GB4789.25-1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)酒類檢驗(yàn).pdf

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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.25一94酒類檢驗(yàn)代替GB4789.25-84MicrobiologicalexaminationoffoodhygieneExaminationofwines1主胭內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒精度低的發(fā)酵酒的檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于發(fā)醉酒中的啤酒、果汁酒、黃酒等的檢驗(yàn)。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.1^4789.31食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分3設(shè)備和材料3.1溫箱36士I'C。3.2試管架。3.3滅菌吸管:1mL,10mL,3.4滅菌磨口瓶。I5滅菌平皿。3.6酒精燈。

2、3.了開(kāi)瓶器。18滅菌鑷子。3.9載玻片。3.10酒精棉球。111接種環(huán)。3.12消毒液紗布。4培養(yǎng)基和試劑4.1乳糖膽鹽發(fā)酵管:GB4789.28中3.9.4.2伊紅美藍(lán)瓊脂:GB4789.28中3.25,4.3營(yíng)養(yǎng)瓊脂:GB4789.28中3.7,4.4乳糖發(fā)酵管:GB4789.28中3.10.4.5滅菌鹽水。4.6革蘭氏染色液:GB4789.28中1.2.中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1994一03一18批準(zhǔn)1994一09一013MGB478925-945操作步驟5.1檢樣的采取和送檢瓶裝酒類應(yīng)采取原包裝樣品，散裝者應(yīng)用滅菌

3、容器采取，放入滅菌磨口瓶中。5.2檢樣采取數(shù)量瓶裝酒類采取原包裝兩瓶，散裝者采取500mL,5.3檢樣的處理瓶裝酒類:用點(diǎn)燃的酒精棉球燒灼瓶口滅菌，用石碳酸紗布蓋好，再用滅菌開(kāi)瓶器將蓋啟開(kāi)，含有二氧化碳的酒類可倒入另一滅菌容器內(nèi)，口勿蓋緊，覆蓋一滅菌紗布，輕輕搖蕩。待氣體全部逸出后，進(jìn)行檢驗(yàn)。散裝酒類:可直接吸取，進(jìn)行檢驗(yàn)。5.4儉驗(yàn)方法見(jiàn)GB4789.24789.16各有關(guān)致病菌檢驗(yàn)。附加說(shuō)明:本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉以賢。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食

4、品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。