水果驗收標(biāo)準(zhǔn)[詳].doc

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1、--..--1、水果商品的驗收標(biāo)準(zhǔn)l梨類品名質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)鴨梨酥梨沙梨啤梨果形端正，大小均勻，無畸形果，帶果柄；果面新鮮潔凈，無刺劃傷，無壓痕，無病蟲害；身重結(jié)實，味道爽甜。l蘋果類品名質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)（一級水果）青蘋果秦冠加力果紅富士新西蘭華盛頓具有本品種特有的外形，大小均勻，果面光滑有光澤，具有本品種應(yīng)有的自然色澤；無斑點或極少果銹，不起皺，無裂口，無壓痕及其他機(jī)械損傷和凍傷黑斑；果身重，硬朗；口感汁液飽滿，無苦澀味，無木栓化組織。l柑桔類品名質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)柑類蜜柑廣柑蘆柑果實大近似球形，無異狀突起瘤、無病

2、蟲害所呈現(xiàn)的綠斑、黑斑，無霉?fàn)€，無機(jī)械傷，果面清新潔凈，大小均勻，果實無萎蔫，色澤自然。桔類紅柑蜜柑果實小而扁，大小均勻，果面新鮮光潔無裂口，無機(jī)械傷、病斑及腐爛現(xiàn)象，果蒂完整平齊，易剝落，桔絡(luò)少。橙類進(jìn)口橙臍橙、紐荷爾橙大小均勻，皮光滑并有光澤，手感重，無機(jī)械損傷。難剝離，果汁多，味可口，無萎蔫。柚類沙田柚蜜柚果實大，圓形或梨形，果皮厚達(dá)1cm，難剝離，酸甜合適，大小均勻。word可編輯.--..--檸檬色澤淺黃，果實橢圓或圓形；大小均勻，頂端有乳頭狀突起，肉汁極酸并有濃香，無任何機(jī)械損傷。l蕉類品名

3、質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)香蕉芭蕉皇帝蕉果實豐滿，果形端正，梳柄完整，不缺只口，單果均勻；色澤自然、光亮；皮色青黃，果面光滑，無病黑斑，無蟲疤，無霉菌，無創(chuàng)傷；果肉稍硬；果皮可剝或易剝l葡萄類品名質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)國產(chǎn)葡萄青提紅提、黑提具有本品種應(yīng)具有的外形、色澤；果粒面完好，皮上無斑痕，果珠飽滿，大小均勻；輕提果穗枝梗，微微抖動，果實不抖落或抖落極少l桃類品名質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)楊桃、毛桃水蜜桃蟠桃等具有本品種應(yīng)有的外形及色澤，大小均勻，果形端正，果面無不正常斑點，無裂口及其他機(jī)械損傷，無腐爛，無病蟲害，無藥害，無破皮l布林類品

4、名質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)黑布林紅布李等皮光滑有光澤，個形整齊均勻，無破皮，無皺縮，無壓痕，不軟塌，具有本品種應(yīng)有色澤l瓜類品名質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)word可編輯.--..--西瓜黑美人黃肉瓜有籽、無籽瓜具有本品種應(yīng)有的形狀，大小均勻，果色清新光亮，條紋清晰，果皮無傷痕，無水份腐爛，無干疤，無蟲眼，無病斑，果柄茸毛脫落，臍部凹陷，水份大，甜度高，切開鮮艷光澤，無異味及黑瓤。哈密瓜瓜形端正，呈橢圓或橄欖形。瓜身堅實微軟，果皮無傷及其無腐爛，切開色澤鮮艷光潤，大小均勻，香氣濃郁。香瓜外形完整良好，新鮮潔凈，果身堅實，果面無裂痕

5、、腐爛、水分、病蟲害、藥害，大小均勻。白蘭瓜外形端正，大小均勻，綠色全部消退，陽面呈白色，著地處呈鮮黃，瓜面光滑細(xì)膩，手彈微有彈性，無任何損傷。l其他品名質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)榴蓮色澤金黃或青中帶黃，無霉斑，無黑斑，無生蟲，無裂口，無腐爛軟塌，無損傷，果形飽滿。芒果具有本品種應(yīng)有的外形，大小均勻，外表光滑，有一定硬度，果實結(jié)實，無黑斑，無灰斑，無凍害。山竹果柄及果柄葉呈青色，果面色澤深有光澤，果身微軟，不堅硬；無汁液外滲，無病蟲害及其它傷害，大小均勻?；瘕埞婊鸺t有光澤，葉片青，果實堅實。無腐爛，無軟塌，無皺縮

6、，大小均勻。草莓色澤鮮紅、水靈，無爛斑，無病蟲害及其它傷害，大小均勻，蒂部有青色。人參果果身白或帶紫色，有光澤，手感光滑硬朗，無蟲蛀，無黑斑凹陷，無萎縮，大小均勻。番石榴果形、色澤良好，無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥害及其它傷害，大小均勻，果身結(jié)實不軟塌，無異常氣味或滋味。荔枝果皮鮮紅，稍帶紫色；果肉透明、爽口、甜度適中，無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥害及其它傷害，大小均勻。word可編輯.--..--菠蘿外形完整良好，新鮮潔凈，無異常氣味或滋味。果身堅實，無潮濕溢汁、溢膠；無霜害，無日燒，無腐爛，無藥

7、害及其它傷害。枇杷果實橙黃，新鮮潔凈，無異常氣味或滋味，有一定硬度，無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥害及其它傷害。桂圓果色棕黃，果粒均勻，果身較平滑有光澤，果肉不粘手，易剝落，有韌性；無霉?fàn)€，無黑斑。1、驗收扣重驗收時應(yīng)注意扣重，尤其是皮重、水重和冰重2、簽字確認(rèn)數(shù)量、質(zhì)量、價格核對無誤后，供應(yīng)商、收貨員、果蔬訓(xùn)練員三方簽字確認(rèn)驗收3、商品入庫驗收完畢后，盡快將不用立即陳列的商品存放至儲存區(qū)，需要保鮮的商品以原裝箱存入0－4℃冷藏柜，并用黑色大頭筆寫上入庫日期及過期日期，保持商品離墻10cm，離地15cm

8、寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.word可編輯.