掛面工廠實(shí)習(xí)總結(jié)ppt演講.ppt

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1、實(shí)習(xí)工作總結(jié)實(shí)習(xí)生：陳明目錄前言實(shí)習(xí)內(nèi)容一覽表我的收獲我的建議自我不足剖析致謝前言又一個(gè)月的實(shí)習(xí)接近尾聲，自己也變得更加成熟穩(wěn)重，對(duì)克明的了解也愈加深刻，我知道這還只是個(gè)開(kāi)始，但我相信：你選擇的角色決定你舞臺(tái)的大小。我會(huì)走好接下來(lái)的每一步！實(shí)習(xí)內(nèi)容總結(jié)項(xiàng)目時(shí)間內(nèi)容軍訓(xùn)2013.2月26—30號(hào)培養(yǎng)意志品質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神課程培訓(xùn)2013.3月1—5號(hào)了解企業(yè)文化、管理制度及產(chǎn)品知識(shí)，提升個(gè)人歸屬感和責(zé)任感車(chē)間實(shí)習(xí)2013.3月6—26號(hào)熟悉生產(chǎn)工藝流程，了解質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)實(shí)習(xí)2013.3月27—28

2、號(hào)熟悉進(jìn)出貨物的流程及產(chǎn)品的品種分類管理體系培訓(xùn)2013.7月4—7號(hào)掌握質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全和HACCP管理體系的要求及操作化驗(yàn)室實(shí)習(xí)2013.7月8—31號(hào)了解原輔料理化指標(biāo)檢測(cè)的操作規(guī)程，熟悉各項(xiàng)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)我的收獲一、知識(shí)篇1、企業(yè)文化及管理制度：有故事的企業(yè)才有其獨(dú)特的存在價(jià)值，只有執(zhí)行力強(qiáng)的管理團(tuán)隊(duì)才能打造優(yōu)秀的企業(yè)2、產(chǎn)品工藝：要有好的產(chǎn)品，除了好的工藝，把握好關(guān)鍵控制點(diǎn)外，還需要?jiǎng)?chuàng)造性和獨(dú)特性，這對(duì)提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)性和企業(yè)的生命力尤為重要。3、管理體系：于一個(gè)企業(yè)而言，你選擇扮演關(guān)注

3、自己還是他人或者共同關(guān)注的角色，決定企業(yè)在這個(gè)社會(huì)上的地位，而管理體系的系統(tǒng)實(shí)施便是這條宗旨最好的詮釋。二、習(xí)慣篇：將自己的角色從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)工人，丟掉對(duì)別人的依賴性。：讓自己作息規(guī)律，飲食均衡，健康生活。：生活上更加獨(dú)立，不要抱怨，樂(lè)觀積極地看待身邊的一切。三、思想篇：明白了在工作上應(yīng)該做一個(gè)大膽厚臉皮的人，不害怕被人嘲笑不成熟，工作是自己的事，成長(zhǎng)也是自己的事，所以不要太在意身邊的反對(duì)聲，放低姿態(tài)，抱著謙卑的心態(tài)去向公司的前輩們學(xué)習(xí)。：明確了自己的處境，真正意義上對(duì)自己即將從事的工作有了系

4、統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，在思想上接受它，并調(diào)整好心態(tài)去迎接它。自我不足：找不準(zhǔn)自己未來(lái)的定位，有些彷徨：缺少耐心：做事不謹(jǐn)慎，不能全方位去思考：為人處事不夠靈活我的建議一、設(shè)施上1、和料自動(dòng)化說(shuō)明：面條質(zhì)量的關(guān)鍵控制是在和面這一工序，半自動(dòng)的機(jī)械需要工作人員的全程操作，面粉及各輔料（水分、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑等）的添加很多時(shí)候都是隨性而定，這會(huì)導(dǎo)致面條質(zhì)量出現(xiàn)不穩(wěn)定，而且自動(dòng)化的機(jī)械減少了人員與機(jī)械接觸的機(jī)率，在很大程度上減少了人員安全隱患，與此同時(shí)面條的衛(wèi)生也得到了保障。2、熟化帶的定時(shí)清理及溫度控制說(shuō)明：熟化是

5、促使水分子最大限度地滲透到蛋白質(zhì)內(nèi)部，進(jìn)一步形成面筋質(zhì)，改善面團(tuán)的工藝性質(zhì)，所以這個(gè)階段的面團(tuán)處于不穩(wěn)定狀態(tài)，溫度的控制很關(guān)鍵。熟化帶里的味道比較刺激，這會(huì)面條的感官性質(zhì)。再者熟化帶里的溫度計(jì)都損壞了，并沒(méi)有更換，溫度并不能及時(shí)檢測(cè)得到，所以熟化帶安裝感應(yīng)性高的溫度計(jì)是可行的。3、面條包裝前的隔離區(qū)設(shè)置說(shuō)明：切割好的面條在進(jìn)入包裝階段前，應(yīng)設(shè)置人面隔離區(qū)，將面條統(tǒng)一放在某個(gè)封閉獨(dú)立的空間，這樣可以保證面條的感官及理化性質(zhì)不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間發(fā)生太大的變化。4、化驗(yàn)室的整頓說(shuō)明：化驗(yàn)室現(xiàn)有很多設(shè)備都比較陳舊，

6、導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)的結(jié)果與真實(shí)值有很大的出入，這給化驗(yàn)員帶來(lái)了很大的困擾。所以一些舊的設(shè)備應(yīng)該被淘汰掉，設(shè)備不在于多，而在于精確，這樣的化驗(yàn)才有意義。二、管理上1、豐富員工的活動(dòng)公司后勤部可以組織一些娛樂(lè)性的活動(dòng)，以此豐富異地上班族的業(yè)余生活，在精神上得到愉悅，從而有一個(gè)更為積極樂(lè)觀的工作心態(tài)。2、加強(qiáng)全體員工的鍛煉公司的魅力有時(shí)并不在于其豐厚的報(bào)酬，而在于其人性化的管理，讓員工擁有一個(gè)健康的身心更有其獨(dú)特的價(jià)值，所以應(yīng)在上班間隙，大家一起做做操，喝杯咖啡放松十分鐘，相信這樣的公司，大家都是喜歡的。3、新員工

7、的規(guī)范性培養(yǎng)人才很多時(shí)候不是自我生成的，而是通過(guò)培養(yǎng)的。公司在對(duì)新員工的培養(yǎng)上應(yīng)該有一個(gè)系統(tǒng)的規(guī)范性計(jì)劃，這于公司和新員工都是一種負(fù)責(zé)任的舉措。致謝感謝克明提供的這樣一次的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓自己浮躁的心變得平和，讓自己學(xué)會(huì)謙卑與主動(dòng)，感謝在克明認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人給予給我的幫助與指導(dǎo)！