需要注意問(wèn)題蘭桂坊的特色l項(xiàng)目酒吧一條街的規(guī)劃，需要充分借鑒蘭桂坊酒吧的特色，小體量，小規(guī)模，小門面展現(xiàn)，充分

5、凝聚酒吧的商業(yè)人氣；l酒吧風(fēng)格以豐富為首要出發(fā)點(diǎn)，歐式、中式、遠(yuǎn)古、超現(xiàn)實(shí)、科幻等都可以嘗試，分別根據(jù)不同的消費(fèi)年齡段進(jìn)行項(xiàng)目的氛圍包裝；l酒吧文化成功與否是酒吧一條街成功與否的關(guān)鍵。項(xiàng)目的酒吧文化可以充分挖掘項(xiàng)目“永定河文化和中軸文化”，打造中西貫通、傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的獨(dú)特酒吧文化，以大自然的和諧為設(shè)計(jì)主題，形成文化，形成亮點(diǎn)；l項(xiàng)目風(fēng)格主要是歐式風(fēng)格，項(xiàng)目酒吧設(shè)置中，可以創(chuàng)造中歐對(duì)比系列文化，從風(fēng)格到創(chuàng)意。正如蘭桂坊中，小小的中式店面，巨大的英文招牌，極具特色；l項(xiàng)目將餐飲和酒吧結(jié)合起來(lái)，充分發(fā)展中西合璧的飲食文化。l一條食街，既有

6、意大利的餐廳，又有蘇豪式的酒吧，具有中西合璧的飲食消費(fèi)文化l節(jié)慶活動(dòng)；圣誕節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、蘭桂坊節(jié)、食品節(jié)l消費(fèi)水平：一杯雞尾酒也不過(guò)二三十港元，一杯加冰的伏特加50元港幣，酒吧還為所有客人免費(fèi)提供花生、無(wú)花果等小食品。一瓶355毫升的嘉士伯啤酒，一些酒吧最低時(shí)僅賣15元。l每次叫酒水，都要隨即付費(fèi)，一般還要付給酒吧服務(wù)員一定小費(fèi)l區(qū)域規(guī)劃設(shè)置：酒吧多數(shù)的規(guī)模都很小，只有幾十個(gè)坐位；幾家日式餐廳，法國(guó)化妝品店、雪茄店，經(jīng)營(yíng)著日本“鐵板燒”、印度咖喱、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南及中式美食的各式餐館。l發(fā)展趨勢(shì)：注入新元素，旁邊的SOHO區(qū)以開創(chuàng)飲

7、食界傳奇為發(fā)展重心，使得蘭桂坊在原有的歷史年代之外，又注入多元化新生命。l上海的蘭桂坊、廣州和北京“蘭桂坊”等發(fā)展很好；，“蘭桂坊”已成為一個(gè)總體的飲食業(yè)名牌，而這種中西合璧的消費(fèi)飲食文化已經(jīng)逐漸流行起來(lái)。消費(fèi)人群分析l消費(fèi)人群以年輕人為主，中年人ll人群：外籍人士以及本土的年輕白領(lǐng)預(yù)計(jì)項(xiàng)目消費(fèi)人群比例為成都中高收入群體（80%）、省內(nèi)外度假游客（10%）、國(guó)外游客（10%），針對(duì)80%的成都本地消費(fèi)者，需要杜絕一次性消費(fèi)情況；需要在酒吧的經(jīng)營(yíng)模式上創(chuàng)造消費(fèi)者連續(xù)消費(fèi)的可能，比如實(shí)施分時(shí)消費(fèi)，折扣付款方式；或者投擲幸運(yùn)蛋的方式，留駐消

8、費(fèi)者。l有待深化。l消費(fèi)習(xí)慣：聊天、歡歌熱舞、觀光旅游感受氣氛、物色對(duì)像尋求刺激l消費(fèi)內(nèi)容：涉及毒品、色情和賭博香港新聞時(shí)常有報(bào)道，影星在蘭桂坊吸毒事件2、陽(yáng)朔西街1)名稱：陽(yáng)朔西街2)內(nèi)容：西街全長(zhǎng)517米，寬8米，大