我國食用油市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢.doc

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1、王瑞元：我國食用油市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢　　5月24日，在安徽巢湖召開的2011年中國油脂（油菜籽）市場形勢分析會上，中華油脂網(wǎng)記者，就目前國內(nèi)食用油市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，特別采訪了中國糧油學會油脂分會會長王瑞云，對我國食用油市場現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢發(fā)表觀點如下：　　我國油脂油料生產(chǎn)與供應(yīng)情況變化　　1、從我國油料生產(chǎn)情況看：　　為滿足我國經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平不斷提高的需要，國家在發(fā)展糧食生產(chǎn)的同時，高度重視發(fā)展油脂油料生產(chǎn)，促使了我國油脂油料生產(chǎn)不斷提高，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、

2、油茶籽、亞麻籽等八大油料產(chǎn)量由1990年的3452.8萬噸上升到2009年的6015.1萬噸，增長74.2%,平均年增長3.9%.　　2、從我國油脂油料進出口情況看：　　我國的油料生產(chǎn)雖然發(fā)展較快，但仍跟不上人民生活不斷提高的需求。為滿足食用植物油市場供應(yīng)日益增長的需求，我國政府采取了在提高國內(nèi)油料產(chǎn)量的同時，增加了油脂油料的進口數(shù)量，并呈現(xiàn)不斷加速上升的趨勢?，F(xiàn)在，我國油脂油料凈進口折油總量已由2000年的461.4萬噸上升到2010年的2088.9萬噸，十年間增長353%,平均年增長35.3%.但

3、與此同時，出現(xiàn)了我國食用植物油的自給率已由本世紀初的60%下降到目前的37%左右?！　?、從我國食用植物油人均消費情況看：　　隨著國產(chǎn)油脂油料和進口油脂油料數(shù)量的快速增加，我國居民食用植物油的可供應(yīng)量和人均年占有量得到了快速增長。據(jù)測算，我國居民人均年消費占有量由1996年的7.7公斤上升到2008年的20.7公斤，已經(jīng)達到世界人均水平?！　H食用油市場主要發(fā)展趨勢　　目前國際食用油市場的發(fā)展趨勢主要有以下幾點：　　（一）發(fā)展油脂油料生產(chǎn)仍是全球的發(fā)展趨勢　　從目前看，發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮氖谴蠖购陀妥貎纱?/p>

4、品種。大豆生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮膰沂前臀鳌⒏⒌饶厦赖貐^(qū)和美國、加拿大等北美國家。油棕生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮氖怯∧?、馬來西亞等亞洲地區(qū)。大豆油和棕櫚油這兩大品種將在很長時期內(nèi)主宰著全球的油脂市場?！　。ǘ┥锬茉磳⒗^續(xù)發(fā)展　　隨著石油資源的逐漸減少，利用糧食和油脂生產(chǎn)酒精和生物柴油等可再生清潔能源，已成為一些國家的首選。盡管當前利用油脂生產(chǎn)生物柴油在油脂供應(yīng)自給率較低的國家中無法推行，但一些油脂油料的生產(chǎn)出口大國，這些年來發(fā)展生物柴油的步伐不斷加快，尤其是目前在世界原油價格每桶已超過一百美元的情況下，更

5、刺激了生物柴油的發(fā)展（當原油價格每桶達到60~70美元時，利用油脂生產(chǎn)生物柴油就有利可圖）。這里需要引起我們關(guān)注的是，隨著生物柴油的不斷發(fā)展，必將出現(xiàn)“汽車與人爭吃油脂”的現(xiàn)象，從而必將導致油脂油料資源更加短缺，市場價格難以平穩(wěn)。　?。ㄈκ秤糜偷馁|(zhì)量與安全更加重視　　為了保護消費者的健康與安全，世界各國將更加重視食用油產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。高質(zhì)量、高安全的知名品牌將受到消費者的青睞。為此，在油料生產(chǎn)加工過程中，必須嚴格操作規(guī)程，不斷改進工藝和設(shè)備，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，杜絕3,4-苯并芘、黃曲霉毒素、過氧化

6、值和反式脂肪酸等有毒有害物質(zhì)的含量超過允許范圍?！　。ㄋ模盃I養(yǎng)與健康”將成為未來食用油市場的熱門　　隨著科學的發(fā)展，未來的食用油市場將在安全的基礎(chǔ)上更加重視油品的“營養(yǎng)與健康”.例如，將重視油品的脂肪酸組成；重視油品中的生理活性物質(zhì)和微量元素的含量；重視脂肪酸的合理比配；重視特種油料的開發(fā)利用，利用其富含功能性成分的特點，生產(chǎn)營養(yǎng)健康的功能性油脂等等。與此同時，科學家們通過科學比較，尋找具有最佳營養(yǎng)健康價值的油品，向消費者推薦?！　∥磥砦迥晡覈秤糜褪袌龅陌l(fā)展趨勢　　根據(jù)《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要

7、》以及將要公布的《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010~2020年）》和《糧油加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》的精神，我覺得未來五年在國家有關(guān)政策指導下，我國食用油市場將進一步發(fā)展，食用油的供應(yīng)量、質(zhì)量等將進一步提高。與此同時，油料生產(chǎn)和食用植物油加工業(yè)也將隨之發(fā)展。重點將體現(xiàn)在以下幾個方面。　?。ㄒ唬┦秤糜偷氖袌鲂枨髮⒊掷m(xù)增長　　隨著我國人口增長、生活水平提高和城鎮(zhèn)化進程加快，我國對食用油消費需求在總量上將繼續(xù)保持剛性增長的趨勢?！　「鶕?jù)國家統(tǒng)計局2009年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報，2009年全國人口為13.3

8、478億人，比2008年增加672萬人，自然增長率為5.05%.預(yù)計2015年我國大陸人口將達到13.69億人；2009年全國城鎮(zhèn)人口6.2186億人，占總?cè)丝诘?6.6%,比2008年增加0.9%,預(yù)計到2015年城鎮(zhèn)化水平將達到51.5%左右，城鎮(zhèn)人口將達到7.05億人，比2009年增加0.8332億人；據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年，我國人均GDP為2400美元，恩格爾系數(shù)為36%,標志著我國已進入小康社會。2010年，我國人均GDP已超過4000美元