腫瘤患者的飲食指導(dǎo).ppt

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1、腫瘤病人的飲食指導(dǎo)重要性合理膳食是各種治療的基礎(chǔ)正確膳食營(yíng)養(yǎng)的重要性腫瘤患者每日營(yíng)養(yǎng)素需要量可適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入食物來(lái)源：雞、鴨、魚、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品多種維生素具有防癌抗癌作用烹調(diào)方法清淡化油鹽少放點(diǎn)，口味清淡點(diǎn)。每天吃鹽不超過(guò)6克腫瘤患者在治療階段的飲食1、不需要有太多的禁忌。2、放化療期間飲食上講究多樣化。3、改變烹調(diào)方法改變食物的色、香、味，增加病人食欲。4、惡心、嘔吐、食欲下降時(shí)飲食調(diào)理：①可進(jìn)食開胃食品，如山楂、山藥、蘿卜、金橘等，同時(shí)要少食多餐，避免飽食感。②消化功能較弱

2、，飲食應(yīng)以粥類為主，如烏雞滋補(bǔ)粥、蓮子百合桂圓粥、山藥薏米紅棗粥、紅棗銀耳羹等。③進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽，飯后1小時(shí)不要平臥，可以散步，化療前1小時(shí)不要進(jìn)食過(guò)飽。④嘔吐時(shí)可將生姜片含在嘴里，對(duì)于止吐有一定幫助。腫瘤患者在治療階段的飲食5、白細(xì)胞下降時(shí)飲食調(diào)理：①常見(jiàn)增加白細(xì)胞的食物：大棗、香菇、牡蠣②應(yīng)補(bǔ)充高蛋白質(zhì)飲食，如牛奶、牛肉、海參、魚等。③用紅豆、紅皮花生、紅棗、枸杞、紅糖五種材料每天煮水喝，能提升白細(xì)胞水平。④也可多吃一些五黑食品：黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗、核桃。中醫(yī)認(rèn)為“黑可入腎”，五黑食品

3、可以補(bǔ)腎填髓，有助于血象的提高的。腫瘤患者在治療階段的飲食6、肝功能異常的膳食調(diào)理：①多吃香菇等菌類食品。②多吃富含維生素的水果，如獼猴桃、蜜桃、蘋果、葡萄等。③肝功損傷嚴(yán)重，可以用五味子20克，枸杞子20克燉鯽魚湯。腫瘤患者在治療階段的飲食一般地說(shuō)，腫瘤病人康復(fù)階段應(yīng)當(dāng)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收的食物。如瘦肉、禽肉、魚蝦、乳類、蛋類、豆制品、動(dòng)物血、新鮮蔬菜、水果以及五谷雜糧等。要求食譜宜寬不宜窄，吃多種多樣的食物，以獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。此外，要注意飲食衛(wèi)生、合理安排餐飲、科學(xué)烹調(diào)，以促進(jìn)食欲

4、。腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食優(yōu)質(zhì)蛋白乳類、蛋類、瘦肉、魚、雞等。（一）攝入充足的營(yíng)養(yǎng)——保證合理攝入腫瘤患者要比正常人多攝入熱量與蛋白質(zhì)，每餐要有一定的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物如魚、雞、瘦肉、牛奶、豆制品等。同時(shí)做好“四合理一檢查”：①結(jié)構(gòu)合理：堅(jiān)持植物食品為主，動(dòng)物性食品為輔，油脂適量（占總熱量的20%-25%），粗細(xì)搭配、葷素搭配、糧豆兼食的食物結(jié)構(gòu)；腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食②餐次合理：根據(jù)病情及消化狀況安排，每天進(jìn)餐4-6次，為了有利減輕腸胃負(fù)擔(dān)，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，每餐應(yīng)維持八成飽，且飯后應(yīng)適當(dāng)活動(dòng)。③烹

5、調(diào)合理：經(jīng)常變更花樣，盡可能激發(fā)食欲。④營(yíng)養(yǎng)合理：食品要新鮮、多樣化，以谷、薯類為主食，不可偏食。腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食⑤體重測(cè)量：是衡量蛋白質(zhì)和熱量是否足夠的諸多方法最為簡(jiǎn)便的客觀指標(biāo)，體重減輕達(dá)平時(shí)體重（或標(biāo)準(zhǔn)體重）的8%-10%為輕度營(yíng)養(yǎng)不良，10%-20%為中度營(yíng)養(yǎng)不良，超過(guò)20%為了重度營(yíng)養(yǎng)不良，每周進(jìn)行1次體重測(cè)量，可及時(shí)了解患者營(yíng)養(yǎng)狀況，便于針對(duì)性改善食譜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食（二）選用防癌抗癌的食物美國(guó)癌癥研究中心認(rèn)為具有抗癌效果的食物：1

6、、十字花科食物（芥蘭、油菜、花椰菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿卜等）；2、黃豆、蔥、姜、蒜；3、南瓜、紅蘿卜、芹菜、蕃茄、茄子、馬鈴薯；4、柑橘類水果如橘子、柳橙、葡萄柚、檸檬等；5、全麥、燕麥、糙米等。下面推薦幾種防治乳腺癌的常見(jiàn)食品，供女性朋友參考。1、菜花、卷心菜、大白菜等。具有轉(zhuǎn)變雌激素、預(yù)防乳腺癌的作用。2、大豆類食品：如豆腐、豆奶、豆?jié){等3、海藻類食品：如海帶、紫菜等,能調(diào)節(jié)血液酸堿平衡，達(dá)到防癌治癌目的。4、魚類食品：具有抑制乳腺癌細(xì)胞增殖的作用。5、蘆筍：實(shí)驗(yàn)證明它含有組蛋白，能夠

7、有效控制乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。（三）禁煙酒香煙中致癌物已分析出43種之多，它既是致癌誘發(fā)劑也是助長(zhǎng)劑，酒不論是白酒、啤酒或葡萄酒飲用過(guò)量，均能成為癌助長(zhǎng)劑，加速惡性腫瘤生長(zhǎng)。吸煙（含被動(dòng)吸煙）、酗酒其危害不是簡(jiǎn)單相加（1+1=2）而是成倍增加（1+1=4）。腫瘤患者在康復(fù)階段的飲食常見(jiàn)的飲食誤區(qū)營(yíng)養(yǎng)支持會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)嗎？沒(méi)有證據(jù)表明，會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)。相反，營(yíng)養(yǎng)支持改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)提高免疫功能延長(zhǎng)生存時(shí)間多喝補(bǔ)湯，湯渣不想吃就算了！湯里面溶解的營(yíng)養(yǎng)很少，不到食材總營(yíng)養(yǎng)的10％。對(duì)于吞咽有困難的病人，可以通

8、過(guò)改變食物的質(zhì)地，如將五谷、肉類、蔬菜一起打碎后熬成粥，或?qū)⑹巢臒鯛€后食用，這樣不僅可以提高攝取物的營(yíng)養(yǎng)密度，而且便于病人吸收。只單一攝入果蔬，不吃肉類！即使是腫瘤病人，也是需要一些動(dòng)物蛋白，以維持一定的體重，如果缺乏，病人的抵抗力必然下降，并發(fā)癥會(huì)隨之增多。應(yīng)以均衡營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)，適量的谷類、肉類、蔬果類都是必需的，單一攝取某類食物，必然導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)供給不足。得了腫瘤也不可怕，要樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，保持樂(lè)觀的情緒，生活起居要有規(guī)律，改變不良習(xí)慣，飲食合理，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)（如散步、保健操、太極拳、氣功）促進(jìn)身