酶的作用機理.ppt

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1、酶是什么酶怎么起作用酶有哪些特性影響酶促反應的因素考點一酶的本質(zhì)、作用1.酶的本質(zhì)及生理功能化學本質(zhì)合成原料合成場所生理功能作用機理絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖體細胞核、線粒體、葉綠體（真核生物）只有生物催化作用降低化學反應的活化能2.酶的概念例、下列有關酶的敘述，正確的是（）①是有內(nèi)分泌的細胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的從體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生長發(fā)育中起調(diào)節(jié)作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在細胞內(nèi)發(fā)揮作用A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥C酶的本質(zhì)產(chǎn)生

2、場所酶的作用活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的是有機物。一類關于實驗設計的基礎知識實驗對象：指在實驗中要接受某種因素處理的實驗材料自變量：在實驗中，由實驗操作者人為改變的變量叫做自變量。因變量：在實驗中，由于自變量而引起的實驗對象的變化和結(jié)果。因變量一般都應有容易檢測的指標。無關變量：在實驗中，實驗對象發(fā)生的變化，往往是由多種因素引起的。除自變量以外能使實驗對象發(fā)生變化的其他因素都叫無關變量。包括實驗對象的外界因素和實驗對象的自身因素。自變量實驗對象因變量因果關系無關變量對照實驗：除了一個因素外，其余因素都保持相同的實驗。對照試驗一般要設置對照組和實驗組。對照組：不經(jīng)自變量處理；實

3、驗組：經(jīng)過自變量處理（施加或減除）自身前后對照空白對照相互對照比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：一、酶在細胞代謝中的作用比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗原理12H2O22H2O+O2嘗試設計實驗比較：常溫、90℃FeCL3、過氧化氫酶條件下反應速率？實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗原理：過氧化氫在高溫或鐵離子或過氧化氫酶的作用下都可分解成水和氧氣。1.根據(jù)原理,你認為該實驗至少需要幾組試管?2.該實驗以什么現(xiàn)象作為實驗觀察的指標?3.該實驗的主要步驟有哪些?1.為什么要對肝臟進行研磨？而且肝臟要新鮮的？研磨利于過氧化氫酶的釋放，便于與反應物接觸。新鮮的肝臟含

4、過氧化氫酶多且活性高。2.能否用同一滴管滴加FeCl3溶液和肝臟研磨液？不能，共用滴管會讓肝臟研磨液（或FeCl3）殘留在試管內(nèi)，難以判斷出H2O2的分解是滴加哪種溶液的作用，影響實驗結(jié)果的準確。思考：步驟試管編號說明1234一二結(jié)果結(jié)論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3（常溫）肝臟研磨液常溫2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣，H2O2酶的催化效率最高反應條件自變量因變量無關變量變量H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒對照實驗對照組實驗組實驗無關變量

5、分子的常態(tài)：不活躍，不易發(fā)生化學反應。分子的活躍態(tài)：易發(fā)生化學反應。常態(tài)的分子如果獲得能量可轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S態(tài)分子。分子由常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S態(tài)所需要的能量叫做活化能。加熱使部分過氧化氫分子獲得能量轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S態(tài)而分解，所以加熱可以加快過氧化氫的分解。酶并沒有給分子提供能量，而是降低了分子的活化能。酶降低分子活化能的本領比無機催化劑高，因而催化效率更高。abc如圖abc中，代表正常條件下分子活化能的是，代表酶促反應所需活化能的是；代表酶所降低的活化能的是。CBA不影響反應的方向不提供活化能不增加產(chǎn)物的量催化劑只是加快反應速率,縮短反應所需時間，并不改變化學平衡酶作用機理：顯著降低化學反應

6、的活化能