商業(yè)建筑設(shè)計

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1、商業(yè)建筑設(shè)計福建工程學(xué)院規(guī)劃與建筑系吳先德一、基本概念（一）商業(yè)與商業(yè)建筑1、商業(yè)：廣義的商業(yè)可表述為：商業(yè)是變更財產(chǎn)所有取得利潤的經(jīng)濟行為，經(jīng)營對象包括有形和無形資產(chǎn)。狹義的商業(yè)僅指進行物品買賣的活動，經(jīng)營對象僅指生產(chǎn)、生活資料等有形物品。2、商業(yè)建筑：按照建筑學(xué)的分類，是指主要為有形物品進行現(xiàn)場買賣的商業(yè)活動建造的空間場所，甚至不包括餐飲類建筑。（二）現(xiàn)代商業(yè)建筑的種類1、按行業(yè)類型分：零售類商業(yè)建筑，批發(fā)類商業(yè)建筑（廣義的商業(yè)建筑還包括餐飲類、娛樂休閑類、健身服務(wù)類等）。零售類商業(yè)建筑又可分為雜貨店、專賣店、菜市場、百貨商店、超市、購物中心、商業(yè)街等。2、按消費行為分：

2、物品業(yè)態(tài)商業(yè)建筑（以物品為基本經(jīng)營內(nèi)容，如百貨商場、超市等）；體驗業(yè)態(tài)商業(yè)建筑（為消費者提供某種身心感受的建筑，如娛樂、休閑類建筑）。餐飲類建筑（介于物品業(yè)態(tài)和體驗業(yè)態(tài)之間）。3、按建筑形式分：獨立型（單體）商業(yè)建筑；復(fù)合型商業(yè)建筑（商業(yè)綜合體）復(fù)合了商業(yè)、住宅、酒店、寫字樓等功能空間；商住樓（合二型）復(fù)合了商業(yè)與住宅功能。4、按市場范圍分：社區(qū)商業(yè)建筑；區(qū)域型商業(yè)建筑——面向周邊幾個社區(qū)的消費者；城市型商業(yè)建筑：面向整個城市；超級型商業(yè)建筑：面向城市及城市以外的消費者。5、按建筑規(guī)模分：《商店建筑設(shè)計規(guī)范》（JGJ48-88）將商業(yè)建筑分為大、中、小三類。規(guī)模分類建筑面積（

3、m2）百貨商店、商場菜市場類專業(yè)商店大型≥15000＞6000＞5000中型3000~150001200~60001000~5000小型＜3000＜1200＜1000（三）現(xiàn)代零售商業(yè)建筑的類型--按科特勒的產(chǎn)品線分類法進行分類1、便利店：商店相對較小，位于住宅區(qū)附近，營業(yè)時間長，主經(jīng)營周轉(zhuǎn)快的方便商品。2、專業(yè)商店：是經(jīng)營某一種產(chǎn)品線，但該產(chǎn)品線所含的花色品種很多，如服裝店、珠寶店、鞋店等?，F(xiàn)代專業(yè)商店面臨網(wǎng)店的挑戰(zhàn)。3、百貨商店：按照《營銷管理》（菲利普·科特勒）的產(chǎn)品線分類法是指：經(jīng)營幾條產(chǎn)品線，通常有服裝、家庭用品和日用品，每一條產(chǎn)品線作為一個獨立的部門由專門的采購人

4、員和營業(yè)員管理。世界上最早的百貨商店1852年誕生于巴黎，中國人最早創(chuàng)辦的百貨商店是先施百貨。在改革開放前百貨商店是每個城市最重要的商業(yè)建筑，改革開放后30年發(fā)展，一方面是百貨商店這一型類型建筑得到了快速發(fā)展成熟，自身競爭加劇；另一方面是各類連鎖店、超市、購物中心的出現(xiàn)與迅速發(fā)展，強烈沖擊了百貨商店。百貨商店的發(fā)展變開化：消費群體——由大眾消費轉(zhuǎn)中高檔消費；售貨方式——由封閉轉(zhuǎn)向開放，自我選擇，自我服務(wù)；經(jīng)營方式——由自營轉(zhuǎn)向出租或部分出租。建筑裝修標(biāo)準(zhǔn)較高，⑤不少百貨商店已不再單獨存在，而是進入購物中心。4、超級市場：是一種相對規(guī)模較大、低成本、落利為銷，自助服務(wù)式的商店。

5、商品的種類包括食品和綜合日用品，一些大型超市還附設(shè)有快餐廳、銀行等（麥當(dāng)勞、肯德基入駐帶來的烤房排煙問題）。5、購物中心：是一種匯集多種零售業(yè)態(tài)和若干零售店鋪的大型購物場所。真正意義上的購物中心的特征是：零售業(yè)態(tài)復(fù)合度較高（具有吃、喝、玩、樂、購功能）；可解決一站式購足問題，具有“類目殺手”功能，如福州的寶龍城市廣場；建筑規(guī)模大。（四）零售業(yè)的發(fā)展趨勢及其對商業(yè)建筑的影響。零售業(yè)經(jīng)營者在營銷管理上的創(chuàng)新，必然對經(jīng)營方式和商業(yè)建筑型式產(chǎn)生。的推陳出新源于1、新的零售方式與組合：如超市有銀行，書店中有咖啡店，加油站中有食品店……2、巨型零售商增多，品牌輸入，全球化經(jīng)營連鎖，特許經(jīng)

6、營，如沃爾瑪、家樂?！?、科技投資增加：現(xiàn)代物流、電子資金轉(zhuǎn)移、電子數(shù)據(jù)交換……4、銷售不僅僅是購物、而是體驗：娛樂性、團體性特征，直接影響商業(yè)概念策劃和建筑策劃。如家庭娛樂的概念?！餍〗Y(jié)：商業(yè)→商業(yè)建筑→商業(yè)建筑的種類→零售商業(yè)建筑（物品業(yè)態(tài)商業(yè)建筑）→按科特勒的產(chǎn)品線分類法對零售商業(yè)建筑進行分類。二、（零售）商業(yè)建筑功能功空間設(shè)計（一）商業(yè)建筑功能空間的構(gòu)成1、營業(yè)空間：用于商品的銷售與展示；2、倉儲空間：其空間的大小與商店的周轉(zhuǎn)效率和物流科技有關(guān)；3、輔助空間：包括管理用房、服務(wù)用房（衛(wèi)生間、休息室、吸煙室、娛樂活動等），車庫、設(shè)備用房。（二）商業(yè)建筑總平面設(shè)計要點1

7、、滿足城市規(guī)劃設(shè)計條件的要求：包括建筑退距、出入口位置、建筑密度、容積率、綠地率、建筑高度控制等要求。2、設(shè)計目標(biāo)——功能布局合理、出入便捷、流線順暢。3、處理好建筑與城市街道的關(guān)系：常見的形式有單面臨街、兩面臨街、三面臨街及四面臨街。4、合理組織交通1）交通情況分析：交通方式：步行、自行車、汽車……交通流量：規(guī)劃指標(biāo)0.6個/100m2建筑面積僅是低限；交通流線：公交、私家車（顧客）、人流、貨物（貨車）；2）交通流線的組織：人、車、貨不交叉；客流集散合理分布。交通組織方式有平面分流和立體分流。5、停