清肺明眼食譜：百合南瓜盅.pdf

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1、清肺明眼食譜：百合南瓜盅食譜原料：蓮子、小個頭的南瓜、銀耳、枸杞、金絲小棗、百合、冰糖。美味燉盅制作方法：1.將南瓜切去頂部，瓜瓤掏空，洗凈。2.把蓮子去掉芯，金絲小棗去核。3.把南瓜、蓮子、百合、銀耳、枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖，蓋上蓋子4.把南瓜盅放入籠屜中，蒸10-15分鐘即可。健康提示：中醫(yī)認為百合能養(yǎng)陰清熱，潤肺止渴，寧心安神。百合有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內(nèi)血液的灌流量，改善肺部功能，具有極高的藥用價值，對人體排毒很有利。百合有多種做法，入粥、搗碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用。但百合主要用于肺虛久咳，若是外感咳嗽，百合并不適宜。南瓜有解毒、保護胃粘膜

2、、幫助消化、促進生長發(fā)育的作用。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。蓮子除含有大量淀粉外，還含有β-谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素?，F(xiàn)代藥理研究證實，蓮子有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老等多種作用。